Наталья Стриж - Горячие блюда из птицы

Горячие блюда из птицы
Название: Горячие блюда из птицы
Автор:
Жанры: Руководства | Кулинария | Хобби / увлечения
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2024
О чем книга "Горячие блюда из птицы"

Это собрание рецептов посвящено одному из самых универсальных и любимых ингредиентов в мире кулинарии – птице.Каждая страница этой книги – это открытие нового способа приготовления птицы, будь то ароматный цыпленок или изысканная перепелка.

Бесплатно читать онлайн Горячие блюда из птицы


Введение


Откройте для себя мир изысканных ароматов и неповторимых вкусов с кулинарной книгой "Горячие блюда из птицы".


Это собрание рецептов посвящено одному из самых универсальных и любимых ингредиентов в мире кулинарии – птице.


Каждая страница этой книги – это открытие нового способа приготовления птицы, будь то ароматный цыпленок или изысканная перепелка.


Приготовьтесь к тому, что каждый рецепт откроет перед вами дверь в мир гастрономических удовольствий, где птица – не просто еда, а ключ к традициям, семейным ужинам и радостным встречам.


Добро пожаловать в мир, где горячие блюда из птицы становятся искусством.

Гуляш из куриной грудки




Вам понадобится:


500 г куриной грудки

1 болгарский перец или по ½ красного и желтого

2 помидора

1 уп. сыра Янтарный

200 мл сметаны

соль, перец по вкусу

укроп свежий


Приготовление:


Мелко нарезать грудку.

Обжарить до золотистого цвета.

Очень мелко порезать перец.

Добавить к грудке и потушить под крышкой.

Мелко нарезать помидоры так же потушить до готовности.

Солим, перчим.

Затем добавляем сыр и сметану.

Так же тушим минут 5—10.

В самом конце посыпаем укропом.

На гарнир идеально подходит пюре.


Приятного аппетита!

Голень в духовке на овощной подушке




Вам понадобится:


6 крупных куриных голени

3—4 крупных картофелин

1—2 баклажана

2 небольшие морковки

2 средние луковицы

2—3 сладких перца

300 мл кефира 3,2%

соль

специи для курицы

2—3 ст. л растительного масла

зелень для подачи


Приготовление:


Маринад для мяса.

Натираем голени солью, специями для курицы, добавляем крупно нарезанный лук, слегка приминаем.

Заливаем всё кефиром, смешиваем и убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.

Подготавливаем все овощи.

Баклажаны заранее очистить, посолить и залить небольшим количеством воды, оставить под гнётом на 20 минут, затем отжимаете всю лишнюю влагу.

К нарезанным овощам, добавляем кавказские травы, соль и растительное масло, хорошо всё перемешиваем.

В форму для запекания поверх овощей выкладываем замаринованные куриные голени, заливаем маринадом с луком.

Накрываем фольгой, желательно чтобы фольга особо не касалась мяса, и отправляем в разогретую до 200'С духовку.

Готовность мяса проверяем зубочисткой, прокалываем ею голень в середине в районе косточки.

Если сок вытекает из прокола прозрачный, то мясо готово, а если розовый – то сырое.

Нужно форму отправить снова в духовку и довести мясо до готовности. ⠀

Затем снимаем фольгу и готовое блюдо чуть зарумяниваем, снизив температуру в духовке до 180С.

Подаём к столу с пылу с жару, украсив зеленью – получается мега сочно и вкусно!


Приятного аппетита!

Курица по-турецки




Вам понадобится:


1 курица

1 баклажан

3 болгарских перца

2 помидора

5 зубчиков чеснока

1—2 острого перца

1 ст. л. томатной пасты

1 ч. л. сахара

100 мл кипятка

растительное масло

красная паприка

соль по вкусу


Приготовление:


Курицу разделываем на порционные кусочки, посыпаем солью, красной паприкой, растительным маслом.

Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Перец, томаты, баклажан нарезаем на крупные кубики.

Далее все складываем в форму для запекания.

Сначала баклажан, потом перец, потом помидор.

Солим и перчим.

На овощи кладем не чищенный чеснок.

Потом выкладываем курицу.

На курицу кладем целый острый перец.

Если хотите поострее, тогда порежьте перец крупными кусками.

В томатную пасту добавляем сахар, кипяток и хорошо перемешав, поливаем наше блюдо.

Посыпаем любимыми специями.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку до румяности курочки.


Время от времени можно поливать собственным соком.


Приятного аппетита!

Цыпленок корнишон с розмарином




Вам понадобится:


цыпленок

50—80 г сливочного масла

2 веточки розмарина

1 ч. л. копченой паприки

щепотка соли


Приготовление:


В размягченное масло, не растопленное, добавляем листики розмарина без веточек.

Листочки помните и разорвите руками.

Туда же добавляем копченую паприку и соль.

Все хорошо перемешать.

Цыпленка разрезаем по грудке, вырезаем ключицы.

Немного придавливаем его по спинке.

Наша задача аккуратно отделить кожу от мяса.

Делаем это пальцами.

Кожа на мясе остается только на крыльях.

Дальше мы берем наше ароматное масло и маленькими кусочками пропихиваем под кожу.

Масло нужно распределить по всему цыпленку.

Остатки масло нанесите на другую сторону цыпленка.

В сковороду наливаем оливковое масло и хорошо его прогреваем.

Цыпленка начинаем жарить со стороны кожи, это важно.

Потом переворачиваем на другую сторону.

Цыпленка жарим только для красивой кожицы, не до полной готовности.

Далее перекладываем цыпленка в жаропрочную посуду и отправляем в духовку на 180 градусов на 8—15 минут.

Через 8—10 минут проверьте цыпленка.

Возможно уже будет готов.

Главное его не передержать.


Приятного аппетита!

Индейка в кунжутном соусе




Вам понадобится:


250 г филе индейки или голени

100 мл тахини

50 мл соевого соуса

1 луковица большая

3—4 веточки петрушки

1 маленький кабачок

1 маленький баклажан

1 лайм


Приготовление:


Луковицу порежем полукольцами.

Обжариваем в разогретом масле.

Филе нарезаем на небольшие куски.

Отправляем филе к луку.

Перчим и немного солим.

Нарезаем крупно петрушку.

Стебли от петрушки бросаем к мясу.

Брусочками нарезаем кабачок и баклажан.

Когда мясо поджарится, отправляем в сковородку баклажан и кабачок.

Берем мелкую терку и натираем кожуру лайма прямо над сковородкой.

В миске смешиваем тахини, соевый соус и добавляем сок из лайма.

Соус хорошо перемешиваем венчиком.

Соус сначала может расслаиваться, не пугайтесь, просто продолжайте перемешивать венчиком.

Потом этот соус вылейте в сковороду с мясом.

Перемешиваем.

Мясо должно хорошо прожариться, а овощи остаться альденте.

Регулируйте сами процесс жарки в соответствии с этим правилом.

При подаче посыпать кунжутом.


Приятного аппетита!

Вкусные окорочка с шафраном




Вам понадобится:


500 г окорочков

4 чашки длинного риса

щепотка шафрана

60 г масла сливочного

соль, перец


Приготовление:


На дно кастрюли с толстым дном наливаем масло, шафран (нужно заварить в кружке с кипятком и дать постоять), затем сырую курочку и обильно солим.

Шафрановую воду выливаем не всю, она нам еще пригодится.


С этой книгой читают
Праздничный стол – это не только сладости, но и особая атмосфера, которую они создают. Мы верим, что каждый десерт является поводом для радости и праздника, и надеемся, что наши рецепты помогут вам привнести частичку волшебства и счастья в вашу жизнь и жизнь ваших близких.
Добро пожаловать в увлекательный мир кулинарии для маленьких гурманов! Наша детская кулинарная книга – это не просто набор рецептов, а настоящее приглашение в волшебное путешествие по кухне. Здесь ваши маленькие шеф-повара откроют для себя удивительный мир, научатся готовить легкие и вкусные блюда, и, конечно же, будут весело проводить время в компании кастрюль, ложек и магии кулинарного творчества.
Книга "ТЕСТО для любимых пирожков" – это увлекательное путешествие в мир изысканной выпечки, где каждая страница книги приглашает вас открыть для себя искусство создания идеального теста для самых вкусных и любимых пирожков.Мы предлагаем читателям не только множество проверенных рецептов, но и делимся своими секретами приготовления нежного и вкусного теста.Откройте для себя волшебство теста и наслаждайтесь созданием уникальных кулинарных шедевров
Эта книга подарит вам вдохновение и уверенность, чтобы приготовить потрясающую выпечку для любых случаев, будь то праздничный ужин, встреча с друзьями или просто момент радости в вашем собственном доме. Погрузитесь в мир вкусов и ароматов, исследуйте новые рецепты и вдохновитесь каждым штрихом этой замечательной кулинарной книги.
Ежегодно через среднестатистической семейный бюджет проходят в среднем 300 000—2 000 000 руб. Посчитайте, сколько вы зарабатываете в год. Почему мы их не чувствуем? Куда они уплывают? Как их сохранить? На эти вопросы я постараюсь дать вам ответ в своей книге, расскажу о том, как экономить на мелочах, чтобы сохранить миллионы.
Возьмите чай из своей чашки и сделайте себя красавицей. Конечно, не нужно понимать это дословно, но в этом основной смысл. Косметические компании годами добавляют чай в свои средства по уходу за кожей, а уж они понимают во внешнем уходе за организмом.Итак, хотите ли вы эффективнее использовать ваши чайные запасы? У меня есть 8 советов красоты, в которых используются полюбившиеся вам ингредиенты. Хороший внешний вид начинается в чашке!
Прочитайте это компактное руководство и научитесь справляться с современным вызовом здоровью вашего ребенка – лишним весом и ожирением. Книга состоит из 5 частей – полных ответов на вопросы: Каковы последствия лишнего веса для детей и подростков? При чем здесь реклама? Почему родители – лучшие помощники по преодолению лишнего веса у детей? Какие конкретные методы нужно использовать для получения положительного результата? Как сохранять здоровый в
Это издание предназначается для предпринимателей, менеджеров и всех, кто участвует в подготовке бизнес-планов и планирует создать прибыльный бизнес. Ошибки, допущенные при планировании, сделают финансовые ожидания недостижимыми. Руководствуясь практическими советами, собранными в книге, можно с помощью бизнес-логики и простой математики самостоятельно проверить финансовый план.
В 2221 году учёные доказывают, что во время Большого взрыва у Вселенной появился её близнец. Выпускники Спецшколы космонавтов отправляются в исследовательский полёт к братской планете. О подготовке космонавтов, их преодолении и поиске себя, открытиях и ошибках будущего, в том числе лингвистических, предельно честно рассказывает один из участников той самой экспедиции.
Лисана – девочка-космонавт с планеты Земля. Она любит путешествовать по вселенной на своём розовом космическом корабле. Из-за поломки, Лисана вынуждена приземлиться на незнакомой планете, чтобы починить корабль. Она знакомится с местными жителями – баранозаврами, очень дружелюбными и веселыми существами, которые тут же бросаются ей на помощь. Лисана познакомится с новым миром, решит загадку исчезновения всех пап деревни баранозавров, встретится с
Пока над городом плывут цветные кораблики, я медленно тону во тьме. Мой дом - моя тюрьма... Ведь у последней принцессы нет шанса на спасение. Мой мир пылает огнём войны, но магия бурлит в крови и заставляет шестерёнки судьбы крутиться быстрее. Возможно ли отыскать себя в умирающей стране? Нет... Ибо под гнетом его армии падут даже небеса!
Бажена не выбирала себе мужа, ведь её будущее было определено ещё в детстве. Так и росла она, зная, что однажды осенью, когда войдёт в лета, то станет женою рослого и сильного Нечая - сына кузнеца. Парень при встрече обычно улыбался приветливо, но однажды перестал это делать, а начал хмуриться и опускать глаза долу. Девушка не знала, что и думать, ведь время свадеб близилось, а жених был невесел и мрачен. И в ночь, когда Бажене престало распрощат