Лейла Наср - Египетские сладости

Египетские сладости
Название: Египетские сладости
Автор:
Жанр: Кулинария
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Египетские сладости"

У египетских сладостей есть сила, чтобы превратить самый мрачный день в светлый. Достаточно попробовать кусочек, чтобы в этом убедиться. Египет, где подают одни из самых вкусных блюд в мире, может похвастаться бесконечным выбором десертов. Узнайте, как готовить египетские сладости.

Бесплатно читать онлайн Египетские сладости


© Лейла Наср, 2019


ISBN 978-5-0050-3458-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero


Основа из теста или манной крупы и много, много сахарного сиропа – это все арабские сладости. Когда они лежат перед тобой на тарелке, разрезанные на кусочки, трудно удержаться, чтобы не попробовать их. Они тают во рту и хочется пробовать кусочек за кусочком.

И вот арабские женщины едят их, едят, а потом грустнеют, но от того, что набрали лишние килограммы, а от того, что они быстро закончились.

Хорошо, что сладости (по-арабски «халавият») продают повсеместно. Повсюду открыты роскошные магазины сладостей, напоминающие бутики. Там можно приобрести настоящие произведения искусств. Продавец упакует их в красивую коробку и это будет лучшим подарком для арабской семьи.


Египтянки любят свои сладости, ведь их они скрашивают их трудную жизнь. И едят их без зазрения совести, ведь это лучшая их отрада.


А торговцы сладостями вовсю пользуются этим, продавая их даже на улице возле домов. И не надо никуда идти, позвал торговца и сразу можно лакомиться.

О том, какими бывают арабские сладости, из чего сделаны и как называются, я расскажу.

Кунафа

Этот десерт наполняют сладким сыром или кремом, он может быть мягким или хрустящим.


Не важно, чем наполнили кунафу и что положили на нее, она все равно доставит наслаждение.


Арабские мужчины сравнивают этот десерт с прекрасной девушкой. Причина этого проста- она поедставляет все прекрасное, что есть в красивой девушке.


Хрустящая поверхность снаружи кажется неприступной и недосягаемой. Затем открывается мягкая сущность, крем на корже представляет мягкость женского сердса и ее нежной натуры.


А потом идет сироп, которым щедро поливают кунафу. И мужчины сравнивают его со сладкими словами, которые женщины говорят, когда любят.


И наконец, прекрасное украшение дессерта – кусочки манго. Это можно сравнить с женским макияжем. Он делает женскую красоту еще выразительнее.


Но есть один недостаток этого прекрасного десерта – в нем содержится множество калорий.


Один кусочек кунафы состовляет 580—650 калорий. Но устоять от того, чтобы не полакомиться этим восточным дессертом просто невозможно. В конце концов иногда стоит позволить себе некоторые излишества!


Ингредиенты:


Для простого ароматизированного сиропа:

2 чашки (400 г) сахарного песка,

1 стакан воды

сок одного лимона,

1/2 чайной ложки ванильного экстракта (или 2 чайные ложки апельсиновой воды).


Для кремовой начинки: (Если вы предпочитаете больше начинки, сделайте рецепт крема в 1 1/2 раза).


2 чашки цельного молока (или 1 чашка молока плюс 1 чашка сильных взбитых сливок для более насыщенной начинки),


2 столовые ложки (25 г) сахарного песка,


4 столовые ложки (28 г) кукурузного крахмала (или 3 столовые ложки (21 г) для более мягкой консистенции),


1 средняя часть мастики (мистика), измельченная в мелкий порошок (необязательно, но настоятельно рекомендуется)


Для коржа:


500 г конафа (он же тесто катаиф), свежее или замороженное. Если используется свежее, заморозить на час для облегчения резки. При использовании замороженного, подождите, пока оно слегка оттает,

1 чашка (227 г) несоленого масла или топленого масла, растопленного и охлажденного.


Как готовить


Ароматизированный простой сироп можно приготовить за неделю.

В средней кастрюле смешайте сахар, воду и выжмите лимонный сок. Поставьте на плиту на средний огонь. Старайтесь не размешивать его, чтобы предотвратить кристаллизацию, но если сахар не растворяется, то помогите ему с несколькими движениями. Как только дело доходит до кипения, прекратите помешивать.


Доведите до кипения, затем немедленно уменьшите огонь до минимума и дайте ему кипеть в течение не более 10 минут. Установите таймер! Сироп слегка загустеет и будет иметь консистенцию, аналогичную сиропу теста для блинов. Если передержать его на огне, он может загустеть слишком сильно и стать похожим на леденец. Размешайте в ванильной или апельсиновой воде.


С этой книгой читают
Когда вы приедете в Египет, вам обязательно нужно попробовать разные виды египетской кухни, потому что египетские блюда очень вкусные и заслуживают внимания. В этой книге мы предлагаем вам самые известные египетские блюда, которые мы рекомендуем вам попробовать, когда вы приедете в Египет.
5 трогательных историй из той противоречивой эпохи 90-х годов прошлого столетия, которая вызывает у россиян самые разные чувства. Но как бы тогда ни было трудно, люди продолжали любить и верить, что все у них будет хорошо. Первые чувства, сильная любовь, преданность, ошибки молодости, трудные решения – обо все этом написано в этой книге. Окунитесь в жизни героев и почувствуйте, каково это жить в 90-е.
Адам и Марьям влюблены друг в друга с детства. Но судьба разлучает их надолго. Встретившись через 18 лет, молодые люди понимают, что их детские чувства остались прежними. И снова судьба хочет разлучить их, ставя на их жизненном пути множество непреодолимых препятствий. Смогут ли они преодолеть эти препятствия?
Мультиварка – это многофункциональное устройство, позволяющее готовить пищу практически всеми известными способами. С ее помощью можно варить суп, кашу, тушить овощи, жарить мясо, печь пироги и т. п. Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус продуктов и необходимые для здоровья питательные вещества – как русская печка. Это великолепный инструмент для осуществления самых смелых кулинарных фантазий.Мы предлагаем вам сто и один рецепт вкусных
Комплект из трех атмосферных путеводителей по российским городам от автора кулинарно-исторических бестселлеров: «К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья», «Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов», «Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные».Владимир, Вязники, Коломна, Сергиев-Посад, Киров, Пермь, Ярославль, Нижний Новгород, Кострома, Казань, Муром – вот неп
Суп – это блюдо, которое чаще всего готовят и варят любители охоты. Но супы должны есть все и взрослые, и дети. Суп – это самый полезный продукт для организма человека.
Эта книга – ваш персональный гид по здоровому питанию, созданный для тех, кто ведёт активный образ жизни. Здесь вы найдёте 50 простых и вкусных рецептов, которые помогут поддерживать энергию, ускорять восстановление и достигать новых спортивных высот.
Продолжение книги «Юнга с «Белого карлика». Юнга вырос и сменил пиратскую деятельность на службу в межгалактической полиции. Казалось бы, обыденное расследование выводит героев на межгалактического хищника – страшную кочевую цивилизацию, протянувшую свои щупальца к Земле. В сложных расследованиях полицейским помогает дружный экипаж славного «Белого карлика».
Десять дел детектива Кларка ( из будущих архивов Скотланд-Ярда ) – иронический детектив на фантастической основе. Главный герой – детектив Роберт (Бобби) Кларк работает в недалеком будущем ( 2030-е – 2040-е годы ) в отделе особо опасных преступлений Скотланд-Ярда. Десять уголовных дел, раскрытых детективом Робертом Кларком, происходят в разных странах: Англии, Бразилии, Швейцарии, Испании, Японии; и далеко за пределами планеты Земля. Детектив Кла
Современная философская лирика, пропитанная мучительными вопросами о жизни и смерти, принятии и отвержении, любви и ненависти… Внутренний протест против сложившихся социальных стигм. Данный сборник включает в себя 46 стихотворений, различных по жанру и стилю, но объединённых общей концепцией. Это откровения, мысли и чувства человека, который не смог молчать… Из выдержки автора: «Не пытайтесь найти здесь что-то новое для себя. Все темы, которые за
В декабре тысяча девятьсот сорок третьего года, в самый разгар великой отечественной войны почти сто тысяч калмыков были депортированы. Разбросанные по обширной, восточной части страны, люди столкнулись с тяготами и лишениями, а многие по просту не доехали, умерев по пути следования. Это событие стало черным пятном в истории калмыцкого народа. Рассказ попытка представить, что чувствовали и о чём мечтали люди, оторванные от родины.