Многие дети мечтают стать врачами, когда вырастут, потому что видят, как их близкие болеют и умирают.
Майкл Грегер, автор книги «Не сдохни», пишет: «Всё началось с моей бабушки. Я был ещё ребенком, когда врачи отправили её домой в инвалидной коляске – отправили умирать. В одном из выпусков телешоу “60 минут” шёл сюжет, посвящённый Натану Притикину, который был одним из первых врачей lifestyle-медицины и прославился тем, что лечил пациентов с терминальной стадией болезни сердца. Он только что открыл новый центр в Калифорнии, и моя бабушка, будучи в отчаянии, преодолела всю страну и попала в число первых его пациентов. В программу лечения входили растительная диета и система упражнений с постепенно усложняющейся физической активностью. Бабушку на коляске вкатили в клинику, а покинула она её на своих двоих.
Врачи вынесли бабуле приговор, когда ей исполнилось 65 лет. Благодаря здоровому рациону питания и правильному образу жизни она радовала своих шестерых внуков еще 31 год. Я поделюсь с вами одним тщательно оберегаемым медицинским секретом, – пишет Майкл Грегер, – в правильных условиях тело исцеляет себя само».
Начать питаться правильно никогда не поздно. Натан Притикин – один из первых врачей в Америке, который прославился тем, что лечил пациентов с терминальной стадией болезни сердца. В программу лечения входили растительная диета и физическая активность. То есть самый обыкновенный, никаким боком не относящийся к медицине способ без лекарств и операций. Организмы пациентов стремились выздороветь, но им не давали такого шанса. Женщина, которой врачи отводили несколько недель, умерла в 96 лет. Её чудесное выздоровление не только подтолкнуло одного из внуков выбрать карьеру врача, но и позволило ей увидеть, как он получает диплом высшего медицинского учебного заведения.
Люди продолжают свято верить, что лекарства спасут их. Уверенность в эффективности лекарств и медицинских процедур для профилактики болезни – это одна из причин, по которой и врачи, и пациенты недооценивают влияние на здоровье правильного питания. Люди склонны чересчур полагаться на то, что регулярные обследования спасут их от рака, равно как и эффективность лекарств. Значительно переоценивая действие таблеток, люди меньше настроены на изменение стиля питания, которое существенно снизило бы их риск.
Подтвердил практические результаты, полученные Притикиным, Дин Орниш – доктор медицинских наук, президент и основатель некоммерческого Исследовательского института профилактической медицины. Он сообщил об уменьшении количества приступов стенокардии на 91% через несколько недель у пациентов, начавших соблюдать растительную диету. Результаты исследований были опубликованы в ведущих медицинских журналах по всему миру, но медицинская практика ничуть не изменилась. Как ни печально, но в медицине, кроме науки, действуют и иные силы. Отсутствует финансовый стимул лечения заболеваний, связанных с образом жизни. Новейшие научные открытия о влиянии продуктов на здоровье и долголетие никогда не дойдут до широкой аудитории – это невыгодно. Врачам платят за количество больных, за выписанные лекарства, за операции и так далее, но выздоровел человек после обращения к врачу или стал его пожизненным пациентом, статистика умалчивает.
Вот как этот момент отражается в анекдоте. Умирает старый врач и призывает к себе трёх сыновей. «Ты, – обращается к старшему, – унаследуешь мой дом. Тебе, – говорит среднему, – я оставлю все свои деньги. – А ты, – смотрит на младшего, – унаследовал мою профессию. Тебе я оставлю всех своих клиентов, которые будут кормить тебя всю жизнь».
Это ещё раз доказывает, что о своём здоровье надо заботиться самим. Ну а чтобы вы, дорогой читатель, сделали осознанный выбор в пользу растительной пищи и встали на тропу здоровья, приведу ещё один пример из книги Майкла Грегера. В 1977 году в Американском кардиологическом журнале была опубликована статья «Стенокардия и веганская диета». Веганский рацион исключает употребление мяса, молочных продуктов и яиц. Описывается история 65-летнего мужчины с настолько тяжёлой стенокардией, что ему приходилось останавливаться через каждые 9–10 шагов. Пациент перешёл на веганский рацион, и уже через несколько дней боль начала стихать, а через несколько месяцев он уже взбирался в горы.
Информации о здоровом образе жизни и влиянии продуктов на здоровье и долголетие сейчас, в век демократизации информации, очень много, и доктора не являются единственными монополистами и хранителями знаний о здоровье. Гораздо эффективнее самому искать и находить простые и безопасные советы, касающиеся образа жизни. Ведь при посещении врача вам не порекомендуют бросить курить, изменить мировоззрение, измерить рh организма, мыслить позитивно, начать правильно питаться. Врач никак не связывает это с вашей болезнью. Его задача – поставить вам диагноз и выписать рецепты. Однозначного ответа на вопрос, наступит ли выздоровление на фоне лекарств, операций и бесконечных обследований, нет и быть не может. Кроме как обезболивающее обезболит! Но боль – это сигнал о неблагополучии органа. А любое лекарство – это имитация выздоровления. В свете выбора питания растительными продуктами остановлюсь всё же на ацетилсалициловой кислоте, известной под торговой маркой «Аспирин», который входит в список важнейших лекарственных средств в Российской Федерации. Это самое распространённое лекарство в мире, которое уже более века выпускается в форме таблеток. Салициловая кислота – активный компонент экстракта ивы, ещё Гиппократ ссылался на использование салицилового чая для избавления от лихорадки. И до сей поры аспирин есть в домашних аптечках, и мы используем его для облегчения боли, снижения температуры, разжижения крови и как противовоспалительное средство. Механизм действия и профиль безопасности ацетилсалициловой кислоты хорошо изучены, побочные эффекты есть, как у любого другого медицинского препарата – аспирин не лучшим образом сказывается на слизистой оболочке ЖКТ, его нельзя давать детям. «Считается, – читаю я в Википедии, – что аспирин снижает общий риск возникновения рака и смерти от рака. Но при этом уточняется, что некоторые исследователи заключают, что выгоды выше, чем риски, связанные с кровотечением у лиц со средним риском. Другие исследователи считают, что неясно, выше ли преимущество, чем риск». Ждать окончательного вердикта? Но! Растительное питание обладает всеми преимуществами аспирина без его побочных явлений. Кто это знает, кто об этом слышал, а может, получал рекомендации по здоровому питанию от врача? Принимать аспирин нужно, но не в таблетках, а из натуральных продуктов. В каких растениях содержится больше всего салициловой кислоты? В основном в пряностях и травах. Паприка, куркума, красный перец чили в порошке, больше всего её в тмине. И чем острее, тем лучше. В Индии, с её богатой специями кухней, самый низкий показатель заболеваемости колоректальным раком в мире, этот вид рака считается наиболее чувствительным к воздействию аспирина. Также салициловая кислота входит в состав многих распространённых овощей и фруктов, цельнозерновой хлеб содержит салициловой кислоты больше, чем изделия из белой муки. Полезность салициловой кислоты ещё одна из причин, по которой мы должны выбирать органические продукты. Всё очень просто. Поскольку растения используют это вещество как защитный гормон от вредителей, то обработанные пестицидами растения для вредителей непривлекательны. В результате растения вырабатывают меньше салициловой кислоты.
