Натали Якобсон - Вкусные рецепты. Торты и не только

Вкусные рецепты. Торты и не только
Название: Вкусные рецепты. Торты и не только
Автор:
Жанры: Другие справочники | Кулинария
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Вкусные рецепты. Торты и не только"

Торты – основа праздничного стола. В этой книге собраны рецепты ореховых, ягодных и тропических тортов, различные десерты, даже конфеты из апельсиновых корочек. А поскольку есть сладкое нужно не на пустой желудок, книга снабжена полезными рецептами супов, грибных, рыбных, овощных, мясных блюд и закусок, а также полезными советами и руководством по выбору приправ.

Бесплатно читать онлайн Вкусные рецепты. Торты и не только


© Натали Якобсон, 2022


ISBN 978-5-0056-5053-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Предисловие

Вкусные блюда это праздник, поэтому мы начнем с рецептов великолепных тортов, которые можно подать к торжественному столу или просто приготовить на десерт даже в будний день. Ну, а поскольку есть сладкое на голодный желудок вредно, книга дополнена рецептами закусок и супов.

Тут читатель найдет полезные советы, как приготовить вкусную закуску за считанные минуты. Как сварить суп из сушеных грибов, сделать запеченное рагу из квашеной капусты и яблок или аппетитную запеканку из картошки и шампиньонов. Как запечь рыбу в сметане или в майонезе. Как сделать вкусные салаты с маринованными грибами.

Готовить можно быстро, легко и с удовольствием. А незатейливые украшения и приправы сделают из любого блюда кулинарный шедевр.

Книга даст ответ на многие вопросы, а читатель уже решит сам: выпечь коржи для торта самостоятельно или приобрести готовые в магазине, украсить десерт замороженными фруктами или свежими.

Для приготовления самого сложного блюда потребуется потратить не больше одного часа времени. Зато вкусное блюдо порадует всю семью.

Основой для данной книги стали мои собственные семейные рецепты. Образцы некоторых блюд представлены в виде коллажа на обложке, среди фото блюд затерялось фото автора.

Обычно я предпочитаю писать книги в жанре фэнтези и статьи для журналов, но сегодня поделюсь с вами своими кулинарными фантазиями.

Начинаем готовить!

ТОРТЫ И ДЕСЕРТЫ

Торт с домашним кремом «Орешник»

Вкусный праздничный торт можно сделать дома, как и отличный крем для торта. Много усилий не потребуется. А грецкие орешки станут, как украшением торта, так и приятным вкусовым акцентом. Для приготовления нам понадобятся:


1 парча сливочного масла

2 банки вареной сгущенки

200гр грецких орешков

3 коржа для торта


Способ приготовления:

1. Сперва готовим крем для торта: перемешиваем пачку сливочного масла с вареной сгущенкой. Перемешать нужно очень тщательно, до получения однородной массы. Крем готов.

2. Смазываем кремом верх каждого коржа, сверху крема сыпем орешки.

3. Коржи кладем один на другой так, чтобы получилась пирамида. На креме они отлично склеятся.

4. Верхний корж украшаем особенно тщательно. Кроме грецких орешков к украшению можно добавить еще фундук.


Торт готов. Можно подать его на праздничный стол. Если вы решились выпечь коржи самостоятельно, а не купить магазинные, то в дельнейших рецептах даны образцы домашней выпечки коржей, которые подойдут к любому торту.

Ананасовый торт «Тропик»

Тропическую атмосферу легко перенести даже на зимний праздничный стол. Всего-то и понадобится банка консервированных ананасов и незначительные кондитерские навыки. Для приготовления ананасового торта нам потребуются:

1 стакан муки

Сахар (песок)

Банка сметаны (250гр)

1 пачка сливочного масла (150гр)

Уксус

Пищевая сода

1 банка вареной сгущенки

1 крупное яблоко

1 банка консервированных ананасов


1. Высыпаем в большое блюдо стакан муки и добавляем 4 столовые ложки сахара.

2. Выкладываем в блюдо сметану, тщательно перемешиваем. Получается тесто.

3. Берем половину чайной ложки соды, заливаем уксусом и добавляем в тесто.

4. Чистим яблоко от кожуры, нарезаем на очень мелкие кусочки и крошим в тесто. Еще раз перемешиваем.

5. Натираем маслом сковородку, выливаем на нее тесто и ставим в духовку на 40—45 мин.

6. Выпеченный пирог разрезаем на два ровных круглых коржа.

7. Теперь делаем крем для торта. Смешиваем в большом блюде банку сгущенки и пачку сливочного масла до получения однородной смеси.

8. Полученным кремом смазываем вначале один корж и выкладываем на него половину ананасовых ломтиков из банки.

9. Кладем второй корж поверх первого так, чтобы они склеились на креме. Смазываем верхний корж остатками крема и украшаем ананасовыми ломтиками.

Торт готов. Чтобы он стал еще красивее и аппетитнее серединки ананасов можно украсить размороженными вишенками.

Ягодный торт «Зимний сад»

Даже зимой можно полакомиться ягодным тортом, нужно всего лишь заменить свежие ягоды на замороженные. Для приготовления потребуются:

1 пачка замороженных вишен

1 пачка замороженной клубники

1 пачка замороженной черной смородины

1 пачка сливочного масла (200—250гр)

2 банки вареной сгущенки

З коржа для торта


1. Размораживаем ягоды. Пакеты нужно вскрыть, ягоды высыпать в глубокие блюда и подождать часа два, пока ягоды полностью растают.

2. Делаем крем: пачку сливочного масла тщательно перемешиваем с содержимым двух банок сгущенки.

3. Смазываем каждый корж сверху кремом, так чтоб слой крема вышел обильным.

4. На смазанные кремом коржи аккуратно кладем ассорти из размороженных ягод.

5. Затем кладем коржи один поверх другого так, чтобы они склеились на креме. Самый верхний корж украшаем ягодами особенно тщательно.

Торт готов. Он станет приятным лакомством в зимнее время года и отличным украшением для праздничного стола. В летнее время года ягоды можно заменить на свежие.

Торт со сгущенкой и клубникой «Клубничник»

Вкусный и красивый торт можно приготовить, использовав замороженную клубнику и сгущенное молоко. Такой торт станет, как украшением стола, так и любимым лакомством. Коржи для торта можно выпечь самим.

Для приготовления нам понадобятся:

Мука (8—10 столовых ложек)

Творожная масса (250гр)

Курага (200—300гр)

Сахар-песок (4—6 столовых ложек)

2 яйца

Сметана (250—300гр)

Сливочное масло

Уксус

Пищевая сода

1 пачка замороженной клубники

1 банка сгущенного молока


1. Готовим коржи для торта. Смешиваем в блюде тесто из муки, сметаны, двух яиц и сахара.

2. Добавляем в тесто творожную массу, перемешиваем.

3. Берем половину чайной ложки пищевой соды, заливаем ложку уксусом и добавляем в тесто. Снова перешиваем. Можно добавить в тесто еще немного ванильного сахара для приятного привкуса.

4. Высыпаем в тесто курагу. Снова перемешиваем.

5. Смазываем маслом сковородку, выливаем на нее тесно и ставим в духовку на 30—40мин.

6. Выпеченный пирог разрезаем на два круглых коржа.

7. Смазываем оба коржа сгущенкой с верхней стороны. Сверху слоя сгущенки посыпаем размороженной клубникой.

8. Кладем один корж на другой. На сгущенке коржи отлично склеиваются. Верхний слой торта можно украсить особенно тщательно.

Торт готов. Кроме клубники можно добавить сверху немного ягод размороженной вишни, тогда вкус торта приобретет тонкий кислый привкус. В не зимнее время года советую использовать для этого же рецепта свежие, а не замороженные ягоды.

Торт с рябиновым вареньем «Рябина»

Для данного торта нам потребуется приготовить не только тесто, но и варенье из рябины. Заранее даю совет не рвать рябину у дороги. Собирайте ягоды на чистых дачных участках. Хоть рябиновые деревья, растущие у шоссе, и выглядят соблазнительными, но они впитывают вредные испарения бензина и могут оказаться токсичными. Нужны экологически чистые ягоды. Если нет возможности их достать, замените рябиновое варенье на какой-либо ягодный джем, который вам по вкусу. Я же даю ориентировочный рецепт приготовления.


С этой книгой читают
Сборник рассказов о космосе, мистических инопланетных существах, монстрах и прекрасных космических богинях, даже о феях, прилетевших с небес, чтобы обратить Землю в космический сад. Люди легко попадаются в когти пришельцев. А вот можно ли из них вырваться?
Ясмин – русалка, владеющая опасной магией и морская царевна. Рион – юный лихой пират, у которого много врагов. Любовь пирата и царевны морей опасна, как для людей, так и для подводных созданий. Многие волшебники хотели бы разлучить влюбленных. Способности Ясмин – главный козырь морского царя в завоевании мира, а на Риона претендуют земные соперницы, но любовь к русалке подобна плену. Она способна даже пирата завести в подводное царство, где много
Патриция набрала команду из сверхъестественных существ и раздобыла волшебный корабль. Ее цель – пиратство и месть королю-магу. С такой лихой пираткой, как она, не в силах справиться даже целый флот. Но есть один корабль, который сильнее. Его называют драконьим кораблем, потому что он сделан в виде плывущего дракона, и от его приближения море становится огненным.
Дракону поручили сопровождать свадебный кортеж принцессы. Кто может защитить принцессу, едущую к жениху через опасные магические земли лучше, чем дракон? Вот только принцесса Жасмин настолько капризна и строптива, что это дракона стоило бы защитить от нее. Чем дальше и опаснее дорога, тем больше дракон понимает, что Жасмин сама способна к магии. А белый кот принцессы что-то слишком сильно напоминает заколдованного возлюбленного.
Книга интересна не только начинающим, но и опытным охотникам. В ней даны подробные сведения об охотничьем снаряжении, различных видах охотничьего оружия, особенностях работы с охотничьими собаками. Советы и рекомендации помогут вам быть внимательными и осторожными на охотничьей тропе, выследить дичь или крупного зверя и вернуться домой с богатыми трофеями.Для широкого круга читателей.
Вся наша жизнь регламентируется законом, и знать свои права и ответственность по закону – наша обязанность.Этот семейный справочник поможет разобраться в очень непростых житейских ситуациях. Автор легко, доступно и нескучно истолковывает самые важные моменты нашей жизни.
Без знания техники и тактики ужения, а также без постоянной практики шансы рыболова на успех в современных условиях невелики. Все чаще целью рыбалки становится не азарт добытчика, а способность перехитрить рыбу. В этой книге автор собрал все секреты ловли крупной хищной и нехищной рыбы в разные сезоны, все маленькие и большие хитрости, позволяющие «уходить от нуля» даже в самые бесклевые периоды.Главное – помнить: для настоящего рыболова не сущес
«Ментон – самый западный курорт Французской Ривьеры, дальше уже Италия. В Ментоне самый мягкий климат на всем побережье, отдых здесь доставляет несравнимое удовольствие для туристов. Ментон – это город с богатой историей, он полон прекрасных мест, которые представляют интерес для туристов…»
Молли Блум – милая брюнетка из Колорадо, в юности она занималась спортом, но никак не могла дотянуться до самых высот.В конце 2000-х годов Молли перебралась в Голливуд и устроилась работать помощницей в финансовую контору, начальник которой организовывал закрытые турниры по покеру для богатых калифорнийцев. Разобравшись, как устроен мир покера за закрытыми дверями, Молли решила сама попытаться организовать карточный турнир, переманив всех клиенто
У одиннадцатилетней Чарли есть одно желание, которое она уже целый год загадывает каждый день – когда сдувает одуванчик, когда видит на часах 11:11, когда доедает последний кусочек пирога…. Она мечтает о настоящей семье. Она не верит, что жизнь с тетей и дядей в захолустном городке приближает исполнение ее желания. Но вскоре она обретает новых друзей – бездомного лохматого пса и соседского мальчика Говарда, – и они помогают ей понять, что нужно ж
Благодаря талантливому и опытному изображению пейзажей хочется остаться с ними как можно дольше! Смысл книги — раскрыть смысл происходящего вокруг нас; это поможет автору глубже погрузиться во все вопросы над которыми стоит задуматься... Загадка лежит на поверхности, а вот ключ к развязке ускользает с появлением все новых и новых деталей. Благодаря динамичному сюжету книга держит читателя в напряжении от начала до конца: читать интересно уже посл
Благодаря талантливому и опытному изображению пейзажей хочется остаться с ними как можно дольше! Смысл книги — раскрыть смысл происходящего вокруг нас; это поможет автору глубже погрузиться во все вопросы над которыми стоит задуматься... Загадка лежит на поверхности, а вот ключ к развязке ускользает с появлением все новых и новых деталей. Благодаря динамичному сюжету книга держит читателя в напряжении от начала до конца: читать интересно уже посл