Юлия Матюхина - Индустрия туризма. Учебное пособие

Индустрия туризма. Учебное пособие
Название: Индустрия туризма. Учебное пособие
Автор:
Жанры: Отраслевые издания | Прочая образовательная литература
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2013
О чем книга "Индустрия туризма. Учебное пособие"

Учебное пособие содержит современный материал по организации и развитию туристской деятельности. Рассматриваются проблемы профессионального обеспечения работы турагентов и туроператоров, разработки и выбора туристических программ. Особое место в издании уделено основам географии туризма и индустрии гостеприимства. Анализируются этика и психология делового общения, основы международного этикета. В пособии представлены как традиционные, так и новые виды туризма, приводятся инновационные туристические разработки. В приложениях приведены: словарь туристических терминов и формы составления туристских договоров. Для учащихся высших профильных учебных заведений по специальностям «Менеджер по туризму», «Туроператор», для работников сферы туризма.

Бесплатно читать онлайн Индустрия туризма. Учебное пособие


Предисловие

Индустрия туризма – это сложная и многогранная область современного хозяйства и сервиса. ООН определила туризм как «активный отдых, влияющий на укрепление здоровья, физическое развитие человека, связанный с передвижениями за пределами постоянного места жительства».

Сфера туризма, как и любая другая часть народного хозяйства, изменяется вместе с развитием цивилизации, вбирает в себя все новшества современной жизни. В 1998 г. Всемирная туристская организация сообщила, что туризм вышел на первое место в мировом экспорте товаров и услуг.

Развиваясь по нескольким важнейшим направлениям, туризм ежегодно охватывает миллионы людей на планете, отправляющихся в близкие и далекие путешествия. В 2010 г., по уже имеющимся статистическим данным, число туристов достигло 1 млрд человек.

Туризм как важнейшая часть мирового рекреационного пространства требует к себе постоянного внимания и профессионального отношения. С каждым годом в туризме появляются все новые и новые направления, причем происходит это одновременно с развитием и перестройкой старых направлений и видов. В 2000-х годах особо быстрыми темпами развивался деловой, конгрессный и культурно-познавательный туризм. Стремительное развитие крупнейшей индустрии гостеприимства требует помимо значительных капиталовложений повышения уровня профессионализма занятых в этой индустрии сотрудников.

В настоящее время от работника сферы туризма требуется не только знание особенностей профессии менеджера по туризму, но и компьютерная грамотность, навыки международного этикета, культура речи, знание основ менеджмента, рекламного бизнеса, экономии отрасли. Другими словами, профессионал в сфере туризма должен быть человеком образованным, воспитанным, деликатным, находчивым, владеть двумя-тремя иностранными языками.

Туристский потенциал России огромен, природные и исторические богатства используются в туристской отрасли едва ли на 20 %, так что за нашей страной будущее, управляемое образованными людьми.

Главная задача современных специалистов по туризму – профессионально донести до потенциальных клиентов информацию о том, что природные и исторические памятники России заслуживают не только пристального внимания, но и бережного отношения.

Предлагаемое вашему вниманию учебное пособие поможет получить хорошие знания по основам страноведения, этикета, российского законодательства, повысить свой профессиональный уровень в сфере туризма.

Глава 1

Организация сферы туризма

§ 1. Из истории туризма

1.1. Античные государства

Туризм в современном понимании этого слова стал развиваться в 50-х годах XIX в.: по всему миру возникали бюро путешествий, туристические организации, клубы, открывались первые крупные гостиницы. С исторической точки зрения понятие туризма следует рассматривать в более широком смысле – как предпринимаемые гражданами государства дальние и ближние путешествия с разными целями. Таким образом, можно уверенно говорить о существовании туризма в античных государствах, когда состоятельные жители Греции и Рима отправлялись в соседние страны для расширения торговли, получения образования, знакомства с новыми местами. Греки и римляне отправлялись в путешествия и с целью лечения, и для участия в спортивных соревнованиях, чаще всего – в общегреческих Олимпийских играх. В Афинах в V в. до н. э. был построен храм Асклепия, бога-целителя. Со всей Греции и из соседних государств туда стекались люди, верившие в лечебную силу любимого божества. При храме были созданы так называемые асклейпеоны, более всего напоминавшие нынешние санатории.

Благодаря древнегреческим путешественникам, оставившим описания увиденного ими в поездках, мы сегодня имеем представление об устройстве древнего мира. Одним из самых знаменитых путешественников античности был греческий ученый Геродот, «История» которого является уникальным источником сведений об античной жизни. В V–III вв. до н. э. самые отважные путешественники древности – финикийцы дошли на морских судах до Африки.

Римляне очень любили путешествовать по огромной территории империи. Уже в I в. до н. э. в Риме устраивались первые постоялые дворы, получившие позднее широкое распространение во всех странах мира, и вполне благоустроенные гостиницы. Постоялые дворы, предоставляющие размещение и питание, строили вдоль основных дорог, по которым проезжали путешественники: купцы, царские особы, чиновники, а позже паломники. По раскопкам археологов установлено, что первые римские гостиницы были чаще всего каменными двухэтажными, без окон на первом этаже по соображениям безопасности. Уже в античном Риме в гостиницах существовали комнаты для бедных и богатых постояльцев; при этом дорогие номера были роскошно обставлены и украшены.

Подобные постоялые дворы, гостиницы с тавернами при них существовали и в других древних государствах – Египте, Индии, Персии. В Южном Ираке археологи обнаружили ханны – помещения для отдыха путешественников. Во внутренних двориках постоялых дворов, ханн, гостиниц непременно обустраивались стойла для вьючных животных.

Воины Александра Македонского совершили поход до земель загадочной Индии, где с удивлением рассматривали сказочных животных – слонов. Это был один из первых в мировой истории пример приключенческого, или экзотического, туризма.

1.2. Средневековье

В Киевской Руси развивалась выездная торговля. Состоятельные купцы уже в X в. совершали значительные путешествия, реализуя свой товар вдали от дома. Называли таких купцов гостями, им выдавалась особая княжеская грамота на торговые привилегии: освобождение от некоторых повинностей, свободный проезд за границу с торговыми целями, подсудность исключительно царю. Гости крупных городов объединялись в особые привилегированные корпорации: «Московское сто», «Ивановское сто», «Сурожане».

Конец ознакомительного фрагмента. Полный текст доступен на www.litres.ru


С этой книгой читают
Излагаются основы мировой и отечественной флористики. Раскрываются особенности современных флористических стилей и направлений, важнейшие вопросы флористических технологий. Особое внимание уделяется деятельности профессиональной организации флористического бизнеса.В приложениях приводятся практические и справочные данные о декоративных садовых и комнатных растениях и рекомендации по их выбору.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студен
Фавориты и фаворитки, кукловоды или покорные исполнители воли монархов, любовники, любовницы или друзья правителей. Кем были эти люди? Как им удавалось достичь вершин власти и чем оканчивались их блистательные карьеры? В этой книге вы найдете краткие биографии фаворитов и фавориток российских правителей от IX в. до 1970-х гг.
В этой книге вы узнаете, что кроме щей, да каши в русской кухни есть множество блюд, оказывающих благотворное влияние на наш организм. Приведенные здесь рецепты, несомненно, берут свое начало из России. Русская кухня очень проста и в этом весь ее секрет. Но при всей ее простоте, она необычайно вкусна и питательна. Ваша задача – выбрать для себя то, что вам больше подходит с помощью данной книги.
В данном издании рассматриваются механизмы формирования инновационной системы научно-производственного предприятия аэрокосмического комплекса. На основе теории и практики исследуются принципы стоимостного подхода к созданию структуры управления инновациями, предлагаются инструменты финансового управления научно-производственным предприятием. Особое внимание уделено управлению интеллектуальными ресурсами таких предприятий.Книга предназначена для р
Книга представляет собой практическое руководство по организации управления предприятием. Особое внимание уделено управлению в условиях дефицита оборотных средств. Указаны причины и следствия такого дефицита, а также мероприятия, позволяющие его устранить и не допустить в дальнейшем. Приведены методики оценки деятельности предприятия и управления основными финансовыми инструментами.Предназначается руководителям предприятий требующих финансового о
Настоящее издание представляет собой пособие, которое содержит основные положения торгового процесса, перечисляет основные права и обязанности участников торгового процесса, предусматривает ответственность за нарушение их прав. Помимо этого, в пособии содержатся практические примеры наиболее часто встречающихся трудностей в процессе осуществления торговой деятельности, а также описывается практика разрешения судебных споров.Пособие предназначено
В России идет становление предпринимательства, индивидуальных и фермерских хозяйств. Быт и бизнес тесно связаны между собой: кто-то работает у предпринимателей, кто-то обращается за услугами, товарами, кредитами в сферу бизнеса. Задача этой книги – помочь каждому человеку обрести основные знания по страхованию, научиться выгодно применять страховки в своей жизни, будь он руководителем бизнеса или обычным человеком. Особенностью данного справочник
Наталия Правдина приглашает вас в мир волшебства!Ее календарь магии на 2011 год станет верным наставником в реализации ваших самых заветных желаний.Ритуалы и упражнения, представленные здесь, помогут вам сосредоточиться на своих целях, укажут путь общения с создавшей вас природой, научат внимательно относиться ко всему тому, о чем вы говорите и думаете. Поверьте – вы сможете изменить свою жизнь так, как только пожелаете! Но не забывайте о той отв
Наступление нового года – прекрасный и радостный повод начать новую жизнь. Чего вам не хватает для полного счастья? Любви? Денег? Семьи? Удачи? А что, если заказать себе все это прямо сейчас, а вместо волшебной палочки взять наш «Календарь исполнения желаний 2011»?Представьте, как изменилась бы ваша жизнь, если бы все ваши мечты начали сбываться. И это не сказки – вы и на самом деле можете все! Надо только поверить в собственные силы, разрешить с
ПАМЯРКОТЫ это небольшие смешные, иронические, сатирические рассказы, в стихотворной форме. А с учетом белорусской ПАМЯРКОВНОСТИ (покладистости) я их называю – ПАМЯРКОТЫ. Пожалуй, вы слышали знаменитый, классический анекдот о белорусской ПАМЯРКОВНОСТИ (ПОКЛАДИСТОСТИ): «Во время оккупации, немецкий комендант собрал на городской площади все население и объявил, что завтра вас будут вешать. И чтобы обязательно все явились к 10-00 и без опозданий. И в
Прекрасный и опасный мир раскинулся между Горой и Городом. Его обитатели, своеобразные существа, нашли пристанище в бесконечных подземных лабиринтах, в густой изумрудной зелени леса, на туманных полях памяти, в недрах гор и даже в гиблых болотах. И пока Гора и Город спорят друг с другом, льстят и угрожают, весь поток живых существ занят лишь вопросом собственного выживания, стремлением не попасть между этими огромными жерновами, способными перемо