Анастасия Егорова - Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!

Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!
Название: Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!
Автор:
Жанры: Похудение и диеты | Здоровье | Здоровое и правильное питание
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2022
О чем книга "Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!"

Эта книга – настоящая энциклопедия для тех, кто хочет похудеть или просто задумывается о своем пищевом поведении. Профессиональный диетолог Анастасия Егорова разбирает основные мифы, связанные с питанием. Так ли страшен глютен и лактоза и почему БАДы обладают побочными действиями? Какие заболевания мешают сбросить вес и какие анализы необходимо сдавать, перед тем как начинать путь к стройности? Как определить, страдаете ли вы расстройством пищевого поведения, и если да, то каким? Наконец, как, собственно, похудеть?

Книга рассказывает о сложных вещах доступным языком, в ней много юмора. Основной постулат автора – запретов и вредных продуктов не существует, от еды надо получать удовольствие!

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Бесплатно читать онлайн Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!



© Анастасия Егорова, текст, 2022

© Виктория Быкова, иллюстрации, 2022

© Оформление обложки, АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2022




Анастасия Егорова,

диетолог, который разрешает есть

О чем эта книга, или «Я хочу похудеть»

Вступление


Что такое «хочу похудеть»? Что-то временное. Вот сейчас пойду, что-то сделаю и – оп! – похудела.

Вам дан ресурс – ваша энергия. При желании похудеть она будет тратиться на «держаться» на диете, «держаться» в спортзале. На поиск волшебной таблетки или пояса для похудения. На поиск человека, который скажет одну-единственную фразу, что вас замотивирует. На поиск «той самой» жиросжигающей диеты и особых ингредиентов для стройности. Или чудодейственного крема, который стоит нанести тонким слоем, обмотаться пленкой и – вуаля! – вы девушка с обложки.

«Хочу похудеть» – это какой-то процесс, который рано или поздно прекратится, и ты снова заживешь своей обычной жизнью. Нужно только немного потерпеть. Совсем чуть-чуть.

«Хочу похудеть» – это что-то из сказок про счастливую и беззаботную жизнь, где все решает только стройное тело. Вот похудею – и найду любовь. Похудею – и заживу счастливо: буду выходить из дома, встречаться с друзьями, заниматься любовью. Начну носить красивые платья, купальник надену открытый.

В этой книге я хочу вам рассказать не о том, как похудеть, а о том, как изменить свои пищевые привычки. Как перестать переедать раз и навсегда. И взять ответственность за свое тело в свои руки.

Тут не будет про «похудеть». Тут про неудобство, про отказ от любимого и простого способа получать удовольствие. Про то, что придется переживать неприятные эмоции.

Да, это скучно! Менять привычки в принципе скучно! Ни разу еще не слышала от клиентов: вот сейчас изменю привычки и заживу счастливо!

Работа над своим пищевым поведением – это встреча с реальностью. Осознание, что огурец и сухая курогрудка без соли не имеют никакого отношения к здоровому питанию. Что иногда вы можете остановиться на одном куске пиццы. Что конфеты и говяжья печень – это не плохо и не страшно. А то, что кажется вам перееданием, не всегда им является: у каждого свои триггеры переедания, и вы можете найти и переработать свои. Что параметры тела и вес необязательно должны соответствовать сегодняшней моде. Что обхват талии не характеризует вас как человека. Короче, скука смертная!

* * *

Вот смотрите.

Я умная и интересная! Я хочу быть в курсе всего, держать руку на пульсе. Нужно все и везде успеть!

Ни в коем случае нельзя остаться без телефона: вдруг что-нибудь случится? Невозможно удалить инстаграм на выходные: а если мы срочно кому-то понадобимся? Я не могу отказать в помощи подруге – я же ХОРОШАЯ. И не могу сказать бабке в очереди, что она влезла и не права – меня так мама воспитала! Мы не можем попросить помощи – иначе все узнают, что мы не такие уж и продуктивные!

А дома, пока готовлю ужин, я буду разговаривать с мамой по телефону, смотреть очень полезный вебинар и одновременно кормить младшенькую. Надо же все успеть.

ИТОГ:

МЫ ПРЕКРАСНЫ, ИНТЕРЕСНЫ, ПРОДУКТИВНЫ И… ЗАДОЛБАНЫ!

Нет, ну а что такого? Ну, отвлекусь разок-другой. Ну, промолчу – надо же быть добрее к людям, внимательнее.

Не страшно!

Мы прекрасны, напряжены и вымотаны.

Вечером приходишь домой, падаешь на кровать. В голове гул. Выжата как лимон. Глаз дергается. Ничего-ничего… Нормально.



Перед сном чай, печеньки. Мно-о-го печенек. Так полегче. По телу разливается тепло. И тишина. Тебя никто не трогает. Или еще лучше вино! От него так хорошо и спокойно.

А утром встаешь уже при «макияже» – синяки под глазами.


ВНИМАНИЕ – это наш ресурс!

Нам самим решать, как его использовать. На себя или на других.

Была у меня клиентка с лишним весом, которая каждый вечер, приходя домой, выпивала бутылку вина, съедала тарелку сыра и коробку конфет. А утром шла на работу в благотворительный фонд помогать старикам.


ПАРАДОКС. Из развлечений у нее были только сериал про отчаянных домохозяек и походы в магазин за сыром какого-то класса люкс. А старикам она организовывала досуг. Возила их в горы, в туры и путешествия. Водила в кино и театр. Сама не ходила.

Понимаете, к чему я клоню?

Надо ли ждать пенсионного возраста, чтобы тебя вот так кто-то водил в кино?

Давайте сделаем упражнение.

На чистом листе бумаги нарисуйте круг. Впишите в него всех своих самых близких людей. Вашу семью.

Кто там оказался?


МОГУ ПРЕДПОЛОЖИТЬ: муж, дети, мама, папа, бабушка.



А ДОЛЖНО БЫТЬ ТАК: я, муж, маленькие дети.



ВСЁ! Остальные – это дальние от вас круги.

Родители, сестры, братья – это следующий круг. Еще дальше коллеги и знакомые.

А теперь попробуйте адекватно оценить количество ресурса, внимания, которое вы тратите на друзей, маму, соседку Людку, коллегу, которая попросила помочь с отчетом.

Остается ресурс на семью? А на себя?

Конечно, НЕТ! Вот и выходит, что из радостного в жизни только печенье, вино и сериалы.

Глава 1

О чем важно знать


Изначально диетой называлось особое питание, эффективное при лечении заболеваний. Лишь несколько десятков лет назад в обиход вошло другое значение: диета как инструмент снижения веса.

Основной принцип, лежащий в основе любой модной диеты, – дефицит калорий и ограничительное питание. Самое сложное испытание, которое когда-либо с нами происходило, часто можно отнести именно к опыту соблюдения диеты.

Что испытывают люди, прошедшие испытание голодом?

Пожалуй, самое сильное чувство – это озабоченность едой. В работах по началу исследования Арктики ученые часто описывают ситуации, в которых им приходилось справляться с нехваткой пищи. Беседы между членами экспедиций были в основном про еду: какие вкусные блюда они приготовят, когда вернутся домой, что мечтают съесть прямо сейчас… Также они жаловались на постоянную раздражительность и вспыльчивость.

В «полуголодном» эксперименте Анселя Киса в 1944 году испытуемые после прохождения подготовительного периода в течение полугода соблюдали голодную диету в 1570 килокалорий: их рацион состоял преимущественно из картофеля, хлеба, капусты и брюквы. До эксперимента они потребляли калорий вдвое больше.

ИТОГ:

СПУСТЯ ВРЕМЯ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА УЧАСТНИКИ НАБРАЛИ СБРОШЕННЫЕ КИЛОГРАММЫ, И С ИЗБЫТКОМ.

Самым выявленным отклонением была озабоченность едой: испытуемые жаловались, что им трудно сосредоточить свои мысли на чем-то ином. Выявившиеся психологические симптомы и когнитивные нарушения можно отнести к побочным действиям диеты. Они не связаны с недоеданием или дефицитом массы тела, но встречаются у большинства людей, которые когда-либо подвергались ограничительному питанию.

Кроме того, если мысли сконцентрированы только на еде, сложно поддерживать баланс в других сферах жизни. Человеку тяжелее дается решение задач, требующих внимательности и умственного напряжения.


С этой книгой читают
Книга называется Open Longevity – Открытое долголетие. Мы описали здесь несколько важных направлений в исследованиях и борьбе со старением и рассказали в конце о наших проектах. Рассказ идет о таких важных причинах старения, как возрастное воспаление, нарушения в работе митохондрий, а также про современные подходы к борьбе с ним. Эту книгу мы считаем пока просто первым томом: говорить о старении можно бесконечно долго!
Вы перепробовали все способы похудения? Результат достигался, но оказывался кратковременным? А может быть, в результате диет ухудшилось самочувствие? Или просто испытывали трудность в том, чтобы заставить себя соблюдать диету? Или обессилили в результате изнурительных тренировок? Обратимся к мудрости веков. Аюрведа подходит к проблеме похудения бережно и с учётом индивидуальных особенностей. И никакой химии! Администрация сайта ЛитРес не несет от
Кето преображение – это комплексный подход к кетогенной диете. Получите все, что нужно, чтобы начать и придерживаться кето-диеты с пользой для здоровья. Вы получаете практические советы, списки покупок и множество кето-рецептов. Кето преображение включает основы кетогенной диеты,14-дневный план питания, а также советы по образу жизни на основе личного опыта специалиста по здоровому питанию. Начните худеть и здороветь уже сегодня! Администрация са
Книга о похудении основана и написана, исходя из личного опыта и пройденных шагов в стремлении стать лучше. Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
В этой книге вы найдете:Практичные рекомендации по питанию: какие продукты включать в рацион, а какие – исключить, чтобы контролировать уровень мочевой кислоты и снизить воспаление.Вкусные и полезные рецепты: блюда для каждого дня, включая супы, десерты, напитки и блюда на основе продуктов, не вызывающих обострений.Советы по снижению веса: как безопасно уменьшить массу тела, не рискуя обострениями подагры.Физическая активность при подагре: подход
В маленьком посёлке, в 1998 году произошла череда странных убийств. Дело почти сразу закрыли. Но спустя 20 лет пропал подросток по имени Герман. В лесу нашли его изуродованный труп, у которого лицо и руки были обуглены. Полицейские и мэр посёлка разводят руками, мол, просто был пожар в лесу. Одна женщина, которая является сумасшедшей, утверждает, что мэр на самом деле монстр Дама, которая питается кровью детей. Ей никто не верит. Но что если она
Рядом с нами порой живут удивительные люди, бытие которых, ещё до скончания их земных дней, становится легендой. Таков удел избранных. Они, питая высокие идеи человечества, чувствуют то, что недосягаемо для простых смертных, а мы не замечаем их, не бережём. Вот таким созидателем и был Нико Пиросмани. Истории, которые о нём рассказывают, никто не может подтвердить или опровергнуть. Но именно они и есть его биография. Он сам её создал своей удивите
Волшебный мир, похожий на игру. Что, если узнать правила этой игры сложнее, чем выжить? Говорят, что выживают самые приспособленные. У маленького головастика есть выбор, но цель игры неизвестна. Может, просто следовать интуиции, чтобы стать сильнее? Если отбросить все ради цели, наверняка потеряешь и кое-что важное. А что, если есть и другой способ выжить – стать бессмертным? Редкая возможность, но и цена за нее заставляет задуматься. А это точно
"Завтра начинается сегодня: магия внутреннего стимула" – это путеводитель по миру самопознания и самомотивации. Через объектив психологии, историй успеха и практических упражнений эта книга раскрывает методы преодоления прокрастинации, техники эффективного планирования и секреты вдохновения от знаменитостей. Откройте для себя инструменты и стратегии, которые помогут сохранить вашу мотивацию на пике и направить ваши усилия на реализацию мечт.