Введение: Диета при ожирении печени
Требуется консультация специалиста.
Питание с низким содержанием углеводов и богатым фруктами, бобовыми и рыбой.
Ожирение печени является чрезвычайно распространенным заболеванием, и одним из наиболее важных аспектов его лечения является диета. Диета человека, страдающего неалкогольной жировой болезнью печени (НАСГ), необходима для предотвращения прогрессирования заболевания с последующим ухудшением состояния печени.
По медицинским данным, НАСГ является наиболее распространенной формой хронического заболевания печени, от которой страдает примерно четверть населения. Это состояние характеризуется тяжелым воспалением печени и может привести к образованию рубцов, более известному как цирроз печени.
Прежде чем указать, каких продуктов вам следует избегать, а какие можно безопасно употреблять, я хотел бы объяснить некоторые моменты, чтобы вы лучше поняли, почему вам следует избегать определенных видов продуктов питания, если у вас ожирение печени.
Сахар и жир – ваши враги
Симптомы НАСГ и цирроза печени:
Вздутие живота
Расширенные кровеносные сосуды под поверхностью кожи.
Увеличенная селезенка
Красные ладони рук
Пожелтение кожи и глаз (желтуха)
Фруктоза, разновидность сахара, содержащаяся во фруктах, меде и некоторых овощах, а также глюкоза, уровень сахара в крови, стимулирует гены, производящие жир, в печени. Диета, богатая сахаром, способствует отложению жира в печени и возникновению воспаления.
Еще один элемент, на который вам следует обратить внимание, – это количество и особенно тип жира, который вы едите. Диета, богатая насыщенными жирами, содержащимися в красном мясе и жареной пище, способствует развитию ожирения печени.
Фактически, люди со стеатозом печени обычно потребляют большое количество жирных кислот. Доказано, что потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо и лосось, уменьшает количество жира в печени и увеличивает срок службы органа.
Если у вас ожирение печени, похудение принесет большую пользу. Было доказано, что снижение массы тела на 10% может в некоторой степени уменьшить стеатоз печени.
1. Избегайте еды между приемами пищи.
Хотя одна из рекомендаций для похудения – ускорить обмен веществ, употребляя здоровые перекусы между основными продуктами питания, если у вас ожирение печени, это только усугубляет проблему. Старайтесь есть три раза в день. Если вы чувствуете сильный голод между приемами пищи, выпейте стакан воды или ромашкового чая.
2. Идеальная диета – средиземноморская.
Большинство научных исследований показывают, что, если у вас ожирение печени, идеальной диетой для вас является средиземноморская диета, богатая мононенасыщенными жирами, а также жирными кислотами омега-3 и низким содержанием углеводов. Включите в свой рацион оливковое масло, орехи, фрукты, овощи, бобовые и рыбу. Избегайте красного мяса и хлеба, пасты, тортов, сладостей и шоколада. Если вы употребляете вино, делайте это в большой умеренности. Избегайте других видов алкогольных напитков.
3. Откажитесь от сладких напитков.
Безалкогольные напитки, соки и коктейли должны быть исключены из вашего меню. Помните, что продукты и напитки, богатые фруктозой и сахарозой, способствуют синтезу триглицеридов в печени.
4. Наслаждайтесь кофе
Согласно исследованиям, потребление кофе уменьшает накопление жира в печени и оказывает защитное действие против рака печени, уменьшая воспаление и окислительный стресс в клетках.
5. Включите в рацион продукты, богатые витамином С.
Несколько исследований показывают, что потребление витамина С во фруктах, овощах и бобовых связано с более низкой частотой ожирения печени. Ешьте папайю, киви, красные фрукты и ананас, а также перец, брокколи, капусту и цветную капусту.
6. Поддерживайте достаточный уровень витамина D.
Появляется все больше доказательств того, что дефицит этого микроэлемента связан с развитием ожирения печени. Витамин D содержится в основном в рыбе, такой как лосось и тунец, сыре и яичном желтке.
Завтрак:
Тарелка красных фруктов с нежирным натуральным йогуртом и ореховой смесью
Омлет с двумя яичными белками и одним желтком со шпинатом
Чашка кофе с обезжиренным молоком с добавлением витамина D
Обед:
крем из черной фасоли
Жареный лосось с гарниром из брокколи
Зеленый салат с винегретом на основе оливкового масла
Чашка нарезанного натурального ананаса
Ужин:
Запеченный обезжиренный творог и тосты с авокадо, сбрызнутые соусом хабанеро.
Важно разнообразить свое питание и заниматься спортом не менее четырех раз в неделю минимум по 30 минут за сеанс.
Глава 1: Идеальное меню для лечения ожирения печени
Прежде чем вносить изменения в свой рацион, важно проконсультироваться с диетологом.
Жирная печень – заболевание, заключающееся в накоплении жира в этом органе. Есть два типа:
Неалкогольная жировая болезнь печени.
Алкогольная жировая болезнь печени, также называемая алкогольным стеатозом печени.
О причинах этого состояния мало что известно. Однако эксперты, отмечают, что существуют различные факторы, которые увеличивают риск возникновения этого заболевания. К ним относятся следующие:
У них диабет 2 типа и преддиабет.
Они страдают ожирением.
Это люди среднего возраста или старше (хотя дети тоже могут страдать от этого).
В крови у них высокий уровень липидов (жиров), таких как холестерин и триглицериды.
У них высокое кровяное давление.
Они принимают определенные лекарства, такие как кортикостероиды и некоторые противораковые препараты.
У них наблюдаются определенные метаболические нарушения, в том числе метаболический синдром.
Они очень быстро теряют вес.
У них есть определенные инфекции, такие как гепатит С.
Они подверглись воздействию некоторых токсинов.
Повышенное артериальное давление
Люди с высоким кровяным давлением подвергаются высокому риску развития ожирения печени.
Завтрак
1 чашка кофе с обезжиренным молоком без сахара +2 ломтика цельно зернового хлеба +1 ломтик нежирного белого сыра +1 апельсин.
1 чашка тыквенного супа (по желанию).
100 г куриной грудки без кожи на гриле с коричневым рисом + салат из листьев салата, рукколы и моркови, заправленный несколькими каплями лимона и 1 чайной ложкой оливкового масла +1 киви.
Полдник
30 г миндаля +2 ломтика нежирного белого сыра.
Ужин
1 цельно зерновая лепешка со 100 г полосок индейки (на гриле и без соусов) с салатом из помидоров, листьев салата и лука, заправленная лимоном и чайной ложкой оливкового масла.
ВОЗ рекомендует включать в рацион не менее 400 граммов фруктов ежедневно.
