Валерия Белова - Что бы такого съесть, чтобы…

Что бы такого съесть, чтобы…
Название: Что бы такого съесть, чтобы…
Автор:
Жанры: Книги для подростков | Детская познавательная и развивающая литература
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2022
О чем книга "Что бы такого съесть, чтобы…"

Подростки часто страдают пищевыми расстройствами, заедают стрессовые ситуации, хандрят. Это возраст, когда ты выходишь в еде из-под родительского контроля, появляются карманные деньги и они принимают решения о питании самостоятельно. Это время перестройки организма, перепадов настроения, часто нелюбви к себе из-за возраста «гадких утят». Мы хотим дать тебе в руки инструмент и шпаргалку для повышения качества жизни, рассказать о том, что то, что с тобой происходит, – это нормально. Что еда – она как топливо для автомобиля: чем лучше его качество, тем быстрее он поедет.

Бесплатно читать онлайн Что бы такого съесть, чтобы…


Литературно-художественное издание

Иллюстратор Анастасия Волкова

Редакторы Андрей Чупин, Светлана Липовицкая

Научный редактор Евгений Ковалев

Спасибо за помощь в работе над книжкой: Сергею Сироткину, Максу Горлову, Виктору Беленышеву, Александру Киму, Наилю Якубову, Вагану Давидянцу и моей дочери Арине Дутовой за вдохновение, участие и поддержку!


Главный редактор «Альпина.Дети» Л. Богомаз

Руководитель проекта Н. Касаткина

Корректор З. Скобелкина

Компьютерная верстка О. Макаренко

Дизайн макета и обложки Д. Труш

Издано при содействии ООО «Шишкин Лес Торг»


© Валерия Белова, 2021

© Анастасия Волкова, иллюстрации, 2021

© Издание на русском языке. ООО «Альпина Паблишер», 2022


Все права защищены. Данная электронная книга предназначена исключительно для частного использования в личных (некоммерческих) целях. Электронная книга, ее части, фрагменты и элементы, включая текст, изображения и иное, не подлежат копированию и любому другому использованию без разрешения правообладателя. В частности, запрещено такое использование, в результате которого электронная книга, ее часть, фрагмент или элемент станут доступными ограниченному или неопределенному кругу лиц, в том числе посредством сети интернет, независимо от того, будет предоставляться доступ за плату или безвозмездно.

Копирование, воспроизведение и иное использование электронной книги, ее частей, фрагментов и элементов, выходящее за пределы частного использования в личных (некоммерческих) целях, без согласия правообладателя является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.

* * *

Над книжкой работали:

Валерия Белова, автор, – нутрициолог, писатель, глава биотехнологической компании. Создатель информационного центра «Здоровые дети». Лауреат «Национальной премии Рунета». Известна как спортивный продюсер – менеджер спортсменов, руководитель спортивных команд и организатор международных соревнований по автомобильным и мотоциклетным гонкам, смешанным единоборствам и интеллектуальным играм.


Игорь Никитин, научный редактор, – ученый, нутрициолог[1], доктор технических наук, профессор Московского государственного университета технологий и управления им. К. Г. Разумовского. Эксперт метасегмента персонализированного и специального питания рынка FoodNet. Он подтверждает, что все написанное в книжке – четко по науке. А значит, так оно и есть на самом деле.


Антон Магдюк, твой шеф, – модный московский шеф-повар. Работал в ресторанах Швейцарии, Катара и Вьетнама. Эксперт в русской, французской, английской и паназиатской кулинарных школах. Спец в молекулярной кухне, то есть в высоких технологиях приготовления еды из натуральных продуктов. И всегда действует по правилу «вкусно и полезно».

Предисловие

Я – Федор Купцов, мне тринадцать лет, и уже девять лет я серьезно занимаюсь автоспортом, у меня сейчас 1-й разряд. Был победителем Первенства Московской области и этапов Первенства России по автокроссу. Плюс уже много лет занимаюсь функциональным многоборьем (кроссфитом) и являюсь победителем первых в истории России соревнований по кроссфиту среди детей «Чемпионат Гераклион».

Наши гонки часто проходят в таких удаленных местах, где обеспечить правильное питание почти невозможно. И тогда нашу команду: всех гонщиков – и детей, и взрослых, а также механиков и тренеров – спасает вкусная и полезная вода, благодаря которой мы легко выдерживаем все тяжелые нагрузки. Самое главное – это правильное питание и питьевой режим.

В книге ты найдешь много «водных» советов, я же ограничусь одним: при выборе бутилированной воды доверяй проверенным экологичным брендам с историей и всегда старайся узнать, как именно проходит производство. Например, путь воды «Шишкин Лес» ты можешь проследить на сайте компании: она добывается из артезианских скважин, проходит тщательную проверку и только потом доставляется в магазины.

Федор Купцов, пилот «Гоночной команды МСК»

О чем и для чего эта книжка

Привет!

Я – Валерия. Я написала эту книжку со своими друзьями – Игорем и Антоном. Про них для вас написано в самом начале. Они потрясающие.

Почему я с вами на «вы»? Потому что обычно ко всем людям старше 7 лет я сначала обращаюсь на «вы». И только когда мы становимся ближе в общении, переходим на «ты». Это я к чему? Может, перейдем? Я ведь писала книжку специально для вас. То есть для тебя.

Поэтому давай так: привет! Я Лера.

Однажды одна девчонка пятнадцати лет во время моей лекции о питании молодых людей сравнила подростковый организм с суперкаром – «бугатти», «феррари» или «ламборгини». В общем, сказала она, подойдет любой авто с приставкой «супер» – кому что больше нравится. А продукты питания, которые мы едим, сравнила с топливом. Так вот, на некачественном топливе и топливе без необходимых присадок далеко и классно не уедешь. Собственно, это был суперответ на вопрос ее друзей «Зачем задумываться о качественном питании?». Даже я бы лучше не сказала.

Каждый продукт – это не только вкус и удовольствие. Это в первую очередь уникальный набор элементов, который влияет на твое настроение, внешность, концентрацию, мотивацию, сон, уровень энергии, твое тело, насколько часто ты болеешь и насколько быстро выздоравливаешь, на спортивные и интеллектуальные достижения, способность запоминать и анализировать информацию – на твое здоровье. И физическое, и ментальное. И если в детстве о твоем питании заботились близкие взрослые, то сейчас самое время брать эту заботу в свои руки. Точно знать, какие именно продукты и для чего нужны твоему «бугатти» – то есть твоему организму.

Я тебе обещаю, что эта книжка не про «ешь больше фруктов и овощей и пей больше воды». Это ты знаешь и без меня. И, кстати, не факт, что их нужно есть больше, чем ты уже ешь. Это простая инструкция с ответами на самые частые вопросы молодых людей о том, «что бы такого съесть, чтобы…». Мы в этой книжке с тобой будем смешивать правильные ингредиенты для каждого из твоих состояний. И, конечно, узнаем модные рецепты, которые Антон привез из суперресторанов разных стран и собственной «научной кухни».

Организация питания человека важна так же, как подготовка к соревнованиям на гоночной трассе. А гоночная трасса – объект сложнейший и для проектирования, и для строительства, и для эксплуатации. Неправильный «коктейль» для дорожного полотна – и будет трещина или какой-нибудь асфальтовый пузырь. Человеческий организм сложнее в разы. Неправильный «коктейль», то есть набор продуктов, – и метафорические трещины и пузыри могут повлиять на все системы нашего организма.

Не будем задерживаться долго на части вступительной и теоретической. Предлагаю перейти к знаниям практическим – чтобы путешествие, которое называется «жизнь», стало комфортным, без поломок и иногда даже на высоких скоростях.


С этой книгой читают
Джонатан Свифт (1667–1745) – англо-ирландский писатель. Англичанин по происхождению, он вырос в Ирландии, раздираемой гражданской войной. Его обостренное чувство справедливости нашло отображение в творчестве. Он защищал права простых ирландцев, стал священником, был магистром в Оксфорде, издавал книги, получил степень доктора богословия, был назначен деканом собора. Джонатан Свифт вел активную просветительскую деятельность, политическую борьбу, в
Одновременные ограбления банков по всему миру. След одного из грабителей поднимает «на уши» один небольшой городок. Пес, кот и мышь оказываются оторванными от спокойной жизни. Как они с этим связаны?Расследования, исследования, преследования и многое другое в первой книге из трилогии о «Неудачниках» – троих друзьях-изобретателях.
Короткие и интересные истории о приключениях девочки Конни отлично подойдут для для летнего чтения ребятам младших классов. Ведь ситуации, в которые попадают герои книг, и то, что они думают и чувствуют, так хорошо знакомы девчонкам и мальчишкам по всему миру.После победы в конкурсе класс Конни проведёт целую ночь в музее! Конни и Билли в восторге: ходить по тёмным залам мимо экспонатов с фонариком в руке, ночевать в пещере доисторического челове
В королевстве Дареш назревает война между гильдиями. Когда Рена из Гильдии Земли дотрагивается до мощного источника магической силы и случайно освобождает заточённых во дворце полулюдей, она вынуждена бежать.Вместе со свирепой Аликс из Гильдии Огня, отважным Роуэном из Гильдии Воздуха и Дагуа из Гильдии Воды они отправятся в опасное путешествие в самом сердце Белого леса. Удастся ли им объединить народы Дареша и положить конец абсолютной власти р
Аликорн – древний символ надежды, но вот её-то у Софи почти не осталось. Потому что аликорн – это не только разумный крылатый единорог с сияющей шерстью, но и невероятно редкое магическое существо, которое неожиданно оказалось ставкой в игре. Одна сторона хочет его убить, вторая – спрятать, но и тем, и другим очень мешает Софи. Ей всего тринадцать, она не готова сражаться со всем миром, но и предавать нового друга не хочет.Надеяться Софи может то
Рассказы московского прозаика Марины Султановой неоднократно публиковались в глянцевых женских журналах и снискали заслуженную любовь читательниц. Теперь они собраны под обложкой книги «Небесный пост». Марина Султанова – психолог с многолетним стажем, и поэтому она смотрит на своих героев изнутри, а на жизненные ситуации – «сверху» и с большой любовью ко всем своим персонажам.Каждый рассказ – это конфликт: земного и небесного, добра и зла, стяжат
Мир и покой никогда не царили на территории Иллинской империи, внутренние конфликты всегда раздирали ее, но с приходом новой угрозы прежние распри смолкли. Ранее неизведанная сила пробудилась, порождая на свет нечто темное, нарушая привычный цикл жизни. Теперь судьбы Кастора, Сектуса и Афадора тесно переплетены между собой. Сейчас им только предстоит встать на тяжкий путь, но роль, отведённая им весьма значима. Ведь выживание всех и каждого будет
Автор решает переместиться в своё произведение, но позже выясняется, что вернуться назад не так уж и просто. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.