12 июня 2019 года – мой последний день отпуска в США. Я проснулась в доме подруги в Нью Джерси, что всего в 40 минутах езды от Нью-Йорка. Открыла мессенджер, и среди новых, полученных за ночь сообщений из России, моё внимание привлекло одно. Оно было от владельца квартиры, которую я арендовала в Екатеринбурге: «Юлия, добрый вечер! Не мог до вас дозвониться, перезвоните мне, пожалуйста».
О, нет! Нет, я не хочу никаких перемен таким образом… ну, почему именно сейчас?
– Доброе утро! Ты чего? – заглядывает ко мне подруга перед выходом на работу.
– Cейчас разговаривала с владельцем квартиры, он её продаёт и мне придётся съехать в течение месяца. И знаешь, что самое интересное? У меня вообще нет энтузиазма искать что-то новое в Екатеринбурге. Ноль. Процентов. Энтузиазма. Скорее всего, пришло время для глобальных перемен.
– Переезд в Москву?
– Пока не решила. Наверно. А куда ещё? Знаешь, я ожидала, что всё будет как-то по-другому. Я же давно хотела чего-то нового, надеялась, что небеса разверзнуться и Перст Судьбы мне укажет дорогу… Ну, то есть, я думала, что меня переманят на какой-то крутой проект вселенского масштаба. Я же всё время на виду, на таком уровне… А в реальности жизнь просто выпинывает меня из насиженного гнезда. И мне самой надо поднять свой зад и начинать что-то делать. Блин, неужели началось? Я ждала чего-то, но, когда это что-то стало происходить, чувствую, что абсолютно к этому не готова.
– Ок, обсудим позже, мне нужно выезжать. Миша отвезёт тебя в аэропорт. Чемоданы оставь здесь, он поедет с ними на работу. А ты пока погуляй по Манхеттену и подъезжай в 5 к его офису.
Отлично, ещё один день в Нью-Йорке, а когда шасси самолета коснутся посадочной полосы аэропорта «Кольцово», начнётся новая жизнь.
***
Меня зовут Юлия Назарова, я – возглавляю PR и Event службы футбольного клуба, который входит в ТОП-8 в России. Руковожу организацией развлекательного контента самых массовых мероприятий в регионе, которые проходят в прямом эфире федеральных ТВ-каналов. Имею опыт успешной организации имиджевых для всего региона и России мероприятий на 25000 человек, выступала в качестве спикера на международной спортивной конференции, давала интервью «Форбс».
Несколько месяцев назад, я выучилась на нутрициолога и сразу же собрала свой первый марафон по похудению, в котором приняли участие более ста человек. Трое победителей похудели за 2 месяца почти на 20 килограммов каждый. И не с помощью диет и спорта, а с помощью полноценного питания, которое я пропагандирую. Некоторые участники обрели тело своей мечты, избавились от приема лекарств благодаря тому, что организм стал здоровым, питаясь должным образом. Меня действительно увлекают темы ЗОЖ и мне хочется донести до людей важность влияния еды на здоровье.
Я стройная, ношу размер XS и, если честно, я просто даже не куплю вещь с другой маркировкой, мне принципиально важно носить именно этот размер, приятно чувствовать себя Дюймовочкой, раньше я только мечтала о таком. Я энергичная, со здоровьем, благодаря моему образу жизни, всё в порядке, к тому же выгляжу чуть ли не на 10 лет моложе своего биологического возраста.
А еще, я тщательно скрываю от всех то, что страдаю от расстройства пищевого поведения *, которое проявляется в виде компульсивных перееданий, которые начались у меня в прошлом году. Но это всё временно, просто какие-то периодические сбои, когда я готова запихать в себя целый торт, пока никто не видит. Я уверена, что очень скоро всё поменяется, и я смогу жить нормально. Мне просто надо определиться с планами на будущее и успокоиться, а затем, я переборю себя и вновь начну питаться правильно. Ведь у меня есть сила воли!
* Мне не был поставлен диагноз РПП, и я никогда не обращалась с этой проблемой к специалистам. Для простоты понимания здесь и далее, свои приступы переедания я буду называть расстройством пищевого поведения (РПП) и компульсивными перееданиями.
Я даже боюсь думать о том, что, с одной стороны, помогаю людям худеть, рассказывая им про полноценное питание, но вместе с этим меня накрывает так, что я сметаю всё, что сама же запрещаю есть своим клиентам, ведь я знаю, насколько это вредно! И ещё мне кажется, что у всех моих коллег-нутрициологов всё выходит легко, им удалось отказаться от пищевого мусора. Я знаю, что и у меня всё выровняется, ведь те сбои, которые иногда происходят в моем рационе, даже нельзя назвать чем-то регулярным. Да, это очень плохо, но совершенно точно скоро пройдёт.
И чтобы меня не разнесло перед отпуском в США, за месяц до него я поставила себе твёрдое намерение безукоризненно соблюдать 7 правил чистого и здорового питания, которых я и стараюсь придерживаться по жизни и рассказываю о них своим последователям. Это не диета – я ем вкусную и здоровую пищу. Но периодически я срываюсь на сладости и порой не могу остановиться целую неделю. Так что перед отпуском я беру всю силу воли в кулак и питаюсь идеально.
7 правил*:
1. Строго трёхразовое питание без перекусов, чтобы сохранить концентрацию пищевых соков.
2. Нельзя сочетать углеводы с животными жирами и белком, чтобы организм мог извлечь максимум пользы из еды, и полноценно усвоить белок.
3. Полный отказ от «пищевого мусора»: белого сахара, глютена, рафинированного масла, полуфабрикатов, молочных продуктов (за исключением продукции из овечьего или козьего молока).
4. Отказ от фруктов, потому что зачастую в организме человека не хватает ферментов, способных усвоить фруктозу. Под особым запретом смузи и соки, потому что они – источники распакованного сахара, который вызывает инсулинорезистентность (предвестник диабета второго типа).
5. Соблюдение интервального голодания: между ужином и завтраком «окно» без еды – 14 часов. Это нужно для того, чтобы здоровые клетки использовали мёртвые и как энергию.
6. Употребление в пищу только активированных орехов и семян, для чего их нужно вымочить в соответствии с таблицей вымачивания орехов. И активированной крупы (по таблице вымачивания круп), чтобы удалить из них фитиновую кислоту, отравляющую организм.
7. Ежедневно выпивать 1,5 литра чистой воды, чтобы межклеточная жидкость и лимфа были чистыми.
* В этой части книги описывается процесс развития у меня расстройства пищевого поведения и тот образ жизни и мышления, который привёл к неадекватным отношениям с едой, что не является рекомендацией.
Следуя всем правилам полноценного питания, я, как и обещала себе, не срываюсь на «запрещёнку» в течение месяца. Без лишнего веса и довольная своим поведением я лечу в Нью-Йорк. И все 10 дней отпуска даже не смотрю в сторону витрин с кондитерскими изделиями, потому что я точно знаю, если мне что-то сладенькое попадёт в рот, я не смогу остановиться.
