Моя бабушка знала очень много рецептов, укрепляющих здоровье. Вылечить она могла кого угодно. Заварит травки, прошепчет молитву над ней, напоит теплым отваром и больному становится легче. То ли, от навара, то ли, от ее доброты – никто не знает. Но я помню, что травку она заваривала, укутав в свои шали, с вечера и томила ночь, когда злые силы спали, и завистливые люди не могли навредить добрым бабушкиным помыслам.
Бабушка знала каждую травинку, что растет в поле-огороде, каждую почку, что растет на кусту-дереве. Она знала когда, что собрать, как сушить, как сохранить, а уж потом делала свое снадобье.
Почки с деревьев и кустарников бабушка собирала ранней весной, когда они набухнут и хотят вот-вот раскрыться, но в рост еще не тронулись. В это время начинается усиленное сокодвижение, растение просыпается после зимы и начинается его активная жизнь. Обычно это бывает в марте-апреле. Почки березы и сосны можно собирать пораньше – в феврале.
Ранней весной можно собирать и кору деревьев. Ее легко содрать с деревьев, сделав на ветке или тонком стволике несколько продольных надрезов длиной до полуметра и соединив их продольными надрезами. Подняв надрезанную кору с верхнего конца, можно легко снять весь кусок в виде трубочек. Поскольку эту процедуру надо проделывать острым ножом, да и соконосные молодые веточки росли высоко, бабушка ходила в лес не одна, она брала с собой дедушку, а я не отставала от них – мне было все интересно. Я видела, как дедушка очищал кору от наростов лишайников своим острым ножичком, чтобы не испортить сырье и лекарство получилось полноценным. Дедушка не вкладывал снятые трубочки одну в другую, так как они еще сырые и могут заплесневеть, а это испортит наши сборы. Листочки и зеленые побеги она собирала в период цветения, перед плодоношением. В этот период зеленые части растений собирают силы для роста, в это время они самые сочные и значит самые полезные. Бабушка учила меня собирать листья, траву и цветы только в сухую погоду, лучше всего с утра, после того как высохнет роса. Если растения собрать после дождя, или покрытыми росой, они очень быстро почернеют и испортятся. В корзинки, куда собирали растения, мы укладывали их рыхло – уложенные плотно быстро нагревались и чернели. Бабушка знала, что по народным поверьям некоторые растения следует собирать ночью, ровно в полночь, некоторые – обязательно в полнолуние, другие – в отсутствие луны. Но в это время суток бабушка меня с собой не брала – я крепко спала. Потом я узнала, что в разное время суток у человека активен тот или иной орган. Видимо и у растений в определенное время суток вырабатывается то или иное полезное вещество. Да и освещение играет не малую роль. Некоторые растения любят слабый лунный свет. Листья с растений бабушка обрывала только вручную. Собирала полностью развившийся лист, и обязательно свежий. Листья поблекшие, завядающие, объеденные насекомыми бабушка не собирала – полноценного лекарства они не дадут. Но у некоторых растений – полыни, пустырника, зверобоя – бабушка срезала серпом только цветущие верхушки, длиной до 20 см, или обламывала вручную боковые цветущие веточки.
Цветы бабушка учила меня собирать в начале цветения, когда цветок в «полной красе» и в нем нет признаков увядания. В этот период цветы содержат максимум полезных веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Цветы лучше собирать вручную, ощипывая их.
Плоды собирала в период полного созревания, не позже. В этот период плоды самые сильные своей полезностью. Плоды, так же как и листья, мы с бабушкой собирали в сухую погоду, в период полного созревания. Собирали плоды вручную без плодоножек. У рябины, тмина, где плоды расположены в зонтиках, мы обрывали их все вместе, а после подсушивания, тщательно отделяли от плодоножек. Плоды шиповника собирали вместе с остатками чашечки, которая остается сверху плода, Эту чашечку мы удаляли после подсушивания, перетирая плоды руками. Червивые и гнилые плоды мы не собирали. Особенно трудно собирать сочные плоды – чернику, малину, землянику. Укладывали мы их в корзину, обшитую внутри тканью, и каждый слой прокладывали веточками, чтобы плоды не слеживались и не давили друг на друга.
Бабушка учила меня: «Помни – ты собираешь растение для того, чтобы потом из него приготовить лекарство и это лекарство легко испортить, поэтому с ним вести себя надо аккуратно!».
Корни и корневища бабушка собирала поздней осенью, когда надземная часть растения увяла и вся сила, накопленная за весну и лето, ушла в корень. Обычно это бывает после плодоношения, корни в это время бывают крупнее и тяжелее. Но очень оттягивать момент сбора корней и корневищ не стоит по той простой причине, что осенью, когда осыпались плоды и опали листья, растение трудно узнать. Выкапывать корни и корневища доверялось дедушке. Бабушка руководила. Я наблюдала и копила свои знания.
Выкапывать корни лучше специальной лопатой, так называемой «копалкой», лопатой или вилами. Корни, отряхнув от земли, складывали в корзины и промывали в ней же в проточной воде. Горячей водой корни и корневища лекарственных растений промывать нельзя, при этом могут вымыться полезные вещества. Если растение растет на песчаной почве, вовсе не нужно мыть – после сушки земля с них легко стряхивается.
Правильно собрать лекарственное растение – это только полдела. Его еще нужно правильно высушить. Сушка растений вовсе не такая простая вещь, как это может показаться. Прежде всего надо помнить, что листья, траву и цветы на солнце сушить нельзя. Под действием прямых солнечных лучей сырье теряет свою окраску и, главное, свои полезные качества. На солнце можно сушить только корни и корневища лапчатки, змеевика, кровохлебки, скополии. Хорошо на солнце подвяливать (подсушивать) плоды шиповника, ягоды малины или черники и другие сочные плоды, перед тем как загрузить их в печь или тепловую сушилку. Но бабушка умела хорошо это делать в русской печи. При таком способе сушки ягоды лучше сохраняются.
Корни и корневища нельзя высушить за один день. Оставляя их на ночь, следует прикрыть от росы. Сушку можно считать законченной, когда корни и корневища при изгибе будут с треском ломаться, а не гнуться.
Бабушка сушила растения в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте – на чердаке. За день крыша прогреется, поэтому там было тепло и днем, и ночью. Маленькое окно она открывала, чтобы был легкий сквозняк.
Хранила бабушка свои заготовки в бумажных или матерчатых мешочках.
А уж как любила бабушка собирать рецепты лечения от разных болезней. Где что услышит, где что прочитает в газете – все запишет в свой «талмуд», так она называла свои многочисленные записи. Записывала она не все подряд, а только в том случае, если безоговорочно доверяла советам врачевателя.
