Smart Reading - Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета. Гэри Таубс. Саммари

Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета. Гэри Таубс. Саммари
Название: Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета. Гэри Таубс. Саммари
Автор:
Жанры: Похудение и диеты | Здоровье | Здоровое и правильное питание
Серия: Smart Reading. Ценные идеи из лучших книг. Саммари
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета. Гэри Таубс. Саммари"

Это саммари – сокращенная версия книги «Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета» Гэри Таубса. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.

Мы – то, что мы едим, это неоспоримый факт. Увы, многое из того, что кладем себе в тарелку, остается с нами на долгое время в виде лишних килограммов. И даже когда кладем меньше или выбираем только полезную растительную еду, вес прибавляется…

Как мы худеем? Почему мать-природа устроила все так несправедливо? С одной стороны, медики прекрасно знают биохимию процесса. С другой, они почему-то не связывают это знание с советами по похудению.

Именно поэтому в мире возникла кетодиета. Ее авторы и последователи поняли первопричину того, почему одни из нас всегда остаются худыми, даже позволяя себе лишнее, а другие без толку ведут голодную жизнь. И знают, как полным людям это исправить.

Ответ дорогого стоит. Он – в нашем новом саммари про кетодиету.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Бесплатно читать онлайн Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета. Гэри Таубс. Саммари


Оригинальное название:

The Case for Keto: Rethinking Weight Control and the Science and Practice of Low-Carb/High-Fat Eating


Автор:

Gary Taubes


www.smartreading.ru

Что нам угрожает

Эпидемия XXI века

Когда-то люди и помыслить не могли, что это станет проблемой. Сегодня это называют не просто проблемой, а эпидемией. Мы прибавляем в весе. И это самым фатальным образом сказывается на нашем здоровье.

Лидирует здесь Америка. 80 % мужчин и 77 % женщин имеют избыточный вес. Половина юных американцев к середине жизни будет страдать ожирением. Но проблема касается всего мира. Среднемировой показатель ожирения составляет 13 %, и это данные 2019 года.

Далеко не все из нас беспечны по отношению к своему лишнему весу. Абсолютное большинство мечтает от него избавиться и всеми силами стремится к этому. Мы знаем, что нужно делать. Двигаться побольше, а есть поменьше. Садясь за стол, тянуться не к жирным калорийным блюдам, а к фруктам и овощам. Вставать из-за стола чуть голодным.

Однако для многих это попросту не работает. Люди следуют этим рекомендациям, а вес остается прежним. Что отвечают таким людям медики? «Вы недостаточно старались. Вероятно, у вас проблемы с силой воли. Ешьте поменьше, и все будет в порядке».

Выглядит как издевательство.

Голод не помощник

Эволюционно человеческие тела привычны к голоду, ведь наши предки наедались досыта только в те моменты, когда им удавалось добыть еду, а это случалось не всегда. Но это не значит, что голод целебен и благотворен.

Доказательство тому – Миннесотский «голодный» эксперимент, проведенный видным диетологом Анселем Кизом в 1944 году. 36 здоровых добровольцев-мужчин полгода довольствовались очень скудными порциями – 1500 калорий в день. Как и ожидалось, вес их стал неуклонно снижаться – в среднем с 69 до 52 кг за весь период.

На этом плюсы заканчивались. С каждым днем мужчины становились все раздражительнее. В некоторых случаях дело доходило до помутнения рассудка (один из участников был отправлен в психиатрическую клинику). Они стали чаще болеть. А главное – после окончания эксперимента все быстро набрали прежний вес.

То же самое, только в более мягкой версии, наблюдает любой человек, который решил сбросить вес, сократив калорийность рациона. Недоедание лишает сил. Оно постоянно искушает какой-нибудь вредной едой. А главное – прежний вес всегда возвращается.

При этом одни люди сколько угодно лакомятся крендельками да пирожными и остаются стройными, как березка, а других полнит одна мысль о десерте. Почему так? Дело не в том, что полный человек съедает больше калорий. Дело в том, что его тело ведет себя с калориями иначе, чем тело худого человека.

Занимательная химия

Как тело превращает калории в энергию

Огромную роль в поддержании нашего существования играют гормоны – белки, цель которых передавать разные химические сообщения. Уже в середине XX века медики знали, что многие гормоны высвобождают жир из жировых клеток, чтобы превратить его в энергию.

Так, например, действует адреналин, который вбрасывается в кровь в моменты стресса, стимулируя нас двигаться.

Но есть один гормон, который все делает наоборот – дает команду не высвобождать жир, а накапливать его. Это инсулин.

Как известно, инсулин поддерживает баланс сахара в крови. Его открытие 100 лет назад стало величайшим благом. Инсулиновые инъекции продлевали жизни диабетиков на десятки лет. При этом эндокринологи сразу заметили побочный эффект: получавшие инсулин пациенты быстро набирали вес. В 1920-е инсулин применяли также для купирования приступов эпилепсии. И вновь тот же эффект с набором веса. В 1960-е было сделано еще одно зловещее открытие. В крови людей, страдающих ожирением, неизменно обнаруживался избыток инсулина. Постепенно у них возникала устойчивость к этому гормону – инсулинорезистентность.

Если возникает это состояние, поджелудочная железа вырабатывает все больше инсулина, ведь сахар в крови нужно держать под контролем (это свойство диабета 2-го типа). Чем больше инсулина, тем настойчивее приказ клеткам запасать жир. Так мы полнеем.

При этом важно, в каком виде калории поступают в организм. Первым делом тело разбирается с углеводами – это самое быстрое топливо. Они быстрее всего запускают выработку инсулина. В процессе пищеварения углеводы распадаются на простые сахара, которые попадают в кровь. Излишки же преобразуются в гликоген – он хранится в печени. Если организму вдруг понадобится глюкоза, гликоген вновь поступит в кровь. Но если гликогена слишком много, он откладывается в виде жиров.


С этой книгой читают
Это саммари – сокращенная версия книги «Как узнать человека. Искусство глубоко видеть других и быть глубоко увиденным» Дэвида Брукса. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.Об общении есть множество мифов. Люди верят в псевдонаучные типологии в духе соционики и пытаются строить по ним отношения; верят, что хорошие собеседники обязательно блистают эрудицией или все время шутят.В своей книге Дэвид Брукс развеивает по меньшей мере часть эти
Это саммари – сокращенная версия книги «Вы не сделаете мне больно! Как усовершенствовать свой разум и превзойти свои возможности» Дэвида Гоггинса. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.У Дэвида Гоггинса было тяжелое детство (и это не преувеличение): отец бил его, брата и мать и заставлял их работать ночами. Поэтому в школе Дэвид только и думал о том, как бы не заснуть и спрятать следы от побоев. Учителя и одноклассники считали его тупым
Это саммари – сокращенная версия книги «Думай как воин. Пять внутренних убеждений, которые делают вас неудержимыми» Дэррина Доннелли. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.Наше мышление определяет наше будущее. От образа мышления зависит, как мы отвечаем на вызовы и неудачи, относимся к риску и справляемся с ним, реагируем на страх: поддаемся или прикладываем усилия, чтобы его побороть. Наше мышление влияет на уровень мотивации и возмож
Это саммари – сокращенная версия книги «Дизайн впечатлений. Инструменты и шаблоны создания у клиента положительных эмоций от взаимодействия с компанией и продуктом» Роберта Россмана и Мэтью Дюрдена. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.Когда Мэтью Дюрден, один из авторов книги «Дизайн впечатлений», жил в Техасе, он неизменно ездил за продуктами в супермаркет H-E-B, хотя рядом с домом были другие магазины продуктов. Просто Мэтью нравили
Это саммари – сокращенная версия книги «Против часовой стрелки. Осознанный подход к здоровью и сила возможности» Эллен Лангер. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.В теории все мы согласны с расхожей фразой «нет ничего невозможного». Но умеем ли мы доказать это на практике? Еще в 1979 году психолог и исследователь Эллен Лангер провела эксперимент, который убедительно доказал: предоставление человеку выбора, удачно подобранное слово и н
Это саммари – сокращенная версия книги «Богиня глюкозы. Нормализуйте уровень сахара в крови, чтобы изменить свою жизнь» Джесси Инчаспе. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.«Вам нужен сахар, чтобы набраться энергии, и орехи, чтобы поддержать мозг, – съешьте батончик X», «Чувствовать сонливость в час дня – нормально. Выпейте кофе Y». Мы знаем, что это маркетинговые уловки, но… едим батончики и пьем кофе. Уровень глюкозы в крови скачет в
Этот текст – сокращенная версия книги Карен Прайор «Не рычите на собаку: новое искусство обучения». Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.О книгеМетоды, которые в 1984 году Карен Прайор изложила в своей книге «Не рычите на собаку», изменили представления о поведенческой психологии и смягчили способы дрессировки животных. Она доказала гипотезу о том, что эффективно обучать можно не только человека, но и любое живое существо, вплоть до мо
Это саммари – сокращенная версия книги «Оффер на $100 миллионов. Как делать предложения, от которых невозможно отказаться» Алекса Хормози. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.Что лучше, снотворное или медитация перед сном? Кажется, ответ очевиден. Тогда почему мы не знаем ни одного многомиллиардного бизнеса, связанного с медитацией, а число сверхприбыльных фармацевтических компаний растет с каждым годом? Парадоксально, но люди тратят
Покупая магазинные сладости, мы не задумываемся о резких скачках сахара в крови, которые ведут к перееданию и ожирению. Хотите научиться готовить сладости без белого сахара и муки, без сливочного масла, молока и яиц? Конфеты и кексы, блины и оладьи, печенье и сырники – ничего невозможного нет! В книге вы найдёте 38 простых рецептов, ингредиенты для которых есть практически в любом магазине. Здесь нет экзотики, вроде псиллума или чиа, максимум кок
Вы перепробовали все способы похудения? Результат достигался, но оказывался кратковременным? А может быть, в результате диет ухудшилось самочувствие? Или просто испытывали трудность в том, чтобы заставить себя соблюдать диету? Или обессилили в результате изнурительных тренировок? Обратимся к мудрости веков. Аюрведа подходит к проблеме похудения бережно и с учётом индивидуальных особенностей. И никакой химии! Администрация сайта ЛитРес не несет от
Книга рецептов от диетолога. Наконец-то не надо думать, что приготовить! Все самые вкусные и полезные блюда содержатся в книге рецептов. В электронной книге есть простые рецепты на: завтрак, обед, ужин, перекусы, пп-десерты. Также в книге содержатся рецепты для тех, кто исключает из рациона мясо. В предисловие книги содержатся основные рекомендации по правильному питанию.
В этой книге вы найдете:Практичные рекомендации по питанию: какие продукты включать в рацион, а какие – исключить, чтобы контролировать уровень мочевой кислоты и снизить воспаление.Вкусные и полезные рецепты: блюда для каждого дня, включая супы, десерты, напитки и блюда на основе продуктов, не вызывающих обострений.Советы по снижению веса: как безопасно уменьшить массу тела, не рискуя обострениями подагры.Физическая активность при подагре: подход
Герои сюжетов – малыши. Мы пытаемся заглянуть в сказку их восприятия окружающего мира – в цирке, зоопарке, на стадионе, на реке, под дождем и т.п.
Записки Хайнца Килера – еще один ценный документ, свидетельствующий о фронтовых буднях Второй мировой войны. Ефрейтор Хайнц Килер служил санитаром в немецком военном госпитале. Свой дневник он начал в сентябре 1941 г. – в то время, когда немецкие войска вплотную подошли к Москве. День за днем Килер ухаживал за ранеными, наблюдая кровавые раны, смерть, болезни и голод. Мирный человек в душе, он все больше проникается отвращением к войне, к тому, к
Это саммари – сокращенная версия книги «Против зерна. Глубинная история древнейших государств» Джеймса Скотта. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.Только 5 % истории homo sapiens приходится на время, когда существовали хотя бы самые примитивные государства. Еще 500 лет назад чиновники и бюрократы контролировали лишь малую часть суши и населения Земли. Примерно до 1600 года мир был миром варваров, безгосударственных обществ, которые от
Это саммари – сокращенная версия книги «Контрольные списки ключевых показателей эффективности. Практическое руководство по внедрению KPI» Берни Смита. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.Ключевой показатель эффективности – это показатель того, что нас действительно волнует и важно для нас или нашего бизнеса. Показатели эффективности есть у всех, и один из главных – ценность потраченного времени. Если бы мы добросовестно фиксировали св