Вступление
«Готовить умеет каждый»
Коронная фраза Гюсто Огюст
(герой мультфильма «Рататуй»).
«Я не повар, но это будет круто!», – сказал я сам себе, когда зародилась данная идея.
Возможно, один из самых важных этапах в жизни каждого человека – это окончание школы и поступление в учебное заведение. Кто-то выбирает направление задолго до экзаменов, готовиться и поступает туда, где ему нравится. Кто-то же наоборот, идет куда возьмут. За некоторых выбирают родители. Ещё есть люди, кто идут за своими друзьями или вторыми половинками. А кто-то вообще решает, что учиться не для него и живёт как хочет.
Всех этих людей объединяет одно – начало взрослой жизни. Взрослая жизнь вообще, штука сложная. Всё время необходимо что-то делать, чтобы существовать.
После окончания школы и поступления в другой город, жизнь заиграла новыми красками. Всей палитрой, от ярких и тёплых, до тусклых и холодных. Я открывал этот мир по-новому. Вроде бы обычные вещи, стали ощущаться иначе. Мы не раз вспоминали с друзьями, что покупка обычных продуктов в первое время – это прям квест. Оказалось, что овощи и фрукты нужны. Месяц питаться одной гречкой или рисом не вариант. Без супов жить тяжко.
Мне повезло. Благодаря замечательным родителям, я живу не в общаге, а в квартире. Это прощает многие вещи, но одно остаётся неизменным. Готовка.
Не скажу, что прям не умел готовить. Но у меня как минимум был YouTube и руки из плеч, чтобы повторять рецепты. Это значительно упросило процесс пропитания. За первых год самостоятельной жизни, я значительно прокачал свои навыки, поэтому решил поделиться этими навыками с вами.
В данной книге представлены различных 20 рецептов. Завтраки, супы, вторые блюда, десерты и закуски. Все рецепты помогли и помогают мне выживать, даже если денег совсем нет. Буду откровенен, каждый рецепт откуда-то взят и доработан, чтобы каждый смог повторить любой рецепт. Каких-то кулинарных изысков или новых вкусов не обещаю, так как рецепты максимально дешевые, но это не мешаем оставаться им вкусными.
Я хочу донести до вас, что готовить можно и нужно. Домашняя еда – это дёшево и вкусно. Тут не будет дорогих и изысканных блюд, не будут использовать различные слайсеры, блендеры и прочее. Если у вас есть, кастрюля, сковорода и духовка, то вы сможете всё повторить.
Завтраки
«Панкейки от слова панк»
Панкейки на завтрак – это лучшее, что я делал во время учёбы. Простой и быстрый рецепт, который можно использовать даже если линь готовить что-то серьёзное.
Ингредиенты:
Яйца
1 штука
10 рублей
Сахар
1 столовая ложка
2 рубля
Мука
200 гр. / 7 ст. ложек
8 рублей
Молоко
150 мл.
15 рублей
Приготовление:
1. В глубокую ёмкость разбиваем яйцо и добавляем сахар. Мешаем до тех пор, пока сахар не раствориться.
2. Добавляем молоко и перемешиваем. После этого добавляем муку и мешаем до однородного состояния, чтобы не было комочков и тесто было густым, но жидким.
3. Разогреваем сковороду на среднем огне и смачиваем поверхность растительным маслом, чтобы панкейки не прилипали.
4. Столовой ложкой набираем тесто и на сковородке формируем панкейки круглой формы.
5. Обжариваем с каждой стороны по 30-60 секунд.
Подача:
Подавать можно с джемом или варением. Также вкусно получается, если использовать вместо хлеба для бутербродов.
Порций:
14 штук
Итог:
35 рублей
«Блины воскресные»
У меня в семье есть традиция. Каждое воскресенье папа печёт блины. После переезда я понял, что нужно поддерживать эту традицию. Так как бюджеты не велики, пришлось адаптировать рецепт.
Ингредиенты:
Яйца
1 штука
10 рублей
Сахар
1 столовая ложка
2 рубля
Мука
200 гр. / 7 ст. ложек
8 рублей
Молоко
100 мл.
10 рублей
Вода
100 мл.
0 рублей
Приготовление:
1. В глубокую ёмкость разбиваем яйцо и добавляем сахар. Мешаем до тех пор, пока сахар не раствориться.
2. Добавляем молоко и муку. Затем необходимо перемешать до однородного состояния, чтобы вся мука растворилась и не было комочков.
3. После того, как вся мука растворилась добавляем воду и ещё мешаем 1-2 минуты. Даём тесту постоять 10-15 минут.
4. Разогреваем сковороду на среднем огне и смачиваем поверхность растительным маслом, чтобы блины не прилипали.
5. Зачёрпываем тесто и равномерно распределяем на поверхности сковороды. Обжариваем по 30-60 секунд с каждой стороны.
Подача:
Подавать можно с джемом или варением.
Порций:
8 штук
Цена:
32 рубля
«Жаренный хлеб дэ Глебэ»
Следующий рецепт идеально вписывается в концепцию дешевой и простой еды. Данный «шедевр» я долгое время использовал как быстрый завтрак, но его можно готовить вместо обеда или ужина. Для его приготовления я использую батон, но можно любое хлебобулочное изделие, даже чёрствый хлеб.
Ингредиенты:
Яйца
1 штука
10 рублей
Батон
3 кусочка
3 рубля
Приготовление:
1. Берём любое хлебобулочное изделие. Режем на кубики одинакового размера.
2. Разогреваем сковороду на среднем огне и смачиваем поверхность растительным маслом, чтобы яйцо не прилипали, а кубики не пригорали и становились хрустящими.
3. Перекладываем кубики на сковороду и 1-3 минуту обжариваем до хрустящей корочки.
4. После того, как на хлебе образовалась корочка, разбиваем яйцо и мешает. Необходимо, чтобы яйцо свернулось и равномерно распределилось по каждому кубику хлеба. Для этого мешаем хлеб 1-2 минуты.
Порций:
1 тарелка
Цена:
13 рубля
«Гренки по лайту»
Ещё один рецепт из хлеба, который хорошо вписывается в концепцию завтрака. Гренки – это максимальной простой и понятный завтрак, который можно есть как и с чем угодно. Они могут быть как основным, так и идти в прикуску.
Ингредиенты:
Яйца
1 штука
10 рублей
Батон
5 кусочков
5 рублей
Сахар
2 столовые ложки
4 рубля
Молоко
50 мл.
5 рублей
Приготовление:
1. В глубокую ёмкость разбиваем яйцо, добавляем молоко и сахар. Мешаем до тех пор, пока сахар не раствориться. Необходимо перемешать до полного растворения сахара.
