Любовь Смирнова - Самогон. Основные секреты приготовления

Самогон. Основные секреты приготовления
Название: Самогон. Основные секреты приготовления
Автор:
Жанры: Кулинария | Хобби / увлечения
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2007
О чем книга "Самогон. Основные секреты приготовления"

Книга «Самогон» рассказывает о секретах изготовления крепких спиртных напитков в домашних условиях. Кроме множества практических советов и рецептов домашнего самогона читатель найдет на страницах этой книги немало интересных сведений из истории винокурения и самогоноварения на Руси.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Бесплатно читать онлайн Самогон. Основные секреты приготовления



© Подготовка, оформление. Харвест, 2007

Рецепты домашнего самогона

В этой главе мы расскажем о приготовлении самогона в домашних условиях. Здесь будут представлены как широкоизвестные рецепты, так и старинные русские. Некоторые из них достаточно просты, а с другими придется повозиться. Но в любом случае ваши старания будут вознаграждены – вы получите высококачественный крепкий напиток.

В последующих главах вы узнаете, как собрать аппарат для перегонки, а также какие другие приспособления необходимы для выгона качественного продукта. Советуем вам прислушаться к нашим рекомендациям, и тогда вы не испытаете разочарования.

«Быстрый» самогон

10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 л молока, 30–40 л воды.

Сахар смешать с дрожжами, молоком и водой.

Поместить смесь в стиральную машину и прокручивать два часа. После чего поставить на отстой, а затем перегнать.

Самогон за одни сутки

Вариант 1

5 кг сахара, 0,5 кг дрожжей, 1 л молока, 1 кг гороха, 15 л воды.

Залить сахар, дрожжи, молоко и горох негорячей водой. Дать настояться одни сутки. Перегнать.

Конечный выход продукта – 5 литров.


Вариант 2

5 кг сахара, 0,5 кг дрожжей, 3 стакана молока, 4 буханки хле

ба, 25 картофелин, 25 л воды.

Смешать сахар, дрожжи, молоко. В полученную смесь раскрошить хлеб и растолочь картофелины средней величины. Все это залить теплой кипяченой водой и хорошо перемешать.

Дать настояться сутки, а потом перегнать.

Самогон «сахарная голова»

6 кг сахара, 200 г дрожжей, 30 л воды, 1 пучок укропа, 2–3 листа черной смородины.

Смешать дрожжи с сахаром и залить теплой водой. Хорошенько перемешать. В полученную смесь можно добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Смесь поставить на неделю в теплое место, а затем перегнать.

Конечный выход продукта – 6 литров.

Самогон из сиропа

6 л сиропа, 200 г дрожжей, 30 л воды.

В теплой воде развести любой сироп. Добавить дрожжи. Настаивать неделю.

Конечный выход продукта – 7 литров.

Самогон «Альбион»

43 г калгана, 100 г горечавки, 400 г апельсиновых корок, Юл самогона.

Смешать калган, горечавку, измельченные апельсиновые корки. Смесь залить самогоном и дать настояться неделю. Дважды перегнать.

Самогон «Томатный» (из томатной пасты)

1 л томатной пасты, 30 л воды, 10 кг сахара, 0,5 л пива.

Томатную пасту развести в воде. В полученную смесь добавить пива и сахара.

Смесь поставить в теплое место, дать перебродить, а затем перегнать.

Конечный выход продукта составляет 7–8 литров.

Самогон мастичный

75 г мастики, 12 г калгана, 12 г полыни, 12 г кардамона, 12 г корицы, 6 г гвоздики, 6 г алое, 6 г ромашки, 2 л самогона.

Мастику в зернах смешать с калганом, корнем полыни, кардамоном, корицы, гвоздикой, алоэ и ромашкой. Смесь тщательно перемешать и истолочь, после чего залить самогоном. Дать настояться сутки, после чего перегнать и подсластить.

Самогон «Сечек» (из мелиссы)

Вариант 1

200 г сухой мелиссы, 50 г белой корицы, 50 г кудрявой мяты, 50 г соли, 25 г тысячелистника, 25 г полыни, 25 г белого имбиря, 12 г лаврового листа, 1 ведро самогона, 2,5 кг сахара, 4 л воды.

Полученную смесь измельчить и тщательно перемешать. Затем все залить ведром хлебного самогона. Сосуд с жидкостью поставить в теплое место и дать настояться десять дней, после чего перегнать, а готовый продукт подсластить сахарным сиропом (приготовленным из сахара и воды).

Через несколько дней пропустить через фильтр и добавить еще немного сахарного сиропа.


Вариант 2

4 горсти мелиссы, 1 горсть соли, 1 ведро самогона.

Траву мелиссу смешать с солью. Смесь залить ведром самогона, дать настояться двое суток и перегнать обычным способом.

Для такого самогона подслащивание необязательно, хотя и возможно.


Вариант 3 (БРЕСЛАВСКИЙ)

150 г сухой мелиссы, 100 г корня дира, 100 г кудрявой мяты,

50 г фенхеля, 50 г кардамона, 50 г аниса, 50 г руты, 25 г корня дягиля, 25 г иссопа, 25 г винного камня, 12 г цветов корицы, 1 ведро самогона, сахарный сироп.

Приготовить смесь из перечисленных выше трав. Перемешать и истолочь. Затем залить ведром самогона и дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сиропом (1,2 кг сахара на 5 л воды).

Самогон «Особый» (из миндаля)

Вариант 1

200 г миндаля, 100 г абрикосовых ядер,г корицы,г кориандра, 5 г иссопа, 5 г майорана, 800 г сахара, 4 л водки.

Смесь измельчить и истолочь, а затем залить водкой и дать настояться неделю. Потом перегнать обычным способом.


Вариант 2

Миндальный самогон можно получить также при добавлении миндального масла в самогон, подкрашенный какой-либо тинктурой.


Вариант 3

205 г миндаля, 100 г абрикосовых ядер,г кориандра,г корицы, 1,5 кг сахара.

Все истолочь и искрошить, выложить в сосуд, залить 5 бутылками самогона и настаивать три недели, после чего перегнать обычным способом и добавить сахарный сироп по вкусу.


Вариант 4

1 часть побегов рябины, 4 части вина.

Взять самые молодые побеги рябинового дерева, очистить их от кожицы и белые стебельки как можно мельче нарезать кусочками.

Эти кусочки залить самым простым вином, желательно белым крепким, в соотношении объемов 1:4 и перегнать через дистиляционный аппарат.

Если миндальный запах покажется недостаточно сильным, можно положить в продукт еще побегов по вкусу и снова перегнать еще раз.


Вариант 5

Молодые побеги рябинового дерева очистить от кожицы; белые стебельки нарезать кусочками, наполнить ими четвертую долю куба и налить на них спирт крепостью не больше 20 %, который и перегнать.

Если миндальный запах недостаточно сильный, можно положить стебельков побольше.

Самогон «Алкермес»

Вариант 1

30 г корицы, 90 г кожуры лимона, 90 г кардамона, 8 г розмарина, 10 л самогона, 800 г сахара, 1,2 л воды.

Сделать смесь, все тщательно измельчить и перемешать. Залить двойным самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать, добавить сахарный сироп, приготовленный из сахара и воды.

Когда готовый продукт будет разлит в сосуды, на дно каждой бутылки можно положить листики сусального золота (3 листика на 1,2 литра самогона).


Вариант 2

75 г кардамона, 50 г померанцевой корки, 50 г сухой лимонной корки, 50 г розмарина, 50 г корня аира, 50 г гвоздики, 50 г корицы, 25 г красного сандала, 2,5 л самогона, сахарный сироп.

Все тщательно измельчить и перемешать. Полученную смесь залить самогоном. Смесь перегнать и подсластить сахарным сиропом.

В этот самогон также кладут сусальное золото, хорошо перемешивают, отстаивают и пропускают через фильтр.

Самогон из варенья

6 л варенья, 30 л воды, 200 г дрожжей, 3 кг сахара.

Забродившее варенье развести в воде. Добавить дрожжи и сахар. Поставить в темное место и дать настояться 3–5 дней. Перегнать.

Конечный выход продукта – 9 литров. Если же сахар не добавлять – 6 литров.


С этой книгой читают
Часто бывает, что, заключив брак по любви, супруги в дальнейшей жизни постоянно ссорятся, превращая когда-то желанный брак в кошмар. Трудно определить, почему, например, влюбленные друг в друга жених и невеста превращаются в сварливую и несносную семейную пару. Можно ли что-то изменить в подобной ситуации? В чем секрет семейного счастья? В чем причины семейных неурядиц и драм? Единственным ли выходом является развод и, если да, как сделать его по
Можно ли улучшить то, что уже, вроде бы, кажется хорошим? Не только можно, но и нужно – считает автор этой книги и на собственном примере показывает, как, действуя по хорошо разработанному плану, путем небольших ежедневных изменений упорядочить свою жизнь и стать гораздо счастливее.
Организация свадеб – это не только предпраздничные заботы и хлопоты, но вместе с тем увлекательное и творческое занятие. В книге вы найдете интересные, захватывающие сценарии проведения свадебного празднества, веселые конкурсы и забавные игры, остроумные тосты и трогательные поздравления, а также традиции, приметы, застольные песни и анекдоты. Этот обширный материал поможет сделать торжество вечной любви по-настоящему незабываемым!Книга будет пол
В настоящей мужской компании, по какому бы поводу она ни собиралась, самое главное – это правильные тосты. А за хорошие слова не грех хорошо выпить и закусить, чем Бог послал. Но в компании, где не привыкли вытирать рот рукавом после каждой рюмки, знают толк в правильном закусоне, благодаря которому мужской разговор – независимо от количества выпитого – всегда полон глубоких интересных мыслей и остроумия.
Воспользоваться чудесами кухонной техники – грилем, пароваркой, микроволновой печью, скороваркой, духовкой – и приготовить вкусные блюда сможет любая хозяйка, прочитав эту книгу. В ней учтены как вкусы тех, кто предпочитает блюда, приготовленные на пару, так и тех, кто экономит время, готовя в скороварке или микроволновке. Найдут для себя множество рецептов и любители постного стола.Наша книга будет вам доброй помощницей и в будни, и в праздники,
Всем известно, что блюда из пароварки очень полезны. Они хорошо усваиваются и малокалорийны. Еда на пару полезна для людей, страдающих различными заболеваниями…В пароварке можно приготовить множество различных блюд, которые будут не только полезными, но и невероятно вкусными. Наша книга поможет вам в этом убедиться. В ней вы найдете большое количество оригинальных и неожиданных рецептов и будете приятно удивлены простотой их исполнения.
Эта книга предназначена для любителей блюд из домашней птицы и дичи. Эдуард Алькаев, последователь знаменитого В.В. Похлебкина, предлагает вам рецепты блюд, не очень сложных в приготовлении, но в то же время достаточно изысканных. Вы научитесь вкусно готовить домашнюю и дикую птицу – первые и вторые блюда, холодные закуски и соусы к ним. Приятного аппетита!
Никита любит эспрессо, Вера – капучино. И все у них ладно, складно. Так, как и должно быть перед свадьбой. Только вот Святой Валентин подкрался незаметно и сделал влюбленным ну о-очень уж неожиданный подарок. Какой? Читайте и узнаете.В оформлении обложки использовано изображение художника Алены Цуркан.
Мою жизнь нельзя назвать прекрасной. В ней, как и у многих, бывали взлеты и падения, счастливые моменты и не очень. Мою жизнь можно назвать обычной. Да, у меня есть свой ресторан, квартира, машина, но это всё не имеет для меня никакой ценности. Самое ценное в моей жизни – это сын. Сын, мой лучик света в этом никчёмном мире, он тот, ради кого я живу.Этот мужчина ворвался в нашу жизнь словно торнадо, сметая всё на своем пути, оставляя после себя то
«Изумрудный мудрец» – проза нереально-фантастическая. Почему бы не быть изобретениям ученого округа «Изумруд» – реальностью? Следовательно, мудрец или ученый понятия в данной прозе практически равнозначные…
На Раство адбываюцца цуды. Рэальнасць можа змяняцца нават тады, калі няма ніякіх шансаў яе змяніць. Але ці скарыстаецца сям’я Мурашовых падказкамі Неба, каб выратаваць старэйшую дачку Элізу ад небяспекі? Прастора, і час могуць падпарадкоўвацца людзям, і анёлы ствараюць сапраўднае Свята…