Дизайнер обложки Екатерина Комиссарова
Редактор Екатерина Комиссарова
Редактор Анастасия Широких
© Станислав Комиссаров, 2022
© Екатерина Комиссарова, дизайн обложки, 2022
ISBN 978-5-0056-7247-6
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
В этой книге представляется опыт выращивания винограда в дачных условиях пригорода Тольятти. Почему я пишу именно о винограде, а не о других растениях, привычных для Средней полосы? Просто потому, что в Казахстане на юге Чимкентской области, где я родился, с детских лет и до окончания школы, виноградные плантации в совхозах и виноградные столовые сорта во дворах домов были частью нашего быта, а спелый виноград был на рынках (базарах) с середины июля и до февраля месяца. Из-за этих ярких воспоминаний детства, став взрослым и переехав в Среднюю полосу, я и решил заняться выращиванием винограда на даче.
Немного о предыстории появления дачных участков.
Неэффективность сельского хозяйства СССР и неспособность правительства обеспечить население сельхозпродукцией к 1980 году проявилась в дефиците продуктов на полках магазинов. У трудящегося населения появилось вынужденное желание взять обеспечение этой продукцией в свои руки. Власти согласились и «по просьбам трудящихся» в 1980 году повсеместно выделили желающим по 2 сотки на неудобьях под огороды. А в 1989 году всем желающим позволили оформить садово-огородные участки уже по 5 соток (в нашем регионе). Почему только по 5? Почему не по семь или восемь соток, да еще бы и с разрешением строительства на них жилых домов (это решило бы проблему жилья, люди сами бы построили для своих детей)? К сожалению, даже такую малую частицу частной собственности для населения коммунистическая власть не предусматривала совсем. Поэтому, когда в 1989 году повсеместно составлялись списки на получение садовых или дачных участков, почти все семьи пожелали их иметь, чтобы пытаться выращивать для своих семей весь ассортимент овощей и фруктов для своего стола. В 1990 году город Тольятти был окружен дачными участками различных садовых товариществ (после распада Советского союза дачные участки переоформили в частную собственность в результате приватизации). Так реализация продовольственной программы советской страны была окончательно переложена на трудящееся население наших городов и поселков. Сразу же дачники стали выращивать для себя различные зеленые травы-приправы, а из овощей – огурцы, помидоры, лук, чеснок, тыквенные, картошку, а также из ягод – малину, смородину, землянику и другие. Ну и, конечно же, из фруктовых – яблони, груши, вишню, сливу, разных сортов и видов. А те, кто, как и я, приехал из южных областей нашей страны, захотели для себя вырастить виноград и другие южные растения, такие как абрикосы, персики, айву и другие экзотические в нашей местности растения. Те растения, которые не выдерживали нашего прохладного климата, помещали в пленочные, а в последние годы в поликарбонатные парники и теплицы. Огромный спрос посадочного материала помог развиться различным плодопитомникам и личным подсобным хозяйствам. Появились народные селекционеры в частных хозяйствах, так называемые «Нарселы», которые по призванию стали заниматься любимым делом.
Появились увлеченные испытатели новых сортов в местных климатических условиях и на имеющихся почвенных участках. Дачники тоже стали осваивать различные экзотические растения, одновременно строя маленькие дачные домики. Мне на 5 сотках также поначалу довелось сажать на пустующих землях всё то, что было под рукой (картошка, тыква и др.), потом то, что я мог достать из фруктовых деревьев и ягодных кустарников. Со временем, удовлетворив потребности в продукции плодоовощной и фруктово-ягодной, я стал избирательно доставать и высаживать желаемые растения, выкорчевывая лишнее и избыточное. Через 4 года с начала освоения участка я наконец-то пересадил два куста винограда на постоянное место с южной стороны домика (ранее прикопанные и укорененные чубуками возле малинника без всякого укрытия). С этого момента и началось виноградное увлечение на дачных 5 сотках, опыт выращивания которого я представляю в изложенных материалах настоящей книги.
2. Основные понятия по виноградной терминологии
В тексте читатель постоянно будет встречать специфические слова из лексикона виноградарей, понятия о которых приводятся в этой главе.
Глазки – Тоже, что почки винограда, те, что на лозах осенью и весной. Н. И. Курдюмов, Умный виноградник для себя. Ростов-на-Дону «Владис», 2002г. Толковый словарик.
Побег (плодовый побег, или летний побег) – То, что появляется весной из почек и растет летом. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1987г.
Плодовая лоза (в литературе – плеть, а подрезанные – дуга, стрелка) – Это побег, закончивший полный цикл летнего развития. То, из чего следующей весной вырастут новые побеги. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1987г.
Лоза плодоношения – Вызревшая лоза, обрезанная осенью на определенное количество глазков для плодоношения соответственно сортовой особенности (указано в таблице 2 в графе «обрезка»). Назначение её – дать из побегов урожай в следующем году. Побеги из первых трех почек от основания лозы не несут цветковых кистей и не дают урожай, поэтому эти три почки при отсчете глазков плодоношения не учитываются.
Ветка (по-научному – рукав) – Любая часть куста, прошедшая не меньше двух циклов развития. Иными словами – многолетняя часть куста. То, на чем располагаются лозы и побеги. Скелет куста. В ней просыпаются спящие почки для замены отрезанной или вымершей части куста. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1985г.
Куст – Состоит из растущих зеленых побегов, несущих урожай, из светло-коричневых лоз с растущими на них побегами и из почти черных веток (по-научному рукавов) с отстающими от коры волокнами. В таблице 2 указывается максимальное суммарное количество глазков на лозах плодоношения, которое может без ущерба «прокормить» куст.
Черенок (чубук) – Срезанный осенью отрезок вызревшей лозы с несколькими почками для последующего его укоренения. Рекомендуется при обрезке оставлять на нем глазок с усом, так как в этом месте трубчатая структура лозы перекрывается «перегородкой-мембраной», предохраняющей от усыхания. Также рекомендуется при обрезке лозы плодоношения последний верхний глазок оставлять с усом.
Голова – Подготавливаемая для следующего года вызревшая длинная лоза, длина которой определяется высотой проволоки шпалеры, на которой будет подвязываться будущая лоза плодоношения. На этой длинной лозе в следующем году весной все побеги ниже двух верхних почек удаляются. Оставляются в рост только побеги из этих двух почек. Осенью вызревшая лоза из верхней почки обрезается на «лозу плодоношения», а лоза из нижней почки обрезается на 2—3 глазка и будет служить «сучком замещения». Эта сформированная осенью голова с сучком замещения и лозой плодоношения составляет плодовое звено, которое ежегодно возобновляется, а часть лозы от головы до основания превращается в ветку и год от года утолщается (со временем эта ветка также будет заменена новой лозой, выросшей из основания куста). Ветки разной длины с головами на концах служат для закрепления на разных ярусах шпалеры с целью оптимального распределения побегов под солнечным светом. Также ветки с головами на разных ярусах шпалеры позволяют получать грозди винограда на разных высотах от земли, что немаловажно для проветривания и сохранения гроздей от близкого расположения земли. Головы работают много лет, упрощая формировку и уход за кустом. Веерная формировка куста состоит из трех и более голов для подвязки на разных ярусах шпалеры.
