Шиповник – одно из древнейших растений на Земле. Археологи нашли отпечатки стеблей, шипов, листьев и даже одного бутона ископаемого шиповника на образцах геологических пород времен палеоцена (66–56 млн лет назад) и эоцена (56–33,9 млн лет назад).
Шиповник относится к кустарникам семейства розоцветных. Плоды шиповника – это темно-красные или желтые ягоды овальной формы до 3 см в длину с перетяжкой у верхушки. Ягоды шиповника можно собирать в период созревания – с августа по октябрь. Желательно их успеть собрать до наступления холодов, поскольку в замороженном виде они теряют свои полезные свойства. В сыром виде плоды не употребляют.
По количеству полезных веществ, ежедневно необходимых человеку, плоды шиповника являются рекордсменами.
Главное богатство шиповника – это огромное количество витамина С. В 100 г сухих плодов шиповника содержится 1200 мг витамина С, а в свежих ягодах – 650 мг. В то время как, например, в 100 г ягод черной смородины содержится приблизительно 200 мг витамина С, а в 100 г съедобной части лимона – около 40 мг. Количество содержания витамина зависит от степени зрелости плодов, места произрастания, качества сушки и способа хранения. Кроме того, в плодах шиповника содержится тиамин (витамин В>1) и рибофлавин (витамин В>2). В семенах шиповника обнаружен витамин Е. Также плоды шиповника содержат органические кислоты, витамины P, PP и K, дубильные вещества, флавоноиды, соли железа, фосфора, магния, кальция, особенно много марганца, который как раз необходим для усвоения тиамина (витамина В>1) – без марганца витамин В>1, содержащийся в шиповнике, был бы токсичен для организма и не усваивался бы в достаточном количестве.
Существует около 350–400 видов шиповника, в Украине произрастает около 40. Самыми распространенными видами считаются шиповник майский, или коричный, шиповник иглистый, шиповник щитконосный, шиповник мелкоцветковый, шиповник собачий, шиповник морщинистый.
Виды шиповника отличаются витаминным составом, поэтому важно уметь их различать. Самым полезным считается майский, или коричный, шиповник. Это кустарник высотой до 2 м с коричневато-бурой корой и немного свисающими ветвями. На ветвях при основании черешков находятся толстые, загнутые вниз парные шипы. Листья майского шиповника длиной 4–9 см. Цветки красные, розовые или белые. Плод шиповника – многоорешек, в котором волосистые орешки заключены в шаровидную или яйцевидную оболочку плода, образовавшуюся из разросшегося цветоложа. Мякоть майского шиповника ярко-красная или оранжевая, сочная. В мякоти плодов содержатся витамины С, В>2, А, K, Р, а в семенах – витамин Е. Содержание витаминов С, Р и А так велико, что мякоть двух-трех плодов шиповника коричного обеспечивает суточную потребность человека в этих витаминах. Так, плоды собачьего шиповника содержат мало витамина С, но обладают желчегонным эффектом, поэтому лучше подходят для лечения печени.
Шиповник полезен для поддержания здоровья любого организма. Он обладает желчегонным, противовоспалительным, мочегонным, противосклеротическим и кровоостанавливающим действием. Шиповник повышает окислительно-восстановительные процессы в организме, усиливает синтез гормонов, активность ферментов, обновление тканей и повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды.
Шиповник особенно эффективен, когда в рационе мало свежих фруктов и овощей и, как следствие, возникает риск авитаминоза. Также его рекомендуют употреблять в зимний период для повышения иммунитета и профилактики простудных и вирусных заболеваний.
Как лекарственное средство плоды шиповника применяют при гипертонической болезни, для профилактики и лечения атеросклероза, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, трофических язвах, гинекологических заболеваниях и недостатке витамина С, особенно у детей и пожилых людей. Шиповник используют как желчегонное, общеукрепляющее средство, для усиления потенции, улучшения сна, лечения мочекаменной болезни, при воспалении слизистой оболочки желудка с пониженной кислотностью и многих других заболеваниях, сопровождающихся снижением количества витамина С.
Несмотря на массу полезных свойств, даже у шиповника есть свои противопоказания. Из-за большой концентрации витамина С шиповник очень осторожно, только под строгим контролем врача следует принимать людям, страдающим язвой и повышенной кислотностью желудка. Поскольку растение вызывает повышенную свертываемость крови, оно противопоказано при тромбофлебитах и сердечной недостаточности. Длительное лечение шиповником может сказаться на функциях поджелудочной железы, поэтому его прием обязательно должен контролировать врач. В повышенных дозировках шиповник усиливает мочегонную работу почек. Если лечение шиповником длится больше месяца, нужно сделать двухнедельный перерыв. Употреблять во время беременности препараты, содержащие шиповник, нужно под контролем врача из-за возможной передозировки витамином С. Пить отвары из шиповника лучше через трубочку, чтобы не разрушить зубную эмаль.
Несмотря на колоссальную пользу шиповника для здоровья человека, ни в коем случае не рекомендуется заниматься самолечением. Любые рецепты лекарственных препаратов на основе шиповника следует использовать лишь после одобрения лечащего врача, который должен учитывать индивидуальные особенности организма пациента и правильно скорректировать дозу приема и курс лечения.
