Томат относится к растениям семейства пасленовых. Томат также часто называют помидором. Это слово в переводе с итальянского означает «золотое яблоко». Родиной растения является Южная Америка. Там до сих пор можно встретить дикие виды томатов. В европейские страны (Португалию, Испанию, Италию) помидор попал в XVI в. В XVIII в. томат был завезен и в Россию.
В те времена в Европе этот овощ считался несъедобным, хотя в России его выращивали с декоративной и пищевой целью. Сначала томаты прижились в южных районах нашей страны. В середине XIX в. они распространились далее по России. В конце века их стали выращивать в открытом грунте уже в более северных краях. Это было связано с выведением ранних (скороспелых) сортов томатов.
К одной из первых публикаций о томате относится работа основоположника агрономии в России А. Т. Болотова. По его сведениям, в 1784 г. в средних широтах России томаты больше выращивали как декоративное комнатное растение. Иногда их сажали в садах.
Но огородничество развивалось, и томат вскоре стал пищевой культурой. Однако его выращивание осуществлялось методом проб и сопровождалось множеством ошибок. Это продолжалось до начала XX в.
В 20—30-х гг. прошлого века большой вклад в овощеводство, и в частности в агротехнику томата, внес русский ученый-овощевод В. И. Эдельштейн.
К 30—40-м гг. ХХ в. теплицы стали строиться в промышленных масштабах и выращивание томатов в защищенном грунте распространилось по многим областям. Помидор стал одной из главных овощных культур во многих странах, в том числе в России. В теплицах его выращивают и в зимне-весенний период.
Томаты содержат множество полезных веществ. В их составе много сахаров и витамина С. Также они содержат крахмал, белки, органические кислоты, клетчатку и пектины. Томаты богаты минеральными веществами – натрием, кальцием, магнием, железом, фосфором, хлором, серой, йодом, кремнием. Богаты они каротинами и ликопином, витаминами группы В, витамином К, фолиевой и никотиновой кислотами.
Томаты относятся к теплолюбивым культурам, но и среди них есть холодостойкие и ранние сорта, которые позволяют получить ранний урожай.
Ранние сорта
Огородник
Этот сорт предназначен для выращивания под пленочным укрытием. Сажают его в конце весны – начале лета. Плоды используют в свежем виде. Они созревают на 107—118-й день от появления полных всходов. По массе достигают 350 г. Растение отличается средними ветвистостью и облиственностью, высота куста – 1,4–1,6 м. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики. Отличается холодостойкостью, крупными размерами плодов, их мясистостью и отличными вкусовыми качествами.
Оля F1
Сорт подходит для посадки в весенне-летний и зимне-весенний период. Отличается раннеспелостью, холодостойкостью, хорошо переносит жару, также он устойчив к пониженному освещению. Плоды созревают на 105-й день после появления полных всходов при зимней посадке, при летней – на 90-100-й день. Растение отличается слабыми ветвистостью и облиственностью. По массе плоды достигают 180 г. Томат устойчив к различным заболеваниям: табачной мозаике, фузариозу, галловой нематоде, фузариозной шейковой гнили и менее устойчив к кладоспориозу. Сорт характеризуется высокой урожайностью.
Самый крупный в мире помидор был выращен в штате Висконсин в США. Масса плода достигала 2,9 кг.
Оранж
Сорт подходит для выращивания в открытом грунте. В основном используется в свежем виде. Отличается раннеспелостью, высокой урожайностью. Плоды созревают на 97—103-й день после появления полных всходов. Растение полураскидистое, в высоту достигает 35–40 см. Плоды оранжевой окраски. Массой достигают 100–150 г.
Персик
Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Используется для салатов и получения томатопродуктов. Отличается раннеспелостью. Плоды созревают на 85—95-й день после появления всходов. Растения штамбовые, в высоту достигают 50 см. Плоды имеют кремово-оранжевую окраску, ровные по размеру, до 100 г. Сорт имеет устойчивость к основным болезням.
Перст
Сорт подходит для выращивания в открытом грунте. Плоды используют свежими и для консервирования в целом виде. Сорт раннеспелый, отличается транспортабельностью и лежкостью, а также высокой урожайностью. Плоды созревают на 84—111-й день после появления всходов, имеют оригинальную форму. Сорт хорошо переносит неблагоприятные погодные условия. Мало восприимчив к альтернариозу.
