Павел Кондратьев - Супы от похмелья

Разбитое состояние на утро, после весёлой встречи с друзьями. Для поднятия здоровья заместо лекарств или новой дозы алкоголя можно попробовать поесть супчик от похмелья. Правильно приготовленный вкусный суп, поможет вашему организму побороть слабость и вернуть в комфортное состояние.

По сути все супы от похмелья похожи по составу друг на друга. В основе почти везде мясной бульон и стандартный набор овощей и специй. Следует использовать свежие овощи, так как они должны отдать больше витаминов и минералов которые из организма поглотил алкоголь. Специи стоит класть по вкусу. После употребления супчика, состояние начинает улучшаться. Организм начинает получать нужные элементы. Возвращается работоспособность и хорошее настроение. Жирненькие супы быстрее восстановят силы, а лёгкие помогут восполнить витамины.

Даже при тошноте это средство не вызовет проблем с приемом, а для приготовления горячего понадобится минимум усилий:

– Необходимо промыть говядину (или курицу), разделать если куски слишком большие, положить мясо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

– Когда вода закипит, нужно добавить в емкость репчатый лук, морковь и лавровый лист (можно не класть). Посолить по вкусу.

– Варить первое следует 1,5 часа (1 час для курицы) на слабом огне.

Можно усилить терапевтический эффект и подать антипохмельный бульон с квашеной капустой. Этот продукт также хорошо влияет на процесс дезинтоксикации.

Любите кисленькое? Это хорошо! Значит можно сварганить солянку. В похмельную солянку подойдет любое мясо, которое осталось например после застолья. Этот супчик удалит голод и вернёт организму водно-солевого баланс.

Ингредиенты:

– Копченая, варено-копченая и любая другая колбаса, любая нарезка, что осталась после застолья, 3—5 видов общим весом в 300—400 г.

– Вода 2 л.

– Морковь 1 шт.

– Луковица 1 шт.

– Томатная паста 2 ст. ложка

– Растительное масло 2 ст. ложки

– Маслины 300 г.

– Консервированные огурцы (или корнишоны) 5 шт.

– Рассол 100—130 гр.

– Лимон (по вкусу)

– Сметана (по вкусу)

– Картофель (необязательно)

Картофель сделает блюдо более сытным и вкусным, хотя использовать его можно по желанию. Огурцы нужно брать именно консервированные или бочковые, но никак не маринованные. Кстати, добавлять их в кастрюлю нужно не раньше, чем через 12—15 минут после того, как закипела картошка.

Приготовление:

– Колбасу и другие копчености нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде. Масло не понадобится, ведь от нагревания естественным образом из колбасы выплавится жир. Когда нарезка подрумянится (5—7 минут), ее нужно будет вынуть лопаткой в отдельную посуду, оставив жир в сковороде.

– Пока обжариваются колбаски, следует нарезать лук кубиками, а морковь соломкой. Зажарить их на колбасном жиру. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним томатную пасту, перемешать до однородности, протушить 2—3 минуты и убрать с огня.

– Если повезло и есть мясной бульон, то вскипятить его и сварить в нем нарезанную кубиками картошку.

– Примерно за 10 минут до завершения варки с интервалом в 2—3 минуты отправить в кастрюлю колбасу, морковь с луком и томатной пастой, нарезанные кольцами маслины, сок от маслин, нарезанные дольками огурцы и рассол. После закипания подождать 1—2 минуты и убрать с плиты.

– Подать к столу горячим с долькой лимона и сметаной.

Колбаса и консервированные огурцы, рассол сами по себе уже содержат соль и специи, поэтому суп будет достаточно соленым и острым. Те, кто любит очень острую и соленую пищу, могут добавить соли и специй непосредственно в тарелку по своему вкусу.

Этот испанский холодный суп – прекрасный вариант для жаркого летнего дня. Обязательно выбирайте самые свежие и ароматные овощи, ведь именно от этого зависит вкус блюда.

Ингредиенты:

– Спелые помидоры 900 гр.

– Огурцы 2—3 шт.

– Красный болгарский перец ½ шт.

– Чеснок 1 зубчик

– Красный винный уксус 2 ст. ложки

– Вода 120 мл.

– Оливковое масло 80 мл.

– Соль (по вкусу)

– Чёрный молотый перец (по вкусу)

– Хлеб 2—3 ломтика

– Базилик или петрушка (по вкусу)

Приготовление:

– Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.

– В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.

– Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.

– Немного охладите суп в холодильнике.

– Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.

– Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.

– Переложите на тарелку, посолите и остудите.

– При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.

Суп с приятным грибным вкусом отлично поможет организму и восстановит силы при похмелье.