Андрей Алексеевич Клименко, Ксения Анатольевна Клименко - ПП десерты от Клименко

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:

1 яйцо

60мл кефира

1/2 сладкого банана

3 ст.л.рисовой муки

2-3 ст.л. какао-порошка

1/2 ч.л. разрыхлителя

сахзам. и ванилин по вкусу

Для слоя суфле:

350-400г ряженки

2 ст.л. какао-порошка

20г желатина + 60мл воды

Сах.зам. и ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для бисквита все ингредиенты взбить блендером!

2. Выпекать в духовке при 180°С около 25 мин

3. Для суфле желатин замочить в воде

4. Все остальные ингредиенты взбить блендером!

5. Постепенно ввести разведенный желатин, продолжая взбивать до воздушной массы

6. Вылить смесь суфле на остывший корж и в морозилку.

7. Украшаем тортик по желанию!!!

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:

Мука 100г (у меня кукурузная и ц/з)

Яйца 2шт

1 ст.л. – меда

1 ч.л. – разрыхлителя

1/4 ч.л. – соды

10г сливочного масла (растопить)

Подсластитель

Для начинки:

200 г – творога

100 г – кураги

20г желатина

Сок из 2 средних апельсинов

ГОТОВИМ:

1. Для бисквита:

Яйца взбить с сахзам и медом. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и содой, масло, вымесить

Выпекать 20 минут (до сухой зубочистки). Бисквит отсудить разрезать на два коржа

2. Для начинки:

Желатин залить 100 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его

Курагу залить 200 мл сока, проварить на медленном огне, добавив сахзам. Затем отсудить ее и пюрировать блендером

Смешать курагу с половиной распущенного желатина

Творог взбить с сахзам. Влить оставшийся желатин, перемешать.

3. Сборка торта:

На первый корж выложить творог и дать творожному слою слегка застыть минут 20 в морозилку. Сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4. Потом уложить опять творог. Затем второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги.

Вот такой пп-тортик получился! Коржи очень пористые, воздушные (листай карусель)

Приятного чаепития!

⠀

ИНГРИДИЕНТЫ:

⠀

Свежая клубника – 250 г

Мягкий творог 5% – 600 г

Молоко 1,5% – 150 мл

Овсяные хлопья – 50 г

Желатин – 15 г

Йогурт натуральный 3,2% – 125 мл

Банан – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

1. Размять банан вилкой или в блендере до состояния пюре. Перемолоть овсяные хлопья. Смешать и выложить в разъемную форму на бумагу для выпечки. Отправить в разогретую до 200С0 духовку на 15 минут. Достать и остудить.

⠀

2. Смешать желатин с молоком. Разбухшую смесь греть на медленном огне до растворения.

⠀

3. Замесить творог с йогуртом до однородной массы, влить желатин с молоком, перемешать. Через некоторое время взбить массу блендером.

⠀

4. Помыть клубнику и отделить ягоды от хвостиков. Часть ягод нарезать пополам, а часть оставить целыми для украшения верхушки. Выложить периметр формы клубникой срезом наружу, затем наполнить форму творожным кремом, а после украсить изделие сверху оставшимися ягодами. Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.