Каждый год я участвую в выставках садоводов, и самый частый вопрос, который задают мне посетители, звучит так: «Неужели подобное разнообразие овощных культур можно вырастить на огороде в одну сотку?» В данной книге я попытаюсь ответить на этот вопрос, рассказав о своем опыте. Мой опыт уникален и показывает, что овощеводством на небольшой площади можно заниматься десятки и даже сотни лет.
Начать придется издалека. История моего огорода уходит корнями в далекое прошлое. Об этом я мог только догадываться, зная, что первый дом, рядом с которым расположились земельные участки, был построен в 1892 году, но при строительных работах прямо на грядке меня ждала находка – монета 1812 года. Так я понял, как обширна история моего огорода.
Калуга в те времена была крупным купеческим городом. Но и сельским хозяйством занимались почти все. «Огороды есть при всех домах поселян; в них разводятся овощи, необходимые для домашнего потребления, как то: капуста, картофель, лук, свекла и т. п., изредка – огурцы. Некоторые из поселян особенно занимаются разведением огурцов или капусты и продают их, но таких торговцев очень мало[1]», – такие воспоминания о том периоде дошли до наших дней.
В 30-е годы XX века мои дедушка и бабушка становятся хозяевами этого дома. Но поработать им вместе на участке не пришлось. Началась война. Дедушка, Андрей Васильевич, политрук, погиб в 1941 году под Смоленском. После немецкой оккупации и окончания войны огородом стала заниматься бабушка, Мария Федоровна. Время было голодное, огород стал незаменимым помощником. Бабушку нельзя назвать продвинутой огородницей: она выращивала только самое необходимое.
После того как бабушки не стало, хозяйствовать на участке стали мои родители. Отец, Геннадий Андреевич, считался опытным садоводом и цветоводом. В те скупые на новинки советские времена он искал что-то интересное и необычное. До сих пор радуют своими плодами на другом, дачном, участке яблони Спартан, Кортланд, Лобо, груши Памяти Яковлева, Осенняя Яковлева и другие деревья, посаженные в 1979 году. От ягод его актинидии Джиральди невозможно оторваться. Пока я не встречал ее ни у кого в регионе. Из овощей страстью отца были томаты, он выращивал десятки сортов. В начале 90-х на его грядках появился дайкон, о котором никто тогда у нас почти не знал. Затем крукнек, вигна и другие диковинки. Но любовью всей его жизни стали гладиолусы. Заниматься ими отец мог круглосуточно. Рассказывая о своих любимцах, он расцветал и менялся на глазах. Его коллекция насчитывала несколько сот сортов. Отец регулярно делился своими знаниями на страницах местных газет и во время выступлений на городском радио. Его правой рукой была моя мама, Эвелина Ивановна. На ней же, как и на всех женщинах, лежали заботы по хозяйству и воспитанию детей.
Я в те годы не понимал, как можно любить сельское хозяйство. Километровые гряды корнеплодов на бескрайних колхозных полях, где мы, учащиеся и студенты, в семидесятые годы оказывали шефскую помощь селу, надолго остались в памяти. Труд, казавшийся бессмысленным, отбил у меня желание работать на земле. Позднее я пришел к мысли, что каждый землевладелец должен хозяйствовать на таком участке, которому способен отдать не только физические силы, но и любовь.
Огород в сотку с хвостиком посреди большого города достался мне в наследство от родителей, трудившихся на нем не покладая рук. И теперь уже мне пришлось думать, как рационально его использовать. Готовых рецептов я не нашел, поэтому стал искать свои подходы и технологии, учитывающие имеющиеся условия.
Первым делом занялся почвой, повышением ее плодородия. Для меня неприемлемы крайности: ни прежние перегибы с минеральными удобрениями, которыми губили почву, ни нынешние правоверные органисты, с трудом разыскивающие под слоем мульчи щупленькие и болезненные на вид плоды своего труда. Истина, как это чаще всего и бывает, оказалась посередине.
Я балую своих подопечных перегноем, компостом и комплексом минеральных удобрений с микроэлементами и гуматами.
Ядохимикаты для защиты растений от вредителей и болезней использую в крайнем случае, да и большой необходимости в них нет. Растения крепкие и здоровые, с высоким иммунитетом. Если возникают какие-то трудности, то я помогаю им биопрепаратами, отлично вписывающимися в экосистему.
Что же стоит выращивать на таком небольшом огороде? Это один из самых важных вопросов. Есть ли смысл сажать картофель, свеклу, капусту, которые всегда можно купить, причем дешево? Считаю, что полезнее и правильнее заняться культурами, приобрести которые трудно даже в супермаркете; или чья стоимость высока; они привезены из-за границы и часто не имеют ни качества, ни вкуса.
Важное значение придаю крупноплодности овощей, особенно тех, которые закладываю на хранение. Многие относятся к этому пренебрежительно, ошибочно считая, что подобные овощи «раскормлены» азотными удобрениями, вредны, а значит, им такого не нужно. Тут на ум приходит басня про лису и виноград. Рыжая плутовка очень хотела отведать вкусных ягод, но достать их никак не могла. «Не очень-то они мне и нужны, совсем зеленые, только оскомину набьешь», – решила она.
Я продолжительное время изучал, как долго и насколько качественно могут храниться корнеплоды в зависимости от их размеров. Пришел к выводу, что крупные плоды лежат лучше, дольше сохраняют вкус и сочность.
Показывал на выставке корневой сельдерей год спустя после уборки, и посетители не могли отличить его от только что сорванного. Не зря в народе говорят: «Пока толстый сохнет, худой сдохнет».
Важно создать своеобразный конвейер, чтобы свежие овощи круглый год не переводились на столе. Именно в них содержится максимальное количество витаминов и питательных веществ. Консервирование и замораживание использую по минимуму. Да и зачем? Ведь на столе у нас не только в сезон, но и поздней осенью, зимой и даже в начале лета есть свежие плоды кивано и тыквы, моркови и пастернака, корневого сельдерея и дайкона, якона и батата, лука-порея и корневой петрушки со своего огорода. Сколько вкусных и полезных блюд можно из них приготовить! Какой уж там авитаминоз весной! Про изобильное лето и осень и говорить не буду.
Я постоянно веду отбор культур и сортов, обновляя их ежегодно на 30–40 %. Оставляю самые урожайные, красивые и устойчивые. Уже на стадии рассады, которую всегда выращиваю сам, провожу строгий отсев. Право поехать на чудо-огород получают только лучшие из лучших. Заранее набрасываю схему размещения культур, рассчитываю не только количество посадочных мест для каждой из них, но и конкретное соседство с учетом сроков вегетации. Важно, чтобы мои растения жили в любви и дружбе, не мешая друг другу. Якон, например, высаживаю на грядах с арбузами и дынями. В июне-июле они мирно сосуществуют. В начале августа скороспелые арбузы и дыни созревают, отправляются на стол, освобождая простор для огромных яконов, которым расти еще два месяца.
