Сергей Реминный - Интересно о кофе

Интересно о кофе
Название: Интересно о кофе
Автор:
Жанр: Публицистика
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Интересно о кофе"

Сергей Реминный – кофейный эксперт, владелец компании IONIA il caffe.

В течение 5 лет являлся координатором в Украине Европейской Кофейной Ассоциации SCAE.

Лингвист-переводчик по специальности, кофейное образование получил в Италии, где долгое время жил и работал.

Побывал на кофейных плантациях Панамы и Индии, Коста-Рики и Гавайев, Йемена и Колумбии, Перу и Руанды, Непала и Индонезии.

По кофейной тематике посетил более 40 стран мира. Максималист по убеждениям и кофейный фанат по жизни.

«Несколько лет подряд я веду для себя ежедневные кофейные заметки и, по-моему, еще не постиг и 10 % того, что сокрыто в этом волшебном эликсире. Но в какой-то момент мне показалось, что у меня есть чем поделиться с другими кофеманами и людьми, которые, возможно, и не подозревают, насколько кофе может изменить их жизнь, занимая в ней одну из самых постоянных позиций…»

Бесплатно читать онлайн Интересно о кофе


Об авторе


Сергей Реминный – кофейный эксперт, владелец компании IONIA il caffe.

В течение 5 лет являлся координатором в Украине Европейской Кофейной Ассоциации SCAE.

Лингвист-переводчик по специальности, кофейное образование получил в Италии, где долгое время жил и работал.

Побывал на кофейных плантациях Панамы и Индии, Коста-Рики и Гавайев, Йемена и Колумбии, Перу и Руанды, Непала и Индонезии.

По кофейной тематике посетил более 40 стран мира. Максималист по убеждениям и кофейный фанат по жизни…

Предисловие

Первый раз настойчивая мысль написать книгу о кофе пришла мне в голову в 2006-м году после возврата с кофейной стажировки в Швеции – и я начал вести записи.

Во второй раз мысль превратилась в действие. Это произошло в конце моего пребывания в Перу, когда у меня украли вещи прямо в самолете. Пропало много ценного, но, главное – бесценные фото (от сказочного Мачу-Пикчу до кофепития на озере Титикака)…

Пропали также записи о посещении кофейных плантаций, из которых спустя пару дней мне удалось восстановить лишь половину.

Тогда я понял, что надеяться на память не следует и начал излагать на бумаге все, что слышал и знаю о кофе.

Несколько лет подряд я веду для себя ежедневные кофейные заметки и, по-моему, еще не постиг и 10 % того, что сокрыто в этом волшебном эликсире. Но в какой-то момент мне показалось, что у меня есть чем поделиться с другими кофеманами и людьми, которые, возможно, и не подозревают, насколько кофе может изменить их жизнь, занимая в ней одну из самых постоянных позиций…

Должен заметить, что из небольшого количества по-настоящему хороших книг на кофейную тематику никому так и не удалось показать всю многогранность потрясающей реалии, называемой «кофе».



И уж тем более ни у кого не получилось сделать это в виде ПРОСТОГО и ДОСТУПНОГО рассказа для обычных любителей кофе, а не в виде энциклопедической «солянки» или обзора кофейной отрасли.

Наверное, такое невозможно в принципе.

Профессионалы пишут для профессионалов – сложно, а дилетанты повторяют давно избитые темы – то повторяющиеся рецепты, то заезженные истории про коз или монахов-капуцинов.

Сразу оговорюсь, что эта книга не преследует цели кого-то в чем-либо убедить или что-то кому-то доказать, и предназначена она не для кофейных специалистов. Эта книга, как говорили раньше – «для широких народных масс», для всех тех, кто ЛЮБИТ КОФЕ.

Для чтения «Интересно о кофе» не нужно быть каким-то продвинутым специалистом – достаточно просто любить кофе и мир вокруг него. А я со своей стороны попытался донести любителям кофе более глубокие кофейные истины, пропустив их через себя – как бы переведя их с профессионально-кофейного языка на общедоступно-человеческий. Насколько это получилось – судить читателю, но я очень старался сделать книгу простой и интересной.

По ходу рассказов мной использованы ТОЛЬКО мои собственные кофейные комментарии. Надеюсь, что они получились полезными, однако я НИКОГДА не претендую на исключительную правоту.

33 разноплановых кофейных рассказа живут в книге своей жизнью, но обещаю вам, что после ее прочтения эти, казалось бы, разные истории, изменят ваше понимание величины, именуемой «КОФЕ», и вы начнете относиться к самому великому напитку в истории человечества уже по-другому…

Итак, в кофейный путь, друзья.


1. Кофе в самом ДОРОГОМ отеле мира

Капучино с… ЗОЛОТОМ…

Мы часто слышим рассказы о том, где растет самый дорогой кофе и как его выращивают, а хотите узнать, как ПОДАЮТ самый дорогой кофе в мире?

Богатые нефтью страны Ближнего Востока остаются мирными уголками, занятыми в основном тем, что решают, куда девать избыток денег, увеличивающийся из-за роста мировых цен на нефть.

Яркий пример этого – отель EMIRATES PALACE в Абу-Даби. Этот комплекс стоимостью около 3 миллиардов долларов стал самым дорогим за всю историю строительства гостиниц.



Однако главный архитектор отеля Джон Эллиот (в свое время построивший дворец для султана Брунея) считает, что называть его самым дорогим в мире отелем неуместно, поскольку Emirates Palace первоначально задумывался как место проведения правительственных конференций и лишь позже был превращен в отель.

«Кто угодно удивится, если вы скажете, что Букингемский дворец не оправдывает расходов на него» – говорит архитектор.

Несмотря на то, что в отеле меньше 400 номеров – в нем оборудованы 128 кухонь, 20 ресторанов, а общая площадь комплекса – около 25 гектар.

Шесть номеров на верхнем этаже предоставляются только особам королевской крови из стран Персидского залива. Для их кортежей построен специальный въезд в стиле Триумфальной арки, а автопарк отеля состоит из полутора десятков «Майбахов».



Для перемещения по коридорам отеля некоторые сотрудники снабжены тележками для гольфа. «Есть коридоры, которые тянутся на километр, – говорит управляющий отелем. Если горничная пойдет перекусить, она может не вернуться…»

Специально для отеля были сделаны на заказ 1000 люстр Swarowsky, мытье которых требует 10 сотрудников, занятых полный рабочий день.

Номера стоимостью от 600 до 13 000 долларов в сутки находятся на этажах, где мраморные инкрустации соседствуют с мягкими коврами.

Переходим к кофе. Следующий пассаж – для кофеманов с фантазией:

«Кофе нашим клиентам мы подаем на серебряном подносе с розовыми лепестками, льняной салфеткой, марципаном и бутылкой импортной минеральной воды. Дамы получают в подарок розу», – говорит управляющий отелем.

Фотография нужна или достаточно картинки, нарисованной в сознании?..

Но это не все. За 25 US долларов вы можете заказать в отеле чашку капучино, посыпанную сверху не какао или корицей, а… пылью 24-каратного ЗОЛОТА!



Знаю одного товарища, который поперхнулся золотой пылью, но отказать себе в удовольствии попробовать уникальный напиток не смог.

Допил до дна, а затем сказал: «Это – 100 % ЭЛИТА ГЛАМУРНОГО КАПУЧИНО… Но меня почему-то не покидало ощущение, что я только что «выпил» золотые сережки моей жены…»

2. Зачем кофейному дереву КОФЕИН?

На первый взгляд – простой вопрос…

Когда меня впервые спросили об этом – я поначалу даже растерялся…

Действительно, в природе ведь ничего просто так не происходит – неужели кофейное дерево родилось с кофеином только для услады гурманов?

Нет, не тут-то было – всему есть ботаническое объяснение. После ряда экспериментов американские ученые установили, что, оказывается, кофеин, который содержится в плодах и листьях дерева, необходим дереву для борьбы с насекомыми.



В экстракт из зеленой массы кофейных листьев поместили разных вредителей и их личинки. Гибель насекомых зафиксировали уже через сутки. А концентрированный раствор кофеина из зерен убивал их всего за 5 часов.


С этой книгой читают
Сергей Реминный – кофейный эксперт, владелец компании IONIA il caffe.В течение 5 лет являлся координатором в Украине Европейской Кофейной Ассоциации SCAE.Лингвист-переводчик по специальности, кофейное образование получил в Италии, где долгое время жил и работал.Побывал на кофейных плантациях Панамы и Индии, Коста-Рики и Гавайев, Йемена и Колумбии, Перу и Руанды, Непала и Индонезии.По кофейной тематике посетил более 40 стран мира. Максималист по у
Книга рассказывает о причинах возникновения силы природной стихии, обрушающейся время от времени на какой-то участок земной территории. В частности, речь идет о силе возникновения ураганных ветров. Она также поясняет, как правильно понимать смысл общего экологического бедствия, как воздействуем на природу лично мы сами, и каким именно способом загрязняем окружающую среду. И, наконец, предлагает задуматься над всем этим, пока еще есть время для ус
Дорогой читатель! Я пишу свои мысли и суждения. Выражаю собственное мнение. Приветствую дискуссию здравомыслящих людей. Уважаю их мнение. Мы ведь все можем высказывать своё мнение? Давайте будем взаимно вежливы, и не будем воспринимать так остро мнение других только потому, что оно противоположно. Как писал древнегреческий историк Геродот, если не высказаны противоположные мнения, то не из чего выбрать наилучшее.
Настоящая книга – это история классификации государства. Того, которого пока, к сожалению, нет, но которое возможно вскоре состоится, если на то будет воля самого народа. Здесь собраны выкладки или некие аспекты нового его обустройства и доведены до совершенства сами образующие государственность понятия. Познакомиться с данным материалом – значило бы для каждого поучаствовать в собственной судьбе и составить свой личный план на будущее. Это и ест
Совсем небольшое произведение представляет еще одну из цивилизаций, которой природа уготовила беду, и от которой пострадало буквально все население далекой планеты. Возникшая внезапно слепота – особый вид природной жестокости и не каждому дано жизненно справиться с нею, преодолевая те трудности, что возникают одновременно с ее наступлением. Книга призывает задуматься над тем, как мы живем, и все ли делаем правильно, хотя бы для того, чтобы подобн
Наше светило делит все человечество на 12 типов. Каждому типу соответствует свой месяц и знак зодиака. Каждый из нас наделен особыми качествами, которые предопределяют сексуально поведение. Обладая знаниями о знаке зодиака партнера, можно не только предугадать его поведение, а также завоевать сердце возлюбленного.Вашему вниманию предлагается сексуальный гороскоп для знака Овен.
Наше светило делит все человечество на 12 типов. Каждому типу соответствует свой месяц и знак зодиака. Каждый из нас наделен особыми качествами, которые предопределяют сексуально поведение. Обладая знаниями о знаке зодиака партнера, можно не только предугадать его поведение, а также завоевать сердце возлюбленного.Вашему вниманию предлагается сексуальный гороскоп для знака Рыбы.
Приключения девочки Софии продолжаются. В этой сказке она отправиться в волшебное путешествие на озеро и проникнет в его тайну. Познакомится с богиней плодородия и гармонии. Приятного прочтения.
Заяц мечтает увидеть море. Но царь леса Медведь говорит, что каждый должен быть на своем месте, и что таков закон леса. Несмотря ни на что, Заяц отправляется искать море. В пути его подстерегают опасности, он едва не погибает, и только встреча с Дедом Морозом в новогоднюю ночь круто меняет его судьбу…