Виктор Горбунов - Свиньи. Разведение. Содержание. Уход

Свиньи. Разведение. Содержание. Уход
Название: Свиньи. Разведение. Содержание. Уход
Автор:
Жанры: Руководства | Животноводство | Домашние животные | Домашнее хозяйство
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2011
О чем книга "Свиньи. Разведение. Содержание. Уход"

Книга станет полезной для начинающих и опытных свиноводов. Вы узнаете о различных породах свиней, особенностях их содержания и откорма, о том, как правильно обустроить свинарник, готовить и хранить корма, уберечь животных от болезней. Советы и рекомендации помогут вам в кратчайшие сроки получить качественное мясо и сало, правильно переработать и сохранить мясную продукцию.

Для широкого круга читателей.

Бесплатно читать онлайн Свиньи. Разведение. Содержание. Уход


© В. В. Горбунов, 2011

Предисловие

Свиньи отличаются от других видов сельскохозяйственных животных рядом биологических особенностей, рациональное использование которых в производстве делает отрасль высокорентабельной. Важнейшими из них являются высокое многоплодие, хорошие материнские качества свиноматок, относительно короткий период супоросности, скороспелость, хорошая оплата корма продукцией, высокая продуктивность, полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные возможности.

Среди домашних животных свиньи – самые многоплодные. При полноценном кормлении и хороших условиях содержания свиноматка дает по 10–14 поросят за каждый помет. Известны случаи, когда рождалось более 30 поросят за один раз.

Продолжительность супоросности у свиней колеблется от 102 до 128 дней, в среднем она составляет 114 дней. Продолжительность периода супоросности зависит от условий содержания маток, методов разведения и других факторов. В условиях промышленных комплексов при безвыгульном содержании маток супоросность длится в среднем 115 дней. Межпородное скрещивание способствует сокращению продолжительности супоросности в среднем на 0,6–1 день по сравнению с чистопородным разведением. При четкой организации производства и раннем отъеме поросят (в 26–35-дневном возрасте) от каждой свиноматки можно получить более 2,2 опороса в год.

Свиньи быстро достигают половой зрелости и с 8,5–9-месячного возраста могут использоваться для воспроизводства. С учетом короткого периода супоросности свинки к годовалому возрасту способны принести нормально развитый приплод. Вследствие высокой энергии роста к 6–8-дневному возрасту живая масса поросят удваивается, а к 60-дневному – увеличивается в 16–21 раз. При сбалансированном кормлении и нормальных условиях содержания чистопородный молодняк свиней отечественных пород достигает живой массы 100 кг за 6–6,5 месяца, а помесный – на 10–20 дней быстрее. Известны случаи достижения этого показателя за 140 дней. Биологическим пределом считается возраст достижения живой массы 100 кг за 100 дней.

Затраты кормов на единицу прироста живой массы у свиней значительно ниже, чем у крупного рогатого скота и овец. В условиях промышленных комплексов затраты кормов на 1 ц прироста у свиней составляют 4–5 ц корм. ед., в то время как у молодняка крупного рогатого скота – 6,5–8, у овец – 6–10 корм. ед. При контрольном откорме затраты кормов значительно ниже и не превышают 4 ц корм. ед., а у лучших животных – 3 ц корм. ед. на 1 ц прироста.

Выход продукции у свиней также гораздо выше, чем у других видов животных; в зависимости от живой массы убойный выход колеблется от 70 до 85 %. У молодняка живой массой 80 – 100 кг он составляет 70–75 %, 100–120 кг – 76–80 %, 150 кг и более – 80–82 %, а у хорошо откормленных свиней – 83–85 %. Для сравнения: убойный выход у крупного рогатого скота достигает 50–60 %, у овец – 44–52 %.

Мясо свиней является биологически полноценным продуктом питания. Оно содержит меньше воды (60–62 %), чем говядина и баранина (72–75 %), и отличается высокой калорийностью. В 1 кг мяса животных средней упитанности содержится 3050 ккал, жирной – 4060 ккал, а в 1 кг сала – более 8100 ккал, тогда как в 1 кг говядины и баранины от животных средней упитанности – соответственно 1500–1550 и 1200–1300 ккал.

Свиное мясо – нежное, сочное, имеет отличные вкусовые качества, хорошо консервируется любым способом и наиболее пригодно для приготовления всевозможных копченостей и колбас. Кроме того, от свиней получают шкуру и щетину для легкой промышленности.

И еще одно важное качество: свиньи могут поедать практически все корма, которые употребляют другие виды сельскохозяйственных животных, а также пищевые отходы кухонь, столовых и предприятий пищевой промышленности.

Адаптационные возможности свиней имеют широкий диапазон. Их можно разводить во всех климатических зонах страны. Словом, содержать поросенка в домашнем хозяйстве очень выгодно. А при желании можно организовать мини-ферму по выращиванию свиней. Экологически чистая продукция всегда найдет своего покупателя. Желаем удачи!

Анатомо-физиологическое развитие свиней

Кожный покров свиней

Кожа покрывает тело животного и защищает его от механических повреждений и вредных воздействий внешней среды.

Она принимает участие в регуляции теплообмена и обмена веществ. В коже заложены чувствительные нервные окончания, благодаря которым животное воспринимает прикосновение, тепло, холод, боль и другие раздражители. Таким образом, через кожу осуществляется связь животного с внешней средой.

Кожа состоит из трех слоев: наружного тонкого слоя – эпидермиса, основы кожи и кожного слоя. Ороговевшие клетки эпидермиса (толщиной около 1 мм) регулярно слущиваются и заменяются новыми. При этом кожа частично очищается от загрязнения. Основа кожи состоит из плотных волокон. Толщина ее несколько миллиметров и на разных участках неодинакова: на спине и боках она толще, чем на брюхе. В подкожном слое откладывается большое количество жира, называемого у свиней шпиком, который служит запасом энергии и предохраняет животных от переохлаждения.

К кожному покрову, кроме кожи, относятся и ее производные: волосы, потовые, сальные и молочные железы, копытца.

В основе кожи заложены волосяные луковицы, из которых растет щетина. Здесь же располагаются маленькие тонкие мышцы, поднимающие отдельные щетинки. В связи с тем, что волосяные луковицы доходят до самого подкожного слоя, шкура свиней отличается большой пористостью.

Копытца представляют собой утолщение кожи на концах пальцев. Они обеспечивают защиту их от повреждений при передвижении.

Железы кожи бывают сальные, потовые и молочные. Для свиноводов в первую очередь нужно знать молочные железы, образующие вымя. Вымя у свиней множественное и состоит из пяти-восьми пар молочных желез, в виде отдельных долек с сосками. У хороших маток при нормальном развитии отдельных долей вымени соски располагаются равномерно. В каждом соске имеется 1–4 отверстия для выхода молока.

Соски с большим количеством отверстий более молочны. Каждый сосок имеет выпуклую форму. Иногда встречаются соски с вдавленным низом, при сосании отверстия в них закрываются, и молоко не поступает. Называются такие соски кратерными. Животных с кратерными сосками выбраковывают, так как этот признак передается по наследству.

В вымени свиней нет молочной цистерны, как у коров. Молокообразование и его выделение производятся после эндокринного стимулирования 18–20 раз в сутки.

Эндокринная система

Эндокринная система свиней представлена железами внутренней секреции, которые вырабатывают гормоны и выделяют их прямо в кровь или в тканевую жидкость.


С этой книгой читают
В книге содержатся необходимые сведения об особенностях разведения различных пород кур мясного и яичного направления. Вы узнаете о том, как организовать правильное кормление и уход за этими домашними птицами, как выводить цыплят в инкубаторах, строить летние и зимние птичники и др.Для широкого круга читателей.
Книга содержит современную научную и практическую информацию о дождевых червях, их биологии, физиологии, а также роли и месте в экосистеме. Вы узнаете, как выращивать дождевых червей в приусадебных хозяйствах, как ухаживать за вермикультурой, как получить вермикомпост из органических отходов для повышения плодородия почвы и получения богатого урожая.Для широкого круга читателей.
Книга предназначена как для начинающего, так и для опытного виноградаря. Подробно описан процесс выращивания винограда: посадка, размножение, уход за плодоносными кустами, защита от вредителей и болезней и т. п.; его переработка, хранение, транспортировка.Для широкого круга читателей.
Разведение шиншилл доступно всем. Наша книга поможет вам узнать характер и привычки этих удивительных животных. Вы узнаете об особенностях содержания и кормления этих зверьков, правилах дрессировки, лечении и профилактике болезней.Для широкого круга читателей.
2-е издание, дополненное и исправленное. Все мы с вами в тот или иной момент жизни начинаем «новую жизнь», но мало кто живет новой жизнью больше одной-двух недель. Для того, чтобы закрепить новую привычку, человеку требуется чуть больше времени, чем пара недель, а так как мы не дожидаемся и этой пары, то привычка не закрепляется, инерция и лень приводят нас туда, откуда мы стартовали. Как же разорвать этот порочный круг?
В книге представлена методика взыскания долгов, полный алгоритм действий, стандарты «правильного» общения, психология, работа с возражениями, этикет делового разговора, психофизиологические особенности восприятия, правила убеждения, запрещенные формы общения и многое другое.
Как собрать предзаказы на книгу, не наступив при этом на грабли. Краудфандинг: от задумки до появления книги в магазинах и постпродакшна.
Здесь вы узнаете все, что вам нужно для того, чтобы снять или сдать квартиру. Подробно разобраны основные ошибки при найме или сдаче квартиры, а также даны советы, как не попасть в неприятную ситуацию или выйти из неё.
Подруги Юле завидовали: во-первых, она была замужем, во-вторых, ее муж Дмитрий был человек милый и абсолютно безобидный. Правда, саму Юлю это вовсе не радовало: Дмитрий был не только безобидным, но и абсолютно бесполезным. Судите сами: денег не зарабатывал, от злобных нападок матери и сестры жену защитить не мог и вообще чуть что – сразу хватался за шахматную доску. Дать ему волю – он бы только разыгрывал шахматные партии. Одним словом, такому му
Им не суждено было встретиться. По крайней мере – по эту сторону жизни. Их судьбы раз и навсегда разделило Копье – импульс высокой энергии, пронзивший Землю насквозь и спровоцировавший глобальную Катастрофу. Альмеут Талькуэ различал десятки состояний льда, находил скопления нефти, которая вытекала из разрушенных морских скважин и трубопроводов, и мог говорить с духами. Альберт Нарута, или просто Алька, служил в десанте, умел драться с оружием и б
В этой книге собраны мои эзотерические рассказы и стихи. Можно сказать, современные сказки про ведьм. Навеянные как духом старины, так и былью современности.
Новая книга английского историка искусства и художественного критика Мартина Гейфорда (род. 1952), автора сборников интервью с Дэвидом Хокни и Люсьеном Фрейдом, исследований о британской живописи 1960–1980-х годов, Ван Гоге и Микеланджело, представляет собой увлекательный искусствоведческий травелог: в ней собраны рассказы о своеобразных паломничествах к святыням классического и современного искусства. Доказывая тезис о том, что любое художествен