Романова Виктория - Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания

Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания
Название: Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания
Автор:
Жанр: Кулинария
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2024
О чем книга "Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания"

Коллекция исключительно вегетарианских и веганских борщей, приготовленных без мяса, но с использованием овощей, бобовых и грибов для насыщенного вкуса.

Бесплатно читать онлайн Вегетарианский борщ: 80 рецептов для здорового питания


Рецепт 1: Классический вегетарианский борщ

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Капуста – 200 г

Помидоры – 2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты

Чеснок – 2 зубчика

Лавровый лист – 2 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:

Очистите свеклу, натрите на крупной терке и обжарьте на подсолнечном масле 5-7 минут. Добавьте немного воды и тушите до мягкости.

В кипящую воду положите картофель, нарезанный кубиками.

Пока картофель варится, натрите морковь и нарежьте лук. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, добавьте порезанные помидоры или томатную пасту, тушите 5 минут.

Нарежьте капусту и добавьте к картофелю, когда он будет наполовину готов.

Добавьте тушеную свеклу, обжаренные овощи, лавровый лист и чеснок в кастрюлю.

Варите борщ еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте с зеленью.

Рецепт 2: Борщ с фасолью

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Фасоль (консервированная или вареная) – 200 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Капуста – 150 г

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите фасоль заранее, если используете сухую.

Свеклу очистите и натрите на терке. Обжарьте на масле.

Картофель нарежьте кубиками, капусту – соломкой.

Лук и морковь обжарьте на сковороде, добавьте томатную пасту и тушите 5 минут.

В кипящую воду добавьте картофель, свеклу, капусту и фасоль.

Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, варите до готовности.

Посолите, поперчите, дайте настояться 15 минут перед подачей.

Рецепт 3: Зеленый борщ с щавелем

Ингредиенты:

Щавель – 200 г

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Свекла – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. л.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:

Нарежьте картофель кубиками, а свеклу натрите на терке.

Обжарьте лук с морковью, добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.

В кипящую воду положите картофель и свеклу. Варите до готовности.

Добавьте обжаренные овощи и лавровый лист.

Нарежьте щавель и добавьте в борщ за 5 минут до окончания варки.

Подавайте с зеленью.

Рецепт 4: Борщ с грибами

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Шампиньоны или белые грибы – 200 г

Капуста – 150 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Нарежьте картофель и капусту.

Лук и морковь обжарьте вместе с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, капусту и свеклу.

Через 10 минут добавьте обжаренные грибы и овощи.

Варите до готовности, посолите и поперчите.

Рецепт 5: Борщ с квашеной капустой

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 200 г

Свекла – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Квашеную капусту слегка отожмите от сока.

Свеклу натрите на терке, обжарьте и тушите до мягкости.

Лук и морковь обжарьте на сковороде с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, свеклу и квашеную капусту.

Добавьте обжаренные овощи и лавровый лист.

Варите до готовности, подавайте с зеленью.

Рецепт 6: Борщ с яблоками

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Яблоки кислых сортов – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Капуста – 150 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте свеклу и яблоки тонкими ломтиками.

Картофель нарежьте кубиками, капусту – соломкой.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, свеклу и капусту.

Добавьте яблоки и обжаренные овощи за 5 минут до готовности.

Посолите и подавайте с зеленью.

Рецепт 7: Борщ с тыквой

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.

Тыква – 200 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Капуста – 100 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву кубиками.

Свеклу натрите и обжарьте.

Картофель и капусту нарежьте и отправьте в кипящую воду.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

Добавьте тыкву и обжаренные овощи в борщ за 10 минут до готовности.

Подавайте с зеленью.

Рецепт 8: Острый борщ с чили

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Капуста – 150 г

Острый перец чили – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте перец чили кольцами.

Свеклу натрите на терке, обжарьте и тушите до мягкости.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой и чили.

В кипящую воду добавьте картофель, капусту и свеклу.

Добавьте обжаренные овощи и чили, варите до готовности.

Рецепт 9: Борщ с кокосовым молоком

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Капуста – 150 г

Кокосовое молоко – 200 мл

Томатная паста – 2 ст. л.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Свеклу натрите, обжарьте на масле.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, капусту и свеклу.

Добавьте кокосовое молоко и обжаренные овощи. Варите до готовности.

Рецепт 10: Борщ с чечевицей

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Чечевица – 100 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу отварите до готовности.

Свеклу натрите и обжарьте.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель и свеклу.

Добавьте чечевицу и обжаренные овощи, варите до готовности.

Рецепт 11: Борщ с красной чечевицей и шпинатом

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Красная чечевица – 100 г

Шпинат – 100 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Чечевицу отварите до готовности.

Свеклу натрите на терке, обжарьте и потушите.

Лук и морковь обжарьте на сковороде с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, чечевицу и свеклу.

За 5 минут до готовности добавьте обжаренные овощи и шпинат.

Подавайте горячим.

Рецепт 12: Борщ с красной капустой

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Красная капуста – 200 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Свеклу натрите и обжарьте на масле.

Красную капусту нашинкуйте.

Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.

В кипящую воду добавьте картофель, свеклу и капусту.

Добавьте обжаренные овощи и лавровый лист. Варите до готовности.


С этой книгой читают
Гадания – это древнее искусство, которое помогает людям заглянуть в будущее, получить ответы на волнующие вопросы и направить свою жизнь на правильный путь. Среди множества способов гадания особое место занимают гадания на воске и воде. Эти методы просты в исполнении, но требуют интуиции, внимательности и некоторой подготовки. В этой книге мы разберем не только сами обряды, но и ритуалы подготовки, советы по интерпретации символов и рецепты, кото
Каждый дом впитывает в себя энергию тех, кто в нем живет. Положительная энергия создает уют и гармонию, а отрицательная – хаос и напряжение. Поэтому время от времени важно проводить очищение дома, чтобы освободить пространство от негативных вибраций и восстановить баланс. В этой книге мы рассмотрим различные обряды и рецепты для очищения вашего жилища от негативной энергии и привлечения света и покоя.
Каждый из нас хотя бы раз в жизни загадывал желание, надеясь на его скорейшее исполнение. В этой книге собраны 30 обрядов, которые помогут вам приблизить исполнение ваших самых заветных мечт. Обряды просты в исполнении и не требуют специальных навыков или редких ингредиентов. Главное – верить в свою мечту и следовать инструкциям с открытым сердцем.
В современном мире, где время становится все более ценным ресурсом, многие из нас ищут способы приготовить вкусный и питательный ужин без долгого пребывания на кухне. Эта книга предлагает 25 быстрых и легких рецептов, которые помогут вам сэкономить время и разнообразить ваше меню. Все блюда можно приготовить за 30 минут или меньше, используя доступные ингредиенты и простые техники приготовления.
В книге приводятся самые разнообразные рецептуры наиболее полноценных, питательных и вкусных народных блюд, использующих многообразие русской кухни.
Для многих не секрет, что самой диетической едой считается пища, приготовленная на пару. Однако даже люди, искренне стремящиеся вести здоровый образ жизни, далеко не всегда выбирают паровую кухню. Некоторые считают, что это очень полезно, но совсем не вкусно; кто-то уверен, что готовить на пару слишком хлопотно; кому-то никак не удается купить подходящую модель пароварки и так далее, а в результате люди едят гамбургеры и пиццу, несмотря на желани
Авторы решили посмотреть на историю рекламы шоколада новым взглядом. Реклама отражает впечатления, ощущения и представления о мире тех людей, которые создают бренды. Эта книга проведет читателей по захватывающему пути эволюции шоколадного креатива, раскроет не лежащие на поверхности тренды в обществе и рекламе. Какие идеи витали в 19 и 20 веках, что изменилось в 21-м? Какой вклад во всё это внесли майя и ацтеки?
Немаловажную роль в нашем организме играет коллаген – самый распространенный белок в организме человека. Это наши суставы, кожа, мышцы, от достатка этого белка зависит наши красота и здоровье. Но не все готовы принимать коллагеновые добавки из-за большого количества споров о пользе подобных БАДов.В руках вы держите собрание лучших рецептов домашних источников коллагена: бульоны, желе, напитки и многое другое. Все, что можно приготовить на кухне с
– Да Карина, мы едем … Оторвались… Давай подробности при встрече, да закажи мне что ни будь, умираю с голоду, только вместо кофе лучше морс. …. Все до встречи. – Закончив разговор, я стала разглядывать своего спасителя, и мне нравилось, что я видела, хотя я не очень люблю блондинов, вот повязло мне, и тебе приключение, и принц тоже вот на блюдечке. Правда я тогда даже не представляла, с кем меня свела судьба в тот вечер.... ох какой же бывает суд
Предновогодние дни. Немолодой мужчина, работник архива, не может забыть девушку, погибшую много лет назад: пишет ей письма, которые никуда не отправляет, а остальное время проводит за чтением и сном. Во снах он путешествует по одному и тому же странному маршруту – в поезде метро, проезжающем без остановки вдоль берега моря – и слышит старую песню, когда-то врезавшуюся в память. Однажды он узнает о некоей особой зоне на отшибе города, где якобы пр
Он - Высокий, крепкий и жадный до женского тела, но... бомж с улицы... который пробрался в мою постель обманом. Я сдала анализы на следующий день и вместо ЗППП обнаружила... беременность. Сможет ли он взять ответственность за новую жизнь или разрушит мою? Читай новую романтическую новеллу о миллиардерах под прикрытием от Саманты Джонс
Книга написана в соавторстве с Ясмина Сапфир Тебя затянуло на Перекрестье? Смирись! Работать тебе контролером порталов, под руководством начальника-варвара. Их тут пруд пруди! Таких варваров! И к земным ведьмам-индиго у них особенное притяжение… В общем, придется тебе чинить порталы, спасать сальфов, из которых один безбашенный, а второй – кажется, просто бессмертный, общаться с зелеными великанами и осознать – варвары не сдают