Виктория Карпухина - 40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!

40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!
Название: 40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!
Автор:
Жанры: Народная и нетрадиционная медицина | Здоровье | Здоровое и правильное питание
Серия: На страже иммунитета!
ISBN: Нет данных
Год: 2020
О чем книга "40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!"

Из простых продуктов, которые всегда под рукой, можно сделать эффективное средство для оздоровления организма. И речь не об отварах и настойках из аптечных трав, а о простых специях – перце, горчице, имбире и многих других! Каждая из них обладает множеством полезных свойств, помогает повысить иммунитет и сопротивляемость организма во время эпидемий, поможет справиться с хроническими болезнями. Специи повышают тонус организма, улучшают сон и снимают чувство тревожности. Эта книга поможет вам разобраться в мире специй, расскажет о целебных свойствах и способах употребления каждой из них.

Данное издание не является учебником по медицине.

Все лечебные процедуры должны быть согласованы с лечащим врачом.

Бесплатно читать онлайн 40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!


© Карпухина В., 2020

© ООО «Издательство АСТ», 2020

Кисло, сладко, солоно, горько, но главное – полезно!

Это «лекарство» есть практически на любой кухне. Простое, недорогое, проверено тысячелетиями! Речь, конечно же, идет о специях! Хотите быть здоровым, полным сил, повысить общий тонус организма и снизить обострения хронических заболеваний, нет ничего проще, чем добавить в еду щепотку ароматной приправы.

Например, традиционная китайская приправа «Пять специй» содержит пряности, соответствующие пяти вкусовым ощущениям. Пять пряностей совместно работают так, что после их употребления улучшается обмен веществ и наш организм испытывает прилив бодрости.

Специи и пряности – это не только вкусно, но и полезно! Они обладают многими уникальными свойствами, подходят для оздоровления всего организма и повышают иммунитет. Каждая из них положительно влияет на все системы организма – кровеносную, пищеварительную, нервную, дыхательную, улучшает работу сердца, сосудов, желудка, кишечника, легких и всех остальных органов. А правильная работа органов – это здоровье и защита от болезней. Также специи защищают от микробов, бактерий и прочих микроорганизмов и обладают обеззараживающим действием.

Эта книга поможет вам разобраться в мире пряностей, ведь их сотни. Вы узнаете, как превратить любой прием пищи в оздоровительный комплекс!

Для того чтобы пользоваться книгой было удобно, названия приправ расположены по алфавиту.

100 приправ и все, что нужно о них знать

Анис – для дыхания полной грудью

Сладковатый аромат аниса напоминает фенхель и бадьян. В Индии анис называют «иностранный фенхель», чтобы отличать от собственно фенхеля, и используют и в сладких, и в рыбных, и в мясных блюдах.

В русскую кухню и на российские огороды анис пришел в начале XIX века и довольно быстро получил достойную оценку виноделов. Но и не только! Семена аниса стали класть в заливку для мочения яблок. Через некоторое время зимний сорт яблок, наиболее подходящий для мочения, прозвали «анисовкой».

Ароматную траву издавна добавляли в блюда из сырых овощей: в свеклу, капусту. Сегодня зелень используется и во фруктовых салатах. А семена уже традиционно применяют для улучшения вкуса маринадов при закрутке кабачков, огурцов и томатов.

В Европе анис использовали в печеньях и пряниках, а также в рецептах фирменных напитков. Анис – важный компонент в составе абсента и ракии.

Способы употребления аниса

Несмотря на древнюю путаницу между ароматом аниса и бадьяна, взаимозаменяемость специй сомнительна.

А вот в рецептах, включающих фенхель, можно использовать анис как вариант, хотя чаще смешивают обе пряности.

Кроме фенхеля, анис отлично гармонирует с лавровым листом и кориандром. Смесь этих трав значительно улучшит вкус ухи из морской рыбы.

Молодая вареная картошка пойдет на ура в сметанном соусе со смесью чеснока, укропа, аниса и фенхеля. Этой же смесью специй со сметаной или йогуртом можно замариновать рыбу, птицу.

Польза и вред аниса

В официальной медицине

Анис используется как дезинфицирующее и отхаркивающее средство при заболеваниях бронхов и легких.

Анис входит в состав микстур от кашля. Много лет назад при простуде назначали эликсир «капли датского короля», его незабываемый вкус определяется маслом аниса.

Иногда анис добавляют в препараты только для облагораживания вкуса.

В народной медицине

Семена аниса улучшают моторику кишечника, снижают возбудимость сердечной мышцы (то есть нормализуют сердечный ритм).

Анис полезен при метеоризме, кишечной колике.

Чтобы укрепить нервную систему, пьют анисовый чай, в состав чая можно ввести также тмин и фенхель.

Правда, этот чай имеет невыраженные мочегонные и слабительные свойства.

Три грамма семян аниса в день нормализуют менструальный цикл – употребление аниса как специи как раз послужит для оздоровления.

Считается, что употребление аниса улучшает лактацию.

Если учесть, что анис снимает и кишечную колику, для малыша может быть двойная польза, а для мамы – разнообразие в диетическом питании.


Есть несколько строгих противопоказаний: специю нельзя употреблять при беременности (из-за опасности сокращений матки) и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта (анис может вызвать дополнительное раздражение воспаленной слизистой).

Настойка аниса

Нельзя не сказать несколько слов об анисовой водке или настойке, которую любили наши предки.

Вот один из старых рецептов:

• 100 г аниса,

• 1 1/2 столовой ложки тмина,

• 1 столовая ложка корня фиалки,

• 1 1/2 столовой ложки сухой лимонной корки,

• 2 литра хорошего отъемного вина (в нашем представлении – хорошей водки).

Бадьян для лечения горла

Бадьян часто называют звездчатым анисом. Его аромат точь-в-точь анисовый, хотя менее резкий, смягченный. А коробочка (розетка) похожа на морскую звезду с 8–12 лучиками. Еще бадьян называют анис китайский, или индийский, или сибирский, или корабельный.

Хотя вкус бадьяна от аниса заметно отличается – изначально нет анисовой приторности, он скорее сладко-горький. Анис и бадьян не взаимозаменяемы, если в рецепте значится бадьян, значит, анис не подходит.

Предостережение!

На Кавказе, в Сибири и Средней Азии растет японский бадьян – ни в коем случае нельзя путать его с пряностью бадьян. Японский бадьян имеет сильный неприятный запах, а эфирное масло вызывает ожоги кожи. Японский бадьян – это ядовитое растение!

Область применения бадьяна

Бадьян отлично сочетается с черным перцем, фенхелем, корицей, гвоздикой, имбирем.

Для сладких блюд. В Европе и у нас бадьян применяют в приготовлении сладких блюд и выпечки: печенья, пирогов, кексов, фруктовых желе и супов, пудингов и компотов, варенья – из слив, айвы, груш, вишни, яблок. Бадьян улучшает вкус варенья и продлевает срок хранения.

В кондитерские изделия бадьян кладут в процессе замешивания теста или в начинку. При нагревании пряность отдает аромат, который сохраняется в готовом продукте (анис таким свойством не обладает).

В сладкие блюда бадьян надо добавлять за 5–10 минут до снятия с огня. После приготовления блюдо закрывают крышкой и дают настояться.

Для консервации. В последнее время в Европе бадьян стал популярен как пряность для маринадов.

Для мяса. На Востоке бадьян идет к жареной баранине, тушеной говядине, птице. Мясо посыпают бадьяном гуще, чем солью. А еще иногда смешивают порошок бадьяна с растительным маслом и сахаром.

В мясные блюда бадьян можно класть из расчета 1 г на порцию.

Для подливок к овощам, рису и яичным блюдам бадьян смешивают с луком, перцем и чесноком.

Для напитков. Во Франции бадьян – частый ингредиент настоек и ликеров. В Индонезии и на Шри-Ланке популярен чай с бадьяном.

Полезные свойства бадьяна


С этой книгой читают
Су-джок – удивительно простой и доступный метод воздействия на состояние наших органов. Массируя определенные точки ладоней и стоп, можно вылечить больной орган! Это не фантастика, это древнее знание, которое опирается на тысячелетний опыт врачевания на Востоке. На ладонях и стопах берут начало все энергетические каналы, по закону подобия ладони и стопы повторяют строение нашего тела. И поэтому, воздействуя на нужную точку, вы влияете на определе
Имбирь – одно из самых полезных растений для укрепления иммунитета и защиты во время эпидемий. Такого сочетания вкусовых и лекарственных качеств, как у имбиря, не найти нигде!В книге рассказано об уникальных свойствах имбиря, даны рецепты лечения имбирем более чем от 50 заболеваний (чаи, настои, натирания). Рассказано, как применять эту специю в пище, чтобы сделать ее целебной.Данное издание не является учебником по медицине.Все лечебные процедур
Имбирь – одна из самых полезных специй. Укрепите здоровье в период эпидемий и ускорьте выздоровление с помощью этого древнейшего средства! Аюрведа называет имбирь «универсальным лекарством» и уже более 2000 лет использует его для лечения различных болезней. Такого сочетания вкусовых и лекарственных качеств, как у имбиря, не найти ни в какой другой специи, и даже признанные лекарственные растения порой уступают имбирю пальму первенства. Из этой кн
В Китае лимонник издавна называют придворным растением императоров. Это растение продлевает молодость и дает организму дополнительные силы. По своей целительной силе лимонник в восточной медицине стоит на первых местах, так как обладает множеством полезных свойств.Сейчас лимонник доступен всем, не только венценосным особам. Вы тоже можете оздоровиться, повысить иммунитет, тонус, обрести силы, чтобы быстрее справляться с болезнями!В книге собраны
Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», – утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне является целебными травами. Значительную часть из них можно купить в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, а еще лучше – эта книга в кухонном шкафу!Пр
Время бакалейных лавчонок с единственным видом растительного масла – подсолнечным – прошло. Многообразие растительных масел на прилавках магазинов и привлекает нас, и озадачивает: какому маслу отдать предпочтение, чем разнообразить рацион, выдерживая оптимальное соотношения «цена/качество»?Опробовать экзотическое масло или остановиться на популярном виде?Какие пищевые и целебные свойства скрываются за названием масла «Тыквенное», «Арахисовое», «К
Значительную помощь в лечении позвоночника мы можем оказать себе сами – и задолго до появления болезни!Эта книга написана человеком, который помог себе сам. Переда вами бесценный опыт выздоровления. В основе этого метода – работа по системе Бубновского. Эта простая, но эффективная методика творит реальные чудеса. Помимо упражнений С. М. Бубновского, вы найдете в книге множество советов из других систем и методик. Советов, которые облегчают боль,
Вам исполнилось 40 лет? Знаете ли вы, что именно после сорока некоторые системы организма особенно уязвимы для болезней? Что вам категорически следует придерживаться строгих правил в питании, физической активности, очищении тела и духа? Что пренебрежение этими правилами ведет к трагедии?Перед вами настольная книга для тех, кому исполнилось 40 лет. Этот справочник содержит самые важные сведения об угрозах вашему здоровью и то, что следует делать,
В книге вы найдете тот минимум, который должен, и/или обязан знать каждый человек, заботящийся о своём здоровье, описана симптоматика наиболее распространенных сердечно-сосудистых заболеваний. Представлены авторские рецепты исцеления от сердечных болезней для поддержания комфортного состояния жизни, благополучия и ежедневного настроения человека.Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медици
Мы, россияне, очень любим тебя – Россия – верим в тебя и дождёмся тех времён, когда ты будешь лучше всех – это обязательно случится, потому что ты, Россия – добрая, независтливая и терпеливая!Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Мама, здравствуй, это я! Методика оздоровления для женщин: подготовка, беременность, родыКаждая женщина, планирующая беременность, хочет выносить и родить здорового ребенка. Но некоторые забывают, что здоровье младенца напрямую зависит от физического состояния матери. И даже незначительные проблемы, например, в опорно-двигательном аппарате или с малым тазом могут привести к родовой травме.Наталия Осьминина уверена, чтобы малыш появился на свет ле
Кедровое масло – натуральный продукт, целебные свойства которого помогают противостоять снижению защитных сил организма, заболеваниям сердца и сосудов, нервному истощению и другим распространенным болезням современности.Комплексное применение кедрового масла с травяными сборами обеспечивает эффективное снижение уровня холестерина в крови, благодаря чему устраняется главная причина возникновения атеросклероза. Кроме того, масло кедровых орехов пом
ГАРМОСЛОВИЕ – СЛОВЭЕ (УЧЕНИЕ) СЛОВОЗНАНИЙ, изучайте новые смыслы, могут они вам помогать в повседневной жизни и давать возможность мыслить по-разному, по-новому
ИКОНОСЛОВИЕ – СЛОВЭЕ (УЧЕНИЕ) СЛОВОЗНАНИЙ, новые восприятия, связанные с новыми ЗНАНИЯМИ, постарайтесь вникнуть, с новыми мыслями и подружитесь с ними…
Эта книга про отношения мужчины и женщины. Разумеется, наиболее ярко мужчины и женщины «отношаются» в сексе (во время, до и после). Вот про это и книга. Сюжеты здесь не то чтобы не важны, но обычно эротическую литературу читают не для сюжета и не для изучения интерьера. Ну да. А для… гм, мгновенного легкого укола счастья. Такие «инъекции» в этой книге имеют место. Вам понравится. «Огненные» рассказы пере
Быть последней в роду. Стать опасной для мира и всего живого, но не перестать верить в чудо. Ведь только дружба и преданность могут помочь выжить в столь непростое время. Две подруги, две судьбы, которые переплелись по воле случая. Обе с детства предоставлены сами себе, но повстречавшись, они уже не могут расстаться. Любовь, новые друзья и множество неприятностей предстоит пережить им, чтобы доказать – дружба существует. И только она может