Элисон Уолш - Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг

Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг
Название: Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг
Автор:
Жанр: Кулинария
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2021
О чем книга "Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг"

Нет ничего лучше, чем заварить горячего чая, открыть книгу и провалиться в кроличью нору воображаемых миров. Рецепты Элисон Уолш помогают еще глубже погрузиться в атмосферу любимых произведений. В книге собраны более 70 рецептов закусок, десертов и напитков, вдохновленных «Алисой в Стране чудес», «Хрониками Нарнии», детективами Агаты Кристи и Конан Дойла и многими другими классическими произведениями. Настоящая находка как для уютного вечера с кружкой чая и книгой, так и для веселой вечеринки или собрания книжного клуба.

На русском языке публикуется впервые.

Бесплатно читать онлайн Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг


Original title:

A Literary Tea Party: Blends and Treats for Alice, Bilbo, Dorothy, Jo, and Book Lovers Everywhere


Издано с разрешения Alison Walsh, Skyhorse Publishing, Andrew Nurnberg Associates International Ltd. c/o Andrew Nurnberg Literary Agency


Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.


Copyright © 2018 by Alison Walsh

Photographs by Alison Walsh

© Перевод, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2021

* * *

Мистеру, моему неутомимому дегустатору, и Маленькому Мистеру, который был со мной на каждом шагу этого пути


Предисловие Сары Летурно[1]

Вы когда-нибудь задумывались, почему неотъемлемой частью многих великих книг становятся еда и напитки? Почему мы так часто видим, как герои делят стол с семьей, друзьями или случайными знакомыми? Если первое, что приходит вам в голову: «Автор хочет, чтобы читатели проголодались», – что ж, никто вас (или ваши вкусовые рецепторы) не осудит. Но истина такова: если литература призвана отражать реальность, так почему бы не использовать еду – неотъемлемую часть повседневной жизни, – чтобы сделать это отражение правдоподобнее?

Задумайтесь. Еда способна поведать нечто особенное о наших любимых героях, героинях и персонажах-проказниках (помните, как тетушка Полли поймала Тома Сойера на воровстве варенья из кладовки?) Еда может вызвать в воображении запахи и вкусы, которые оживят выдуманную обстановку и укрепят эмоциональную связь читателя с книгой. Иногда героями историй даже становятся повара и пекари: «Домик в прерии» Лоры Инглз Уайлдер и «Маленькие женщины» Луизы Мэй Олкотт тому пример.

Невозможно забыть, как в книге «Лев, Колдунья и платяной шкаф» Белая Колдунья угостила Эдмунда горячим шоколадом и рахат-лукумом. Как Гарри Поттер со своими школьными товарищами впервые оказался на пиру в Хогвартсе. Как Алиса заявилась на чаепитие к Безумному Шляпнику и Мартовскому Зайцу. Для героев совместное принятие пищи – это естественный способ взаимодействовать друг с другом. Через него мы видим отношения между членами семьи или друзьями. Между путниками, шагающими по одной дороге, между злодеем и жертвой, которую он заманивает в ловушку.

Еда и напитки действительно играют важную роль в литературе. Как большой любитель чтения, я всегда это ценила. Спасибо бессмертным историям, таким как «Хоббит, или Туда и обратно» Джона Рональда Руэла Толкина или «Кентерберийские рассказы» Джеффри Чосера, а также более свежим, будь то «Шоколад на крутом кипятке» Лауры Эскивель или «Голодные игры» Сьюзен Коллинз, – я сбилась со счета, сколько раз облизывалась на предлагаемые в них блюда, восхищалась разговорами, спорами и последующим неловким молчанием. Даже мое вечернее чтение обязательно сопровождается чем-то съестным: рядом должна стоять чашка свежезаваренного чая, иначе ритуал не будет соблюден.

Вдобавок ко всему время от времени я задумывалась: как здорово – и как непросто – было бы воссоздать что-то из той еды, о которой читала. Эта мысль приходила не просто так, ведь готовить и печь я тоже люблю. Но мне всегда было комфортнее следовать проверенным рецептам, нежели изобретать собственные. Мое воображение можно назвать безграничным в том, что касается сочинения рассказов, стихов или статей для блога, но на кухне оно обычно впадает в ступор.

К счастью, тут на сцене появляется Элисон Уолш. Будучи заядлой читательницей, она вывела свое увлечение на совершенно новый уровень. Началось все с кулинарного блога «Рецепты Элисон из Страны чудес»[2]. Я открыла его для себя в 2015 году, и меня моментально покорили очарование и увлеченность, с которыми Элисон переносила выдуманную еду в реальность. Разнообразие блюд, простые и понятные инструкции, аккуратные фотографии – все это побуждало возвращаться снова и снова к попыткам опробовать рецепты Элисон на своей кухне. Сыграло роль и то, что наши с ней читательские вкусы оказались схожи, как и любовь к чаю. И теперь сказать, что я в восторге от последних кулинарных и литературных достижений Элисон, было бы преуменьшением.

«Литературное чаепитие» переворачивает наше представление о кулинарных книгах на литературную тему. Здесь не просто собраны рецепты, вдохновленные классическими произведениями. Здесь вы найдете старательно продуманные и специально отобранные блюда, идеально подходящие… конечно же, для чаепитий! От булочек-сконов, хлеба и фуршетных закусок до печенья и других порционных сладостей – эта книга в изящной и трогательной форме отдает дань уважения любимым историям и героям, которые всегда с нами. Вы также найдете здесь рецепты уникальных чайных смесей домашнего приготовления – они добавят застолью еще больше тепла, вкуса и глубины. А если не любите чай, возможно, вас порадуют горячее какао, пунш или другие напитки.

Итак, налейте себе чашечку чая и посмотрите, какие блюда вас заинтересуют. Вероятно, что-нибудь из книг, которые вы читали в детстве и до сих пор считаете лучшими? Опробуйте такие рецепты в первую очередь, чтобы предаться ностальгии и вспомнить, за что вы так полюбили эти истории. И кто знает, может, труд Элисон вдохновит вас на полноценное тематическое чаепитие – с декорациями, нарядами и, конечно, меню родом из самых памятных книг прошлого.


Письмо от автора

Дорогой читатель!

Если бы четыре года назад ты сказал мне, что у меня выйдет кулинарная книга – в общем-то, какая угодно кулинарная книга! – я бы тебе не поверила. В ту пору моя любовь к кулинарии только зарождалась, а опыт повара ограничивался приготовлением блюд на одного и эпизодических ужинов для друзей. Создавая любительский кулинарный блог «Рецепты Элисон из Страны чудес», я думала только о том, что хочу совместить новую любовь к еде с давней любовью к чтению. Когда издательство Skyhorse предложило мне написать кулинарную книгу, блогу было уже три года. За это время мой уровень заметно вырос, но предстояло еще многому научиться. Я могла приготовить суп или пожарить приличный стейк, но понятия не имела, как придумать собственный рецепт хлеба или торта. Одно знала наверняка: отказаться не вариант!

Итак, я взялась за дело. Мне была незнакома научная сторона таких процессов, как выпечка или приготовление конфет, но я училась. Я сравнивала надежные, качественные рецепты и отмечала в них общие места. Я посмотрела на YouTube столько роликов о том, как сделать рахат-лукум, сколько никому и не снилось. Я поставила цель: публиковать в блоге хотя бы один абсолютно оригинальный рецепт ежемесячно – это побуждало меня получать новые навыки.

Смысл вот в чем: я взялась за дело не потому, что была к нему готова. Наоборот, я стала готова к нему уже в процессе. Работа над проектом не только показала, что я способна на большее, нежели предполагала, но и ускорила обучение, как ничто другое. Сейчас я повар, блогер, изобретатель рецептов, писатель и тайм-менеджер гораздо более высокого уровня, чем была бы, если бы упустила эту восхитительную возможность.


С этой книгой читают
Книга может быть полезна всем любителям кулинарии, кто ищет и записывает кулинарные рецепты. Автор предлагает вам рассмотреть и использовать разные способы записей файлов с рецептами на телефон. Использование телефона как справочника по рецептам сделает вашу работу на кухне удобной и эффективной.
Комплект из трех атмосферных путеводителей по российским городам от автора кулинарно-исторических бестселлеров: «К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья», «Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов», «Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные».Владимир, Вязники, Коломна, Сергиев-Посад, Киров, Пермь, Ярославль, Нижний Новгород, Кострома, Казань, Муром – вот неп
Вы мечтаете вкусно поесть, но у вас нет времени стоять у плиты часами? Книга "Кухня для занятых" – ваш идеальный помощник! Здесь собраны рецепты, которые легко приготовить за 30 минут или меньше, без сложных ингредиентов и лишней суеты.
Эта книга представляет собой кулинарное путешествие в мир иранской кухни, где каждый рецепт рассказывает свою историю вкусов, ароматов и традиций. Здесь вы найдете тщательно подобранные блюда, которые передают дух Ирана – от пряных супов и сытных основных блюд до изысканных десертов и освежающих напитков.
В этой книге в стихах изложен духовный путь человека. Любовь – вот, что движет человечество к вечности и спасению. Все, что мы делаем в этой жизни, все должны делать для Бога. Любить человека, вдохновлять его, доверять ему, чтобы он нашел в себе силы, творческую радость себя осуществлять. Автором представлены также собственные рисунки и живопись.Спасибо Народной артистке РФ, певице Валерии за дружбу и поддержку. В честь ее 50-летия посвящаю ей св
Два ребенка – мальчик и девочка, Кнопик и Кнопуля, – герои цикла детских стишков-потешек Вадима Пряхина. Любознательные, веселые и неугомонные, они интересуются всем, что их окружает. Смеясь и шутя, исследуют такой большой и удивительный мир.
Это очень профессиональная проза. С наблюдательностью, с точным воспроизведением речи, с мастерским выстраиванием диалогов, с благородным лаконизмом языка, с сильными сквозными образами, с «боковой подачей» темы (когда самое главное происходит не на первом плане, а где-то сзади – как в фильмах Алексея Германа). Профессионализм стал довольно редким явлением в современной литературе – так что от души радуешься самому факту наличия профессионализма.
Александр Карасёв родился в 1971 году в Краснодаре. Окончил истфак и юрфак КубГУ. В звании лейтенанта командовал взводом внутренних войск на чеченской войне. Известность писателю принесла книга «Чеченские рассказы», ставшая открытием года Бунинской премии (2008).Эта книга о том, как вживается, втягивается в войну нормальный человек, как война становится его жизнью, становится очень быстро и незаметно для него самого. Книга содержит нецензурную бр