Вячеслав Пигарев - Долгожительство на тарелке: Секреты Кухни голубых зон

Долгожительство на тарелке: Секреты Кухни голубых зон
Название: Долгожительство на тарелке: Секреты Кухни голубых зон
Автор:
Жанры: Руководства | Кулинария | Здоровье
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Долгожительство на тарелке: Секреты Кухни голубых зон"

«Долгожительство на тарелке» – это путеводитель в мире долголетия и здоровья через питание. Исследуя тайны голубых зон, где люди живут долго и счастливо, эта книга раскрывает секреты здорового питания, вдохновляя читателей создавать сбалансированные и вкусные блюда, которые способствуют продолжительности и качеству жизни. От стратегий выбора продуктов и гастрономических традиций до рецептов, эта книга предоставляет инсайты, как сделать питание основой своего долголетия и благополучия.

Бесплатно читать онлайн Долгожительство на тарелке: Секреты Кухни голубых зон


© Вячеслав Пигарев, 2023


ISBN 978-5-0060-8853-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение

Термин «голубая зона» описывает регионы мира, где люди живут дольше среднего и сохраняют хорошее здоровье, и где особенно много долгожителей. В настоящее время известны пять регионов как «голубые зоны»: Окинава (Япония), Сардиния (Италия), полуостров Никойя (Коста-Рика), Икария (Греция) и Лома-Линда (Калифорния, США).


Все пять регионов имеют определенные культурные сходства, которые объясняют их долгую и здоровую жизнь. К ним относятся преимущественно растительная диета с высоким потреблением овощей, умеренным потреблением калорий и низким потреблением табака и алкоголя. Кроме того, жители «голубых зон» высоко ценят семью, социальную активность очень высоки, а физические упражнения являются неотъемлемой частью жизни. Таким образом, помимо сбалансированного питания и здорового образа жизни, решающими факторами здорового старения являются социальная сплоченность, сообщество и уход

Глава 1: Введение в мир долгожительства

Загадка долголетия


Особенности голубых зон


Загадка долголетия

Голубые зоны – это регионы, где продолжительность жизни местных жителей значительно выше средней – они достигают возраста 100 лет и более.


В 2004 году совместно с научным сотрудником National Geographic Дэном Бюттнером определили пять заметных синих зон по всему миру:


Сардиния, Италия

Окинава, Япония

Полуостров Никойя, Коста-Рика

Икария, Греция

Лома Линда (в округе Сан-Бернардино), США.


В каждом из этих мест так высока концентрация долгожителей (людей, доживших до 100 лет), что население в целом можно считать обладателем исключительного долголетия.


Уроки синих зон

Такое долголетие, судя по всему, является продуктом местного образа жизни: то, что люди едят, как они проводят свои дни и даже то, кем они себя окружают, играет свою роль. Исследователи считают диету, физические упражнения и отказ от курения важными факторами, а также связи с обществом и целеустремленность.


Хорошей новостью является то, что эти вещи можно сделать частью дня практически любого человека, открывая достижимый путь к более долгой и здоровой жизни.


Здоровое питание

Диета играет решающую роль в нашем здоровье. Хотя жители Сардинии, вероятно, не готовят ту же кухню, что их долгоживущие сверстники с Окинавы, виды еды – и то, как их едят – имеют что-то общее.


Диеты в синих зонах, как правило, включают больше растительной пищи. Чечевица и фасоль (особенно сорта сои, бобов и черной фасоли) имеют большое значение, при этом большинство долгожителей в этих регионах сокращают потребление мяса до пяти раз в месяц.


Кроме того, эти долгожители не переедают. Хотя может быть трудно отказаться от второй порции вашего любимого блюда, один из секретов долгой жизни может заключаться в том, чтобы есть до тех пор, пока вы не насытитесь только на 80%.


Тренируемся естественно

Многие люди жалуются, что у них нет времени на занятия спортом в свои напряженные дни. Для некоторых самый простой способ поддерживать форму – это регулярные походы в спортзал или подготовка к специальным мероприятиям, таким как марафон, чтобы оставаться мотивированными. Но это требует усилий.


Жители «голубой зоны», однако, получают большую часть своих тренировок в рамках обычного распорядка дня, а не в дополнение к нему. Это случайное упражнение может принимать разные формы: от ухода за садом в рамках работы по дому до прогулок по городу вместо выполнения поручений в машине.


На самом деле все сводится к тому, чтобы меньше сидеть и больше двигаться.


Сообщество является ключевым моментом

Люди, которыми мы себя окружаем, оказывают огромное влияние на то, как мы себя чувствуем, и исследователи предполагают, что это также может влиять на продолжительность жизни. Жители голубой зоны обычно тратят много времени и энергии на своих друзей и семьи.


Во многих случаях семьи в синих зонах живут рядом с пожилыми родственниками (или даже с ними), чтобы они могли о них заботиться. Старшие родственники играют с младшими поколениями и заботятся о них, образуя прочные связи.


У жителей голубой зоны также есть сплоченная группа верных друзей, которые поддержат их в жизненные взлеты и падения.


Мышление и мировоззрение

Позитивное отношение – еще одна характеристика, общая для пяти регионов, обозначенных как синие зоны. Люди, живущие в «голубых зонах», часто говорили исследователям, что нашли цель в своей жизни, которая помогает им сохранять позитивный настрой и мотивацию.


Хотя это может показаться абстрактным, исследования показывают, что наличие цели в жизни может увеличить продолжительность жизни человека на целых семь лет.


У жителей голубой зоны также есть разные способы борьбы со стрессом. Хотя стресс является естественной и иногда полезной биологической реакцией на проблемы, непродуктивный или продолжительный стресс может иметь побочные последствия для вашего здоровья и благополучия. Стресс может привести к хроническому воспалению в организме, которое связано со всеми серьезными возрастными заболеваниями.


В синих зонах местные жители разработали здоровые способы борьбы со стрессом. В разных местах они различаются: жители Окинавы посвящают время воспоминаниям о своих предках, а костариканцы снимают стресс, вздремнув.


Жить этим

Итак, стоит ли нам всем переезжать на Сардинию или Окинаву, если мы хотим жить дольше? Очевидно нет. Но сходный образ жизни людей, живущих дольше всех в мире, подчеркивает влияние здоровых привычек на продолжительность жизни.


Включение даже некоторых из этих моделей поведения в нашу повседневную жизнь может помочь нам воспользоваться преимуществами для здоровья, которыми пользуются те, кто находится в синих зонах.


Это может быть так же просто, как есть меньше мясных блюд каждый месяц, ходить домой один раз в неделю или присоединиться к местной общественной группе, чтобы наладить связи с другими людьми.

Особенности голубых зон

Голубые зоны – это места, где долгожителей в десять раз больше, чем ожидалось для соответствующей численности населения.


Долгая и здоровая продолжительность жизни населения Голубой зоны обусловлена факторами образа жизни, поскольку генетические факторы способствуют лишь 20—30% долголетия.


Люди в «голубых зонах» едят в основном растительную пищу. Среди всеядных сообществ Голубой зоны порции мяса составляют около 3—4 унций, а мясо подают в среднем около пяти раз в месяц.

Сообщества «голубой зоны» также обычно постятся или ограничивают потребление калорий.

Алкоголь следует избегать или употреблять в умеренных количествах, в основном красное вино, богатое антиоксидантами, такими как ресвератрол и кверцетин.


С этой книгой читают
«Саморазвитие» – это вдохновляющая книга, направленная на то, чтобы помочь читателям раскрыть свой потенциал и достичь успеха и счастья в жизни. Автор предлагает практические стратегии самосовершенствования, включая развитие личных навыков, управление временем, постановку целей и преодоление трудностей. Книга сочетает в себе мудрость психологии, мотивационные приемы и личный опыт автора, создавая исключительное руководство по достижению благополу
В этой книге вы обнаружите не только вдохновляющие рецепты, но и уникальные подходы к правильному питанию. Автор делится секретами гастрономического исцеления, вводя вас в искусство выбора продуктов, гармоничных сочетаний и техник приготовления, способствующих поддержанию энергии и здоровья. Погрузитесь в кулинарное путешествие, где каждый прием пищи становится целительным актом, наполняющим вас силой и радостью.
Эта книга открывает перед вами увлекательный мир биохакинга – философии и практики оптимизации жизни. Современные научные исследования в области питания, физической активности, генетики и психологии предоставляют новые инсайты о том, как управлять своим организмом для достижения оптимального здоровья, эффективности и удовлетворенности.Вы узнаете, как использовать знания о своей генетической предрасположенности для создания персонализированных пла
Лечебная диета – это важный шаг, который вы можете сделать, чтобы помочь своему желудку. Эта книга предоставит вам полезную информацию, быстрые советы и ряд питательных и вкусных рецептов, которые помогут вашему желудку. Вы узнаете, как готовить вкусные, а главное – полезные блюда, как при обострении гастрита, так и для его профилактики. В книги приложен недельный план диеты, который поможет вам адаптироваться к своему рациону.
Чтобы успешно организовывать вопрошание других, надо иметь личный опыт постановки вопросов и работы с ними, поэтому авторы предлагают выполнить больше 50 профессиональных техник. Вы найдете в книге методические рекомендации для организации работы с собственными вопросами других людей и новый опыт использования интерактивного вопрошания в образовании. Книга будет полезна тьюторам, учителям, игротехникам, фасилитаторам, коучам, модераторам и всем,
Для экспериментального определения скоростных характеристик глинозема, глиноземных сметок и песка была смонтирована лабораторно промышленная установка, в которой рабочими частями являются конусный вертикальный воздуховод для определения скоростей витания, который имеет три цилиндрических участка диаметрами 70, 135, 180 мм, в которых благодаря различию скоростей витания происходит разделение дисперсных частиц по фракциям.
В современном мире, где конкуренция и стремление к успеху становятся нормой, умение добиваться желаемого становится важным навыком. Этот гайд предназначен для тех, кто хочет научиться уверенно и эффективно достигать своих целей, используя стратегии, которые помогут вам стать «супер-стервой» в позитивном смысле этого слова. Мы рассмотрим различные аспекты этого подхода, включая уверенность в себе, целеполагание, коммуникацию, управление временем и
Хотите зарабатывать, делясь своими знаниями? Книга «Бизнес-идея: онлайн-репетиторство и вебинары» раскроет вам секреты успешного онлайн-обучения. Узнайте, как создать свой курс, привлечь учеников, организовать вебинары и построить прибыльный бизнес. От идеи до реализации – все шаги к успеху в ваших руках!
.… СБОРНИК СТИХОВ В ПОЛЕ СЛОВОЗНАНИЙ – III – ПОМОГАЮТ ЛЮДЯМ ПО-НОВОМУ ДУМАТЬ, И ИНТЕРЕСОВАТЬСЯ НОВЫМИ ЗНАНИЯМИ СЛОВОЗНАНИЙ ….
.… СБОРНИК СТИХОВ В ПОЛЕ СЛОВОЗНАНИЙ – IV – ПОМОГАЮТ ЛЮДЯМ ПО-НОВОМУ ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ В НОВЫХ ЗНАНИЯХ С НАШЕЙ ПОМОЩЬЮ В ЗНАНИЯХ СЛОВОЗНАНИЙ ….
Живёт в городе Власва удивительный человек по имени Рентан. Он далеко не молод, очень умён, хорошо воспитан, знаменит познаниями в медицине, но у него нет семьи, а любовь его, кажется, вовсе не интересует. Причины этого не вытянешь из лекаря и под пытками. Рентан вообще не любит говорить о днях былых.Однако от прошлого не уйдёшь и не спрячешься. Прошлое – это никогда не врущий скелет в шкафу, который всегда при тебе. И рано или поздно каждый скел
Посвящается моему наставнику в Танце Александру ЖоровуЯ хочу этой книгой показать путь в Танце. Поделиться переживаниями, очень глубокими, связанными со мной лично и развитием отношений с партнером. Отразить восприятие себя в Танце человеком, который пришел на эту стезю в возрасте за сорок. Эта книга – личный дневник и путевые заметки, призванные отрефлексировать те странные и трудные мысли и чувства, которые неожиданно пришли вместе с Танцем. Ве