Наталья Котова - Краткое содержание «Интуитивное питание: новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет»

Автор обзора: Наталья Котова

10 принципов интуитивного питания: как без диет быть здоровыми и стройными

Слово «диета» обычно вызывает чувство легкого голода. Никто не любит худеть, хотя все так или иначе ограничивают себя в еде, чтобы не потерять форму и выглядеть привлекательно. Хорошая новость для тех, кому надоело голодать: сегодня диеты – это уже не модно. В тренде другой подход к еде. Имя ему – «интуитивное питание». Авторы методики уверяют: есть можно все, что хочется, сколько хочется и когда хочется. Но как это может работать? Об этом рассказывают Ивлин Трибол и Элис Реш в книге «Интуитивное питание: новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет».

Авторы – знаменитые специалисты по лечебному питанию, профессиональные диетологи. Они долгие годы разрабатывали специальные программы похудения для своих пациентов, пока в один прекрасный момент не поняли, что их методика не работает. Ограничительный подход к питанию приносит лишь временный результат. Итоги диет не удовлетворяли ни пациентов, ни диетологов. Как минимум, происходил возврат к исходному весу. Из более неприятных последствий – набор килограммов и психологические проблемы. Вседозволенность в еде как альтернатива диете также не срабатывала. Нужен был новый подход к питанию. Авторы книги уверяют, что нашли золотую середину между запретами и потерей самоконтроля.

Нужно перестать себя критиковать, воспитывать и ограничивать, а вместо этого – научиться доверять себе, слышать и слушать сигналы организма. Основной принцип интуитивного питания – осознанность. Умение отслеживать, когда возникает голод, по каким причинам, чего именно требует организм и в какой момент нужно остановиться, потому что на смену сигналу «голод» пришел сигнал «насыщение». Именно «насыщение», а не «набитый желудок». Нет больше разграничения продуктов на «правильные» и «неправильные». Нет запретов – нет и срывов, переедания.

Сложно поверить, но опыт диетологов подтверждает: откажитесь от диет и начнете худеть. Приемлемый вес станет не результатом последнего выигранного боя с телом, а нормой жизни.

Книга впервые увидела свет в 1995 году и выдержала три издания. В последнее авторы добавили новые разделы, а также дополнили ее кратким изложением принципов интуитивного питания. В нашем обзоре мы расскажем об этих принципах, а также о том, что же такое интуитивное питание.

Ваш стиль питания

Авторы приводят несколько стилей питания, которые характеризуются осознанными или неосознанными ограничениями – а значит, подразумевают диету. Перечислим эти стили.

«Всегда начеку»

Люди, которые придерживаются этого стиля, тщательно следят за едой, стараясь не допускать жирного и калорийного. В итоге они недодают организму ресурсов, и это заканчивается обильными приемами пищи и чувством вины. К такому стилю питания относится, например, строгое самоограничение в течение дня и плотный ужин на ночь.

«Вечное похудение»

Стиль заядлых диетоманов, живущих от диеты к диете.

«Неосознанный»

Этого стиля придерживаются: 1) очень занятые люди, которые едят случайную еду в свободную минуту; 2) люди, которые едят всегда, когда пища есть под рукой; 3) те, кто никогда не оставляет еду на тарелке из принципа экономии, «подъедают» за членами семьи; 4) те, кто привык «заедать» отрицательные эмоции.

Для людей, которым характерны эти стили питания, диета не подходит – она только усугубит и без того неуравновешенные отношения с едой. Их вариант – интуитивное питание, которое призывает обратить внимание на сигналы тела. Для этого нужно отказаться от всяких стереотипов о питании, представлений о хорошей и плохой еде, убрать все ограничения и выстроить новые, позитивные отношения с едой.

5 этапов на пути к интуитивному питанию

Интуитивное питание не включается по щелчку пальцев, это долгий путь, и не обязательно по прямой. Вы можете срываться, возвращаться к диетам и снова переедать. Главное – неуклонно следовать к цели. Путь к ней состоит из 5 этапов. Рассмотрим их.

Этап 1. Готовность к переменам: вы заигрались в диеты и достигли дна. Вы понимаете, что все испробованные вами методики похудения не работают. Вы готовы избавиться от прошлого опыта, чтобы открыть принципиально новый подход к питанию.

Этап 2. Вы становитесь более осознанным в питании, учитесь отслеживать голод, вкусовые предпочтения и чувство насыщения.

Этап 3. Первые проявления пищевой интуиции: вы отмечаете разные степени голода (легкий или сильный) и насыщения (сытость или забитый желудок). Вы можете испытывать пристрастие к определенной пище, но вне запретов постепенно осознаете, что потребность в ней не так сильна, как при «диетическом» образе жизни.

Этап 4. Пробуждение. Вы приобретаете уверенность в себе и способность доверять пищевой интуиции, учитесь осмысленно переживать негативные эмоции без помощи еды и уважать свое тело.

Конец ознакомительного фрагмента. Полный текст доступен на www.litres.ru