Эта бульварная по форме книга выдержана почти в журналистском ключе и предназначена в качестве легкого чтения лицам, связанным с фармацевтикой, медициной, пищевой промышленностью, кулинарией, но многие разделы книги доступны людям, не имеющим специального образования.
Название книги говорит само за себя. Где начало той пользы, которая начинает приносить вред? Где явный вред оборачивается пользой? Критическая, скептическая подача материала неизбежна.
Предпринимаются попытки выхода за пределы обыденной схемы. Автора больше интересует не основное действие лекарственных средств, но полезное (иногда уникально полезное) дополнительное.
В изложении часто заостряется внимание на малоизвестной и спорной информации.
Можно более точно обозначить предназначение этой книги. Эта книга – для мыслящих людей. Но не желающим мыслить она также полезна и противопоказана разве что излишне консервативным и сверхмнительным.
Поскольку первоначально текст был ориентирован на переводчика, в нем оставлены параллельные химические названия препаратов и латинские названия растений. Так проще избегнуть разночтений.
В этой книге парадоксов примечания или их часть вполне могут быть набраны более крупным кеглем, чем основной текст. Тем более что некоторой группе читателей больше понравятся именно они.
Что еще сказать? Автор этой книги терпеть не может словесной "воды". Другой писатель наверняка развел бы нижеследующее изложение томов на двенадцать, не менее. По плотности информации книга соперничает со справочником, хотя круг вопросов в ней сильно ограничен вышеупомянутым скепсисом, представлениями о невозможности всезнания и претензией на отказ от механических заимствований.
I. ПАРАДОКСЫ ДЛЯ РАЗМИНКИ
Предлагаем небесполезную разминку. Разминка – это все же тренировка. Если кому-то не хочется брать с места в карьер, думать о противоположностях-одновременностях и в буквальном смысле шевелить мозгами – а как выяснили японские ученые, нервные клетки действительно шевелятся, – тот может пропустить эти стартовые головоломки и перейти к следующему более легкому для чтения разделу.
Ниже под номером 1 мы приводим тезис (какое-либо утверждение на интересующую нас тему), под номером 2 – антитезис (утверждение противоположное первому). Иногда тезис может иметь и несколько антитезисов, например, два и более. Тогда появятся номер 3 и другие номера. Эти тезисы и антитезисы обычно предполагают немало сторонников или статистику.
Одни парадоксы довольно просты, для других понадобится чтение этой или других книг, для третьих любого чтения будет недостаточно.
Итак, парадоксы…
* *
1. Химически полученные препараты вредны побочными следствиями. Хороши натуральные средства.
2. Натуральные средства обычно малоэффективны, содержат балластные вещества и соединения, оказывающие ненужное действие, в том числе противоположное основному.
* *
1. Натуральные средства менее опасны, чем полученные синтетически.
2. Яды, выделенные из растений, в тысячу раз токсичнее цианистого калия, а выделенные из животных и микроорганизмов – в миллионы раз.
* *
1. С животных жиров необходимо переходить на растительные жиры (масла), содержащие непредельные кислоты.
2. Растительные жиры подобны олифе. Кто пьет олифу? Такие жиры оказывают неблагоприятное воздействие на мозг и зрение, суставы. Миелиновым оболочкам нервных волокон более полезны животные жиры. Порченные или неудачно подобранные растительные масла вызывают артриты.
3. Избыток арахидоновой кислоты (содержится во многих растительных маслах) вызывает воспалительную реакцию.
4. Несвежие или испорченные термообработкой, или передозированные растительные масла часто вызывают эффект противоположный полезному эффекту небольшого количества свежего растительного масла.
5. Готовка во фритюре увеличивает не только риск возникновения раковых заболеваний, гастрита, но и гипертонии.
6. Эффект различных масел, или масел, полученных из разных растений, часто противоположен!
7. Лучшие масла дают вовсе не растения, а морские животные.
8. Многие влияния компонентов растительных масел на организм все-таки изучены недостаточно. Например, масла типа Омега-6 ныне обвиняют даже в запуске механизмов возникновения атеросклероза и астмы. Главный вред маргарина – вовсе не транс-жиры, а предательски сохранившиеся в его составе "омеги"!
9. Полезны не масла, а свежие продукты, которые их содержат в минимальном количестве.
* *
1. Нужно употреблять фрукты, ягоды, овощи, собранные только в данной местности, ибо в них содержатся биогенные амины, выработанные в ответ на неблагоприятные факторы именно этой внешней среды.
2. Лучше употреблять привозные фрукты, ягоды, овощи. В них нет вредных веществ, и без того отравивших данную местность, уже усвоенных организмом человека. Кроме того, привозные дары природы дают разнообразие, в том числе – те макро- и микроэлементы, которых катастрофически не хватает в местной почве.
* *
1. Пища не должна быть легкоусвояемой. Нужна пища грубая, содержащая клетчатку, оказывающая воздействие на моторику кишечника и его стенки.
2. Тщательнее и дольше пережевывайте пищу, иначе она не усвоится. Недостаточно обработанная, грубая пища будет раздражать кишечник, а также усиливать гнилостные процессы.
* *
1. В случае пригорания пищи ко дну посуды в ней образуются вещества, вызывающие рак, то есть канцерогенные соединения.
2. Многие виды антипригарных покрытий посуды образуют такие соединения и без всякого пригорания.
3. Небольшие пригорания есть всегда. И тогда, когда они не заметны глазу. При отсутствии и наличии дополнительных покрытий.
* *
1. Сочетание "крахмалистых продуктов" с белковыми недопустимо. Переваривание белков препятствует усвоению углеводов и наоборот.
2. Продукты, богатые крахмалом, временно адсорбирует чрезмерно активные компоненты, образованные при разложении белков, препятствуют быстрому попаданию этих компонентов в кровь и отравлению организма.
* *
1. Сухоядение чрезвычайно вредно. При нем создается высокая концентрация продуктов переваривания. Слишком быстро всасываясь, они отравляют организм.
2. Пить жидкости во время и после еды нельзя: жидкости разбавляют пищеварительные соки, способствует преждевременному проталкиванию пищи через верхние отделы желудочно-кишечного тракта. В результате пища не переваривается, превращается в отброс.
