Романова Виктория - Вкусные супы на каждый день

Вкусные супы на каждый день
Название: Вкусные супы на каждый день
Автор:
Жанр: Кулинария
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2024
О чем книга "Вкусные супы на каждый день"

30 рецептов разнообразных супов – от легких бульонов до наваристых мясных супов, включающих разные культуры и кухни мира.

Бесплатно читать онлайн Вкусные супы на каждый день


1. Классический куриный бульон

Ингредиенты:

1 куриный окорочок

1 луковица

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 лавровый лист

Соль и перец по вкусу

Вода – 2 литра

Приготовление:

Поместите куриный окорочок в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и добавьте луковицу, морковь и стебель сельдерея целиком.

Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Варите бульон на слабом огне 1,5-2 часа.

Процедите бульон, удалив овощи и мясо. Подавать можно как основу для других супов или как самостоятельное блюдо с зеленью.

2. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

500 г тыквы

1 картофелина

1 луковица

1 морковь

500 мл овощного бульона

100 мл сливок 10%

Соль и перец по вкусу

Щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Нарежьте тыкву, картофель, лук и морковь крупными кусками.

В кастрюле доведите овощной бульон до кипения, добавьте все овощи.

Варите на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей.

Снимите с огня, добавьте сливки и мускатный орех, измельчите суп блендером до состояния пюре.

Добавьте соль и перец по вкусу, подавайте горячим с гренками.

3. Борщ с говядиной

Ингредиенты:

300 г говядины на кости

1 свекла

1 морковь

2 картофелины

1 луковица

200 г капусты

2 столовые ложки томатной пасты

Соль, перец по вкусу

Лавровый лист, зелень

Вода – 2 литра

Приготовление:

В кастрюле сварите бульон на говядине (1,5 часа).

Нарежьте свеклу, морковь, картофель и капусту. Лук измельчите.

Добавьте в бульон картофель и капусту, варите 10 минут.

Обжарьте свеклу с томатной пастой на сковороде 5 минут, добавьте к бульону вместе с морковью и луком.

Варите еще 15 минут, приправьте солью, перцем и лавровым листом. Подавайте со сметаной и зеленью.

4. Французский луковый суп

Ингредиенты:

4 крупные луковицы

1 л говяжьего бульона

100 мл сухого белого вина

2 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

2 столовые ложки муки

100 г тёртого сыра (Грюйер или Эмменталь)

Багет

Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета (15-20 минут).

Добавьте муку и перемешайте, затем влейте вино и готовьте ещё 5 минут.

Влейте бульон, доведите до кипения и варите 20 минут.

Нарежьте багет ломтиками, поджарьте его и посыпьте тертым сыром.

Подавайте суп с багетом и расплавленным сыром сверху.

5. Минестроне

Ингредиенты:

1 луковица

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 цуккини

1 картофелина

2 помидора

100 г зеленой фасоли

1 литр овощного бульона

100 г пасты (мелкие ракушки)

Пармезан, базилик для подачи

Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками.

В кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей на оливковом масле 5 минут.

Добавьте остальные овощи, влейте бульон и доведите до кипения. Варите 15 минут.

Добавьте пасту и варите ещё 8-10 минут.

Подавайте с тертым пармезаном и свежим базиликом.

6. Тайский суп с курицей и кокосовым молоком (Том Кха Гай)

Ингредиенты:

300 г куриного филе

400 мл кокосового молока

1 луковица

2 стебля лимонной травы

1 корень галангала (или имбиря)

200 г шампиньонов

2 лайма

2 столовые ложки рыбного соуса

Листья кинзы для подачи

Приготовление:

Нарежьте куриное филе, грибы, галангал и лук.

В кастрюлю налейте воду, добавьте лимонную траву, галангал и доведите до кипения.

Добавьте курицу и грибы, варите 10 минут.

Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сок лайма и варите ещё 5 минут.

Подавайте с кинзой.

7. Сырный суп с брокколи

Ингредиенты:

300 г брокколи

1 луковица

1 картофелина

200 г плавленого сыра

500 мл овощного бульона

100 мл сливок 10%

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте картофель и брокколи, мелко порежьте лук.

В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте картофель и брокколи.


С этой книгой читают
Гадания – это древнее искусство, которое помогает людям заглянуть в будущее, получить ответы на волнующие вопросы и направить свою жизнь на правильный путь. Среди множества способов гадания особое место занимают гадания на воске и воде. Эти методы просты в исполнении, но требуют интуиции, внимательности и некоторой подготовки. В этой книге мы разберем не только сами обряды, но и ритуалы подготовки, советы по интерпретации символов и рецепты, кото
Каждый дом впитывает в себя энергию тех, кто в нем живет. Положительная энергия создает уют и гармонию, а отрицательная – хаос и напряжение. Поэтому время от времени важно проводить очищение дома, чтобы освободить пространство от негативных вибраций и восстановить баланс. В этой книге мы рассмотрим различные обряды и рецепты для очищения вашего жилища от негативной энергии и привлечения света и покоя.
Каждый из нас хотя бы раз в жизни загадывал желание, надеясь на его скорейшее исполнение. В этой книге собраны 30 обрядов, которые помогут вам приблизить исполнение ваших самых заветных мечт. Обряды просты в исполнении и не требуют специальных навыков или редких ингредиентов. Главное – верить в свою мечту и следовать инструкциям с открытым сердцем.
В современном мире, где время становится все более ценным ресурсом, многие из нас ищут способы приготовить вкусный и питательный ужин без долгого пребывания на кухне. Эта книга предлагает 25 быстрых и легких рецептов, которые помогут вам сэкономить время и разнообразить ваше меню. Все блюда можно приготовить за 30 минут или меньше, используя доступные ингредиенты и простые техники приготовления.
Мультиварка – это многофункциональное устройство, позволяющее готовить пищу практически всеми известными способами. С ее помощью можно варить суп, кашу, тушить овощи, жарить мясо, печь пироги и т. п. Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус продуктов и необходимые для здоровья питательные вещества – как русская печка. Это великолепный инструмент для осуществления самых смелых кулинарных фантазий.Мы предлагаем вам сто и один рецепт вкусных
Книга может быть полезна всем любителям кулинарии, кто ищет и записывает кулинарные рецепты. Автор предлагает вам рассмотреть и использовать разные способы записей файлов с рецептами на телефон. Использование телефона как справочника по рецептам сделает вашу работу на кухне удобной и эффективной.
Комплект из трех атмосферных путеводителей по российским городам от автора кулинарно-исторических бестселлеров: «К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья», «Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов», «Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные».Владимир, Вязники, Коломна, Сергиев-Посад, Киров, Пермь, Ярославль, Нижний Новгород, Кострома, Казань, Муром – вот неп
Вы мечтаете вкусно поесть, но у вас нет времени стоять у плиты часами? Книга "Кухня для занятых" – ваш идеальный помощник! Здесь собраны рецепты, которые легко приготовить за 30 минут или меньше, без сложных ингредиентов и лишней суеты.
Уже почти две тысячи лет существует яркая литературная традиция излагать «басни Эзопа» в поэтической форме. В средневековых школах на стихотворных переводах Бабрия и Федра европейцы изучали тонкости латыни и греческого языка; многие поколения россиян росли на французских переводах Лафонтена Ж., на баснях Сумарокова А.П. и Хемницера И.И., а творчество Крылова И.А. разошлось на цитаты и формирует черты российского культурного кода.Сборник «Греческа
Это второе издание книги о том, как каждый из нас может изменить сам себя и свою жизнь. Практическое пособие для каждого, кого не устраивает его физическое и психологическое состояние, у кого низкая зарплата, неинтересная работа или у кого не сложилась личная жизнь. Эта книга сможет помочь каждому.
Корневища аира болотного – эффективное средство, которое прописывают своим пациентам не только народные целители, но и врачи для лечения желчнокаменной болезни, заболеваний печени, воспалений мочевого пузыря.Главным действующим веществом этого растения является акорин. Благодаря высокому содержанию акорина, лечебные препараты на основе аира нормализуют секреторную деятельность желудка и печени, улучшают тонус желчного пузыря и работу мочевыделите
В лечении целого ряда кожных заболеваний березовый деготь дает значительно лучший эффект, чем современные гормональные препараты, и в отличие от них не имеет побочных действий.Псориаз, экзема, сыпи, гнойничковые и вирусные поражения кожи – болезни не только неприятные, но и трудно поддающиеся лечению. Березовый деготь, известный в народной медицине своими незаурядными антисептическими, противозудными и противовоспалительными свойствами, быстро и