Олег Ильин - Рецепт сладкой жизни. Ингредиенты успеха от культового кондитера

Рецепт сладкой жизни. Ингредиенты успеха от культового кондитера
Название: Рецепт сладкой жизни. Ингредиенты успеха от культового кондитера
Автор:
Жанры: Коучинг | Истории успеха | Стартапы и создание бизнеса
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2022
О чем книга "Рецепт сладкой жизни. Ингредиенты успеха от культового кондитера"

Эта книга по-своему уникальна, поскольку содержит в глубине своего повествования не только готовые работающие бизнес-советы и практические решения для начинающих управленцев и молодых рестораторов, но и личные истории автора, порой смешные, местами поучительные, а где-то – неожиданные и непредсказуемые.

Откровенный и практический анализ закономерностей становления отечественного «стартапа» на примере открытия успешной сети столичных кондитерских пересекается с личными историями из детства и юности известного московского кондитера Олега Ильина. Именно поэтому история его жизни читается как авантюрный бизнес-роман нашего времени и рекомендуется, в первую очередь, тем, кто собирается превзойти героя этой книги или, как минимум, повторить его успех.

Бесплатно читать онлайн Рецепт сладкой жизни. Ингредиенты успеха от культового кондитера


Олег Ильин

Рецепт сладкой жизни: Ингредиенты успеха от культового кондитера


© ИП Таргонский Пётр Викторович

© Ильин О., текст, оформление



Марк Балагьер (Испания), Шеф-кондитер-консультант:

Бренд – это что-то такое же личное, как ты сам. Без сомнения, для меня то, что представляет собой бренд Олега Ильина, не что иное, как сам Олег Ильин: человек, способный изобретать себя заново, очень профессиональный, детальный и страстный. Олег обладает отзывчивостью и добрым характером, и ему удается передать все это в своих творениях. Его десерты отражают лучшее из него самого, очень профессионального человека с большим сердцем. Несомненно, его разработки – это не просто рецепты сладостей, а, скорее, способ познания жизни из торта.


Спасибо за дружбу, Олег.



Джузеппе Тодиско (Италия), шеф-повар:

Для меня бренд «Олег Ильин» является синонимом гурманства и элегантности. Этот бренд выглядит так, будто родился во французской школе, но нашел свой путь в Ильине из Москвы. Олег очень талантливый и очень коммуникабельный парень, который заботится о том, чтобы его узнавало и любило большинство людей. На каждой вечеринке Олега или специальном мероприятии я всегда сажусь поближе к витрине, чтобы иметь возможность попробовать как можно больше его творений. Мы очень часто безуспешно пытались подражать его «Ильинскому торту», но в том-то и проблема, что пристрастие к его десертам живет и за границей, далеко от Москвы, – этот бренд узнаваем во всем мире. Вся моя семья обожает десерты Олега!



Флориан Голен (Франция), региональный директор компании Буарон:

Заведения Олега Ильина – это отражение души Олега, необыкновенный микс из его путешествий, истории, образования, ценностей – поэтому сюда всегда приятно зайти, атмосфера позволяет почувствовать себя расслабленно и спокойно, как дома. Гости имеют возможность понять его как человека и как шеф-повара, когда пробуют его десерты: в каждом блюде Олега чувствуется его сильное образование, высокая любознательность и желание поделиться лучшим.



Екатерина Стриженова, телеведущая:

Для меня «Олег Ильин» – это не бренд, для меня Олег Ильин – кондитер, дизайнер, экспериментатор, человек слова! С тортами Ильина мы отметили не один день рождения и даже выдали старшую дочь замуж. А что такое свадебный торт, какая это должна быть красота и вкуснота, какая это ответственность за сроки, тайминг и «товарный вид» – сами понимаете! За каждым десертом стоит мастер Олег Ильин, и спрашиваю я лично с него, а не с «бренда». Этот Кондитер меня ни разу в жизни не подводил. Видимо, когда даешь свое имя, это говорит о многом. Пирожное «Ильинское» считаю шедевром всех времен. Постоянно сижу на диете, но иногда заезжаю к Олегу «снять стресс».



Никас Сафронов, художник:

Олег Ильин – профессионал высочайшего класса, один из лучших кондитеров России, создатель многих брендовых продуктов в кондитерском деле. Когда ко мне в гости приезжала Софи Лорен, я доверил изготовление торта для высокой гостьи именно Олегу Ильину. И я получил действительно уникальный торт, просто ювелирной работы: с изображением меня за мольбертом, где я пишу портрет Софи Лорен. Олег – человек неимоверно позитивный, умеющий в любой ситуации улыбаться, прощать завистников и быть настоящим другом. Я знаком с Олегом очень много лет. Каждый праздник не обходится без его изделий, будь то Новый год или именины. Я считаю Олега художником с большой буквы, он способен всегда творчески подойти к процессу изготовления сладких подарков, подметить индивидуальные особенности каждого клиента и уметь изобразить их креативно. Олег способен создавать шедевры из самых простых вещей, делать любой десерт неповторимым. При этом он не гонится за деньгами, а ставит на первое место качество и стремится сделать свои эксклюзивные изделия доступными для большинства людей. И он делает это достойно, не превращая свое производство в поток, сохраняет стиль и индивидуальность. Его десерты бережно увозили с собой такие звезды, как Моника Белуччи, Катрин Денёв, Орнелла Мути, Софи Лорен… Олег Ильин – это настоящий бренд мирового уровня, и я горжусь дружбой с ним. Разумеется, я рекомендую его всем моим друзьям: попробовав хотя бы раз десерты Олега, люди всегда возвращаются к нему. В наше непростое время Олег Ильин всегда дарит людям радость.



Наталья Седова, директор колледжа «Царицыно»:

Для меня Олег Ильин – это профессионал, мастер и творец. Каждый его торт и десерт – произведение кондитерского искусства, изысканное удовольствие и феерия вкуса. Ему подвластно многое – он лауреат многих престижных профессиональных конкурсов, телеведущий, редактор журнала «Олег Ильин» и бизнес-проектов, успешный бизнесмен, прекрасный семьянин и отец. Его бренд – это, прежде всего, натуральный вкус, высочайшее качество… и немного магии! Неоспоримо, что Олег относится к звездным выпускникам колледжа «Царицыно», и при этом в каждом своем интервью он говорит о том, что свои первые уверенные шаги к мастерству он сделал именно здесь, в колледже. При всей своей занятости Олег всегда готов поделиться секретами успеха и мастерства, провести мастер-класс, встретиться со студентами и вселить в них уверенность в правильном выборе!



Вячеслав Дубынин, доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии человека и животных Биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова:

Что для меня кондитерская Олега Ильина? Это место праздника, где собраны радость вкуса, творчества, и еще – радость детства. Где уютно, интересно, а в каждом пирожном – целая история-сказка. «Жили были…» – так хочется начать рассказ о каждом из его прекрасных произведений. И, добравшись до конца очередной «истории», спросить – а что же дальше? Что я могу сказать об Олеге Ильине? Будучи ученым, я особенно ценю в людях увлеченность своим делом. Так сошлись родительские гены, а еще – тысячи событий детства и юности, – что вы азартно стремитесь к избранной цели: в физике, лингвистике, биологии. Но нередко (и это огромное преимущество моей профессии преподавателя, «научно-популярного спикера») мне случается общаться с истинно креативными профессионалами в других областях. И каждый раз – это энергия, целый мир планов и идей. А еще – умение собрать команду и трудиться, преодолевать препятствия, упорно двигаться к совершенству… Олег Ильин – из таких, и я очень рад, что в какой-то момент подобных высочайшего уровня мастеров начинает интересовать работа собственного мозга. Они приходят на мои лекции и спрашивают: «Профессор, а скажите…» И это во многом формирует смысл моего собственного существования:)



Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России:


С этой книгой читают
В книге я разберу 45 самых распространенных обвинений самой себя, которые заставляют нас "не показывать нос" даже в своей собственной жизни. Возвращаем справедливую любовь к себе и доброе отношение к своим поступкам шаг за шагом. Добра!
Как любой автор, написавший 78 стихов за 3 ночи, могу сказать, что испытала счастье от соединения с Божественным потоком, который проносил, сквозь меня слова в этот мир. Абсолютно чётко я ощутила не свои мысли и энергии, показывающие, что сказать, какой жанр выбрать для каждого лично человека, для отдельного возражения. Моя работа заключалась в том, чтоб попытаться подобрать подходящие для этих энергий слова. Как любой автор, прочитавший 78 негат
Каково это – быть СОБОЙ без фильтров?Проживать СВОЮ жизнь?Какая она, ТВОЯ жизнь? Какая ты истинная?Я пишу #Терапевтический_текст, читая его про себя или вслух ваше тело, ваше бессознательное завершает какие-то отжившие сценарии, закрывает программы, открывается чему-то новому.Так работают слова-ключи и состояние. Это научный метод, на нем много, что построено, о нем знали целители древности, женщины, что молились и заговаривали болезни.Я Выгружаю
Если вы не умеете продавать, то вы так и останетесь счастливым обладателем собственного товара, даже если он самый лучший.
Люди часто благодарят своих ангелов за чудесное исцеление, спасение жизни, за рожденных детей и настоящих друзей. Но достаточно ли слов благодарности, когда таким ангелом становится блуждающий Дух? Окружив героиню вниманием и заботой, он намерен получить за свои труды больше, чем признательность – ее любовь. Она оказывается перед выбором: либо избавиться от Духа, ценой собственной жизни, либо смириться с его присутствием, признав фантом своим пож
До последнего ему хотелось остаться наблюдателем Матрицы, но в какой-то момент оказалось, что он – посланник Пуансона. Вот только разницы он так и не заметил.
На опушке старого леса стоит здание, возраст которого превышает сто лет, и одним летним днём возле него пропадает ребёнок. Никто почти не обращает внимание на это здание, ведь попасть в него простому ребёнку из-за массивной двери практически невозможно. Но что, если всё же возможно?
Элла устала, она не знает, куда идёт, всё вокруг теряет яркость и смысл. Её преследует что-то на грани реального и потустороннего. И она очень скучает по своим старикам…