Жанна Орлова - 30 дней меню-худей

30 дней меню-худей
Название: 30 дней меню-худей
Автор:
Жанры: Похудение и диеты | Здоровье | Здоровое и правильное питание
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2024
О чем книга "30 дней меню-худей"

Уважаемые читатели, я работаю в сфере общественного питания с 1997 года, с 2003 года и по настоящее время работаю в должности Шеф-кондитера. Имею опыт работы с самыми первоклассными Шефами России. В данной книге, я хочу поделиться рецептами, простыми, доступными, которые помогут снизить вес, одновременно насыщая организм достаточным количеством питательных веществ с дефицитом калорий. Желаю всем здоровья.

Бесплатно читать онлайн 30 дней меню-худей


Меню для коррекции фигуры


Уважаемые читатели, перед началом старта питания по меню, необходимо сделать лёгкие подготовительные шаги.

Рекомендации

 Подготовьте маленькие кухонные весы, мерный стаканчик и тарелочку в среднем на 300мл

 Приготовьте дневник, запишите в него все параметры, оюбъём груди, под грудью, объём талии, бёдер, шеи. Запишите свой вес и дату измерений.

 Приготовьте графин на 2,0 л воды, обязательно выпивать от 1,5л до 2,0л воды ежедневно

 В меню указаны продукты для общего стола, в случае аллергии или запрета на тот или иной продукт или напиток, замените его другим разрешённым для вас

 Замеры делаем по истечению двух недель

 Чай/Кофе/Цикорий можно пить как привыкли с сахаром. Кроме завтрака, на завтрак можно пить чай с небольшим количеством (20-30г) сладкого (шоколад, цукаты, сухофрукты, варенье, мёд и т.д.)

 Главное правило: Тело-это храм души, питание необходимо только для поддержания храма в порядке.

Утром планка от 30 секунд до 2 минут

Танец Каошики от 1 минуты до 3 минут

Дыхание животом от 30 секунд до 2 минут

Простейшие рецепты для похудения

(в рецептах даются советы по заморозке пф, хранить от 1 месяца до 6 месяцев -18С)

Завтраки

Омлет

–2шт яйцо

–200мл молоко

–соль по вкусу

–70г сыр тёртый любой (по желанию)

Приготовление: Смешать все ингредиенты, залить в смазанную сливочным маслом форму для запекания или в сковороду, выпекать в духовом щкафу 20-35 минут (время зависит от духовки и количества омлета, если готовите на всю семью, количество больше и время дольше 35-40 минут)

Запеканка творожная

–250 творог (любой жирности)

–1шт яйцо

–соль щепотка

–сахар 2ст/л

–манка 2 ст,л

–сметана 2 ст/л (любой жирности)

–10г ванильный сахар (один пакетик)

–сливочное масло 20г для смазки формы

Приготовление: Все ингредиенты поместить в чашу и пробить погружным блендером, или пробить в кутере (домашний комбайн с двумя вращающимися ножами), до получения однородной массы. Выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания или в сковороду, выпекать в духовом щкафу 35-50 минут. (время выпечки зависит от особенностей вашей духовки и количества запеканки, если готовите на всю семью, количество больше и время дольше 50-60 минут).

Запеканка творожная с изюмом

–900 творог (любой жирности)

–5шт яйцо

–соль щепотка

–150г сахар

–80г муки 4 ст/л

–150мл сметаны (любой жирности)

–10г ванильный сахар (один пакетик)

–150 изюм мытый

–сливочное масло 20г для смазки формы

Приготовдление: Все ингредиенты (кроме изюма) поместить в чашу и пробить погружным блендером, или пробить в кутере (домашний комбайн с двумя вращающимися ножами), до получения однородной массы, далее добавить изюм и смешать. Выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания или в сковороду, выпекать в духовом щкафу 35-50 минут. (время выпечки зависит от особенностей вашей духовки и количества запеканки, если готовите на всю семью, количество больше и время дольше 50-60 минут).

Каша Рисовая/Овсянная/Гречневая 50/50 молоко/вода

–300г рис круглозёрный или гречка или овсяные хлопья или пшёнка

–700мл стакана горячей воды

–700мл горячего молока

–1/2 чл соль 3г

–2 ст/л сахар 40г(по желанию можно не добавлять сахар, а в готовую кашу добавить мед, варенье домашнее или сладкие ягоды и фрукты)

–10г ванильный сахар

–30г сливочное масло

Приготовление: Насыпать крупу в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить 5-8 минут на слабом огне до момента, пока вода не впитается в крупу, далее влить горячее молоко, добавить соль и варить на медленном огне иногда помешивая 15-20 минут, далее добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Кашу выключить и оставить на 5 минут. Далее можно подавать к столу. (готовую кашу можно разделить по маленьким герметичным ланчикам по 150 грамм , убрать в морозильную камеру, чтобы не варить каждый раз).

Сырники

–600г творог

–1шт яйцо

–100г сахар

–130г мука пшеничная или 80г рисовая мука

–масло растительное для формовки и жарки

Приготовление: Все ингредиенты кроме масла смешать до однородной массы. Выложить массу творожную на стол смазанный растительным маслом, и разделить (руки смазхать маслом и шарики смазывать маслом при формовке) на шарики по 50-70г, скатать шарики, слегка прижать, обжарить на разоргетой сковороде с растительным маслом по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета, далее закрыть крышкой сковороду, убавить огонь до слабого и потомить сырники 5-6 минут. Подавать со сметаной(любой жирности), ягодами, фруктами, домашним вареньем. Ягоды и фрукты можно исрпользовать как свежите так и замороженные.

Сформованные сырники можно заморозить на доске с пакетиком и дплее переложить в пакетик. Сырники можно и жарить и запекать в духовке 200 градусов С, 25-30 минут.

Блинчики с творогом, яблоком, мясом, капустой, луком и яйцом.

Тесто на блины универсальное.

–молоко 1,0л

–сахар 60г

–яйцо 6шт

–соль 8г

–мука 400г

–масло растительное 100г

Приготовление: Смешать все ингредиенты вместе, венчиком или в миксере с венчиком, процедить тесто через сито (при необходимости). Оставить тесто на 15-30 минут для набухания клейковины муки.

Жарим блинчики на сковороде диаметром 25-20см, половник 40-50мл, с одной стороны обжарка до готовности. Складываем на тарелку обжаренной стороной вверх. Далее раскладываем блинчики на стол жареной стороной вверх, кладем на нижний край 1 ст/л начинки (можно больше или меньше по желанию), заворачиваем блинчики (сначала накрываем начинку нижним краем блина, затем правый край, левый край, прокручиваем блинчик как ро.лик до конца верхнего края, складываем швом вниз, жарим первую сторону швом вниз), ( у нас с наружи должна быть не обжаренная сторона блина).

Блинчики до жарки можно заморозить и жарить то количество, которое необходимо для приёма пищи.

Обжариваем блинчики на разогретой сковороде с маслом 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета на сильном огне. Далее сбавляем температуру до слабой, накрываем сковороду крышкой и томим 5-6 минут блинчики. Подавать к столу со сметаной, майонезом низкокаллорийным или с йогуртом.

Начинки

Творожная начинка

–Творог 250г

–мука пшеничная 30г или 15г рисовая мука

–сахар 40г

–соль 2г

–яйцо 1/2шт

–сахар ванильный 3г

Приготовление: Смешать все ингредиенты до однородной массы, завернуть начинку в блины.

Мясная начинка

–мясо (куриная грудка или говядина или свинина постная или говяжье сердце) 1,0кг

–лук репчатый 300г

–соль 3-5г

–перец чёрный молотый 1-2г

–масло растительно для жарки лука

Приготовление: Мясо тушить в мультиварке или варить 1,5 часа в небольшом количестве воды (только покрыть водой).

Лук дольками обжарить на сковороде разогретой на сильном огне с растительным маслом. Нужно чтобы дольки снаружи зазолотильсь слегка, а внутри остались альденте, полусырые. Жарить в среднем по 2-3 минуты, помешать и ещё 2-3 минуты. Охладить.


С этой книгой читают
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью .Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите своим близким потрясающее настроение. Рецептуры уникальны и могут быть использованы для изготовления десертов и пирожных.
Покупая магазинные сладости, мы не задумываемся о резких скачках сахара в крови, которые ведут к перееданию и ожирению. Хотите научиться готовить сладости без белого сахара и муки, без сливочного масла, молока и яиц? Конфеты и кексы, блины и оладьи, печенье и сырники – ничего невозможного нет! В книге вы найдёте 38 простых рецептов, ингредиенты для которых есть практически в любом магазине. Здесь нет экзотики, вроде псиллума или чиа, максимум кок
Вы перепробовали все способы похудения? Результат достигался, но оказывался кратковременным? А может быть, в результате диет ухудшилось самочувствие? Или просто испытывали трудность в том, чтобы заставить себя соблюдать диету? Или обессилили в результате изнурительных тренировок? Обратимся к мудрости веков. Аюрведа подходит к проблеме похудения бережно и с учётом индивидуальных особенностей. И никакой химии! Администрация сайта ЛитРес не несет от
Книга рецептов от диетолога. Наконец-то не надо думать, что приготовить! Все самые вкусные и полезные блюда содержатся в книге рецептов. В электронной книге есть простые рецепты на: завтрак, обед, ужин, перекусы, пп-десерты. Также в книге содержатся рецепты для тех, кто исключает из рациона мясо. В предисловие книги содержатся основные рекомендации по правильному питанию.
В этой книге вы найдете:Практичные рекомендации по питанию: какие продукты включать в рацион, а какие – исключить, чтобы контролировать уровень мочевой кислоты и снизить воспаление.Вкусные и полезные рецепты: блюда для каждого дня, включая супы, десерты, напитки и блюда на основе продуктов, не вызывающих обострений.Советы по снижению веса: как безопасно уменьшить массу тела, не рискуя обострениями подагры.Физическая активность при подагре: подход
Сборник стихотворений разделен на две непохожие части. В первой раскрывается тема несправедливости, лжи людей, которые поставлены решать глобальные задачи, вершить судьбы и направлять нашу жизнь в безболезненное, неразвращенное и здоровое русло. Но по мнению автора, они все сделают диаметрально противоположно и не скрывают этого. Вторая же часть на немного погружает нас во внутренний мир автора. Раскрывает его как личность, показывает его терзани
Книга, которую Вы держите в руках, посвящена возвращению к правде и Истине в церковной жизни. Она обращается ко всем верующим, особенно священнослужителям и трудящимся в храме, и отличается правдивостью, откровенностью и открытостью для читателя. Если Вам интересно, что происходит с нашей Церковью и Вы неравнодушны к Ее судьбе, то тезисы, озвученные ниже, обязательно найдут отклик в Вашей душе.
Монография посвящена вопросам адаптации атомной энергетики к климатическим изменениям. Рассматриваются причины изменения климата, его прогнозируемые последствия для энергетики и решения для минимизации рисков. Оценены экономические аспекты климатических угроз и возможности международного сотрудничества для обеспечения устойчивости атомных электростанций.Рецензент: кандидат экономических наук, доцент кафедры экологической и промышленной безопаснос
Это ваш путеводитель по миру копчения, который поможет вам превратить любимое хобби в прибыльное дело.От выбора оборудования до маркетинговых стратегий.Как создавать вкуснейшие копченые деликатесы, которые понравятся вашим клиентам.Как оформить документы и получить необходимые разрешения.Как построить бизнес-модель, которая принесет вам прибыль.Как расширить ассортимент, найти новые каналы сбыта и вывести бизнес на новый уровень.Эта книга станет