Денис Гавчук - Новые технологии в сфере гостеприимства: вызовы и возможности

Новые технологии в сфере гостеприимства: вызовы и возможности
Название: Новые технологии в сфере гостеприимства: вызовы и возможности
Автор:
Жанры: Просто о бизнесе | Юриспруденция
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Новые технологии в сфере гостеприимства: вызовы и возможности"

В этом увлекательном исследовании авторы делятся своим видением будущего гостеприимства, где цифровые инновации открывают двери к неизведанным возможностям. От искусственного интеллекта, управляющего персонализированным обслуживанием клиентов, до роботизированных систем, обеспечивающих безупречную работу отелей, книга рассматривает, как новые технологии могут улучшить впечатления гостей и оптимизировать операционную эффективность.

Бесплатно читать онлайн Новые технологии в сфере гостеприимства: вызовы и возможности


© Денис Гавчук, 2024


ISBN 978-5-0064-0567-7

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение

Современное состояние сферы гостеприимства характеризуется динамичным развитием и адаптацией к изменениям в потребительских предпочтениях. Индустрия гостеприимства, охватывая такие сегменты, как гостиничный бизнес, ресторанный сервис, туристические услуги и развлекательные мероприятия, демонстрирует устойчивый рост. Согласно данным Всемирного совета по туризму и путешествиям, вклад данного сектора в мировую экономику составил 8.9 триллионов долларов в 2022 году, что свидетельствует о его значимости и потенциале для дальнейшего роста.

В современном мире технологии играют ключевую роль в трансформации индустрии гостеприимства. Их значение трудно переоценить: новые технические решения не только улучшают качество обслуживания клиентов, но и оптимизируют операционные процессы, сокращают издержки и способствуют повышению конкурентоспособности компаний. Применение технологий, таких как искусственный интеллект, интернет вещей и блокчейн, открывает перед бизнесом новые горизонты и повышает уровень удовлетворенности клиентов. Например, использование чат-ботов на основе искусственного интеллекта для бронирования номеров и обработки запросов гостей позволяет существенно сократить время отклика и повысить эффективность взаимодействия с клиентами.

Основная цель данной книги заключается в анализе применения инновационных технологий в сфере гостеприимства, а также рассмотрении возникающих в этом процессе вызовов и возможностей. Задачи исследования включают в себя обзор актуальных технологий, оценку их влияния на качество предоставляемых услуг и операционные процессы, а также выявление ключевых проблем и потенциальных рисков, связанных с их внедрением. Кроме того, данное исследование стремится предложить рекомендации по успешной интеграции новых технологий в бизнес-модель компаний, работающих в данной индустрии.

Методология исследования основывается на комплексном анализе существующей литературы, данные из которого будут дополнены результатами интервью с экспертами и представителями отрасли. В работе будет использован как количественный, так и качественный подход: количественные данные позволят объективно оценить влияние технологий на производственные показатели, в то время как качественные данные, полученные в ходе интервью, предоставят более глубинное понимание текущих тенденций и практических аспектов их внедрения. Такой многогранный подход обеспечит всестороннее освещение темы и позволит предложить обоснованные выводы и рекомендации.

Глава 1: Внедрение роботов в гостеприимстве

История и примеры применения роботов в гостиницах и ресторанах

Применение роботов в сфере гостеприимства представляет собой одно из самых ярких направлений технологической эволюции, способной значительно изменить облик индустрии. Интерес к роботизации в гостиничном и ресторанном бизнесе проявился уже в середине 20-го века, однако, обеспечение реального внедрения стало возможным только с развитием современной автоматизации и искусственного интеллекта. На рубеже нового тысячелетия отдельные инициативы по введению автоматизированных решений приобрели характер экспериментов. Одним из первых примеров можно считать отель «Henn-na Hotel», открывшийся в Японии в 2015 году. Этот отель стал известен как первый в мире, управляемый роботами, что привлекло множество посетителей и внимания со стороны СМИ. В отеле трудились более 30 роботов, выполняющих разные задания: от регистрации гостей до доставки багажа в номера, что существенно снижало затраты на персонал и повышало уровень автоматизации. Также важным этапом в истории применения роботов в гостеприимстве стала деятельность корпорации «Savioke», специализированной на разработке роботов-доставщиков для гостиниц. В 2016 году один из их проектов, робот «Relay», начал работать в сети отелей «Aloft», принадлежащей компании «Marriott International», и быстро завоевал популярность среди гостей, которому импонировала возможность получения услуг на высоком технологическом уровне. Роботы «Relay» доставляли в номера постояльцев такие предметы, как напитки, туалетные принадлежности и даже документы, что позволило разгрузить персонал и оптимизировать операционные процессы.

Рестораны также не остались в стороне от внедрения робототехники. В 2018 году автоматизированная пиццерия «Zume Pizza» в Калифорнии начала использовать роботов для приготовления пиццы, что позволило увеличить производительность и снизить себестоимость производства. В 2020 году сеть ресторанов «Spyce» в Бостоне продемонстрировала роботов-поваров, способных самостоятельно готовить различные блюда, соблюдая высокие стандарты качества и гигиены. Эти примеры показывают высокую готовность индустрии к адаптации новых технологий. Анализируя текущие тенденции, стоит отметить, что внедрение роботов в гостиничной и ресторанной отрасли сопряжено не только с техническими, но и с социальными вызовами. Исследование, проведенное компанией «McKinsey» в 2021 году, показало, что 30% клиентов в США и Европе положительно относятся к автоматизации процесса обслуживания, однако 20% выразили обеспокоенность по поводу потери рабочих мест и недостатка человеческого взаимодействия. Тем не менее, технологии продолжат развиваться, и интеграция роботов в сектор гостеприимства станет все более неотъемлемой частью бизнес-процессов.

Таким образом, робототехника представляет собой важное направление технологических изменений в сфере гостеприимства. История ее применения показывает, что, несмотря на первоначальные трудности и вызовы, технологические инновации могут значительно улучшить качество обслуживания клиентов и повысить операционную эффективность бизнеса. С дальнейшим развитием искусственного интеллекта и автоматизации можно ожидать появления новых, еще более совершенных решений, которые откроют перед индустрией гостеприимства широкие перспективы для роста и развития.

Роботы для автоматизации рутинных задач

Одним из наиболее ярких примеров применения новых технологий в сфере гостеприимства являются роботы, предназначенные для автоматизации рутинных задач. Современные гостиницы всё чаще внедряют роботизированные решения для выполнения таких функций, как доставка багажа и уборка номеров, что позволяет значительно повысить уровень комфорта и удовлетворённости гостей, а также снизить операционные издержки. Так, в марте 2019 года компания «M Social Singapore» ввела в эксплуатацию двух роботов, которые предназначены для доставки багажа гостям прямо в номера. Эти роботы могут перемещаться по всем этажам отеля, используя лифты, и работают круглосуточно, не требуя перерывов на отдых или питание. Такие инновации способствуют ускорению процесса заселения и выселения гостей, что является одним из ключевых факторов в индустрии гостеприимства. Фактические данные показывают, что подобные роботы могут обрабатывать до 100 доставок среднего багажа в сутки, что значительно снижает нагрузку на персонал.


С этой книгой читают
Вас когда-нибудь волновал вопрос, как сочетать философию стоицизма с искусством гостеприимства? Представьте себе: вы встречаете гостей, а в голове крутятся стоические мудрости, которые призывают не тратить нервы на мелочи, сосредоточиться на внутреннем покое и, конечно, не забыть подать идеальное вино. Эта книга в увлекательной и легкой форме погружает вас в мир, где философские размышления и весёлые анекдоты сплетаются воедино.
«Блогинг как маркетинговая стратегия продвижения индустрии гостеприимства до 2030 года» – это книга, которая предвосхищает будущее цифрового маркетинга. Она предлагает читателям уникальный взгляд на то, как блогинг изменит ландшафт гостеприимства в ближайшем десятилетии. В этой книге вы обнаружите: Инновационные стратегии: Кейс-стади: Успешные примеры компаний, которые уже используют блоги для укрепления своего положения на рынке.
Исследование «Управление инновационными проектами виндустрии гостеприимства: институциональный подход» представляет собой важный вклад в понимание процессов инноваций в сфере гостеприимства.Автор исследует особенности управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства с использованием институционального подхода, который позволяет проанализировать влияние социокультурных и экономических институтов на процесс создания и внедрения новых
Представьте себе мир, где кофейни не просто продают капучино, а создают маленькие театральные постановки с каждой чашкой; где отели не только предлагают номер для ночлега, но и превращают ваше пребывание в эпическое приключение, полное сюрпризов и комфорта. Вы удивитесь, узнавая, как и почему бизнесы превратились в истинных волшебников, способных подарить незабываемые впечатления клиентам.
Статья написана в 2018 году. Но сейчас актуальность создания альтернативной Ямайской валютной системы только возросла. В статье обоснование того, как и почему необходимо возвращать золотой стандарт.
Эта книга о будущем налогообложения, для будущих поколений не только России, но может быть принята другими странами для улучшения социальных условий своих граждан и налогоплательщиков, учета и распределения внутренних средств страны, а также перехода на плановую микро экономику.
Представлена история книги по новому тайм-менеджменту, которая насчитывает более 40 лет. Последним было 5-е издание в 8 книгах и двух сериях – по стратегии новой карьеры и менеджменту эмоций.В настоящее время началась реализация стратегии, представленной в последней серии книг по новому тайм-менеджменту с названием «Стань продюсером своей жизни».
История создания одного реального бизнеса, построения взаимоотношений между партнерами и ошибок, которых можно было избежать.
На фоне пандемии коронавируса по законам криминального жанра развиваются события в романе «Вирус». Да, это крутой боевик, который стартует в китайском Ухане, продолжается в штаб-квартире ЦРУ в США, движется из Иркутска в Москву через всю Россию и достигает нового витка интриги в Карибском море, на острове Мерена. Перестрелки, смертельные опасности, страх и любовь – все есть. Кроме того, автор всерьез увлечен происхождением вируса, и немало увлека
Автор книги Кузнецова Юлия Марковна –специалист-эксперт «помогающей» профессии, спортивный психолог. Ее книга – своего рода дневник практического психолога, в котором есть и разбор конкретных случаев, и размышления, и методические разработки. Бесценный личный опыт позволяет автору делиться своими открытиями в сфере спортивной психологии и советами, как избежать подводных камней, с которыми практик рискует столкнуться при подготовке будущих чемпио
Путешествия это самый лучший вид отдыха, если они проходят за пределами нашей галактики, а не по набившему оскомину Байкалу или Золотому Кольцу…Художник Сергей Тарасов
Грустная и печальная история борьбы добра и зла, смерти и жизни, которая закончилась благополучно....Художник Сергей Тарасов