Полезное питание – это не какие-то безвкусные обеды и завтраки. О нет… Можно питаться правильно, полезно и вкусно, каждый день балуя себя новыми рецептами. В данном сборнике собраны лучшие из них. Для любителей овощей – целых 10 рецептов овощных блюд: легких, тушенных или запеченных.
Кроме этого, любителям мясных и рыбных блюд данная книга будет тоже по вкусу! По 6 рецептов как для мясоедов, так и для любителей рыбных рецептов.
Вторая половина книги о вкусных и полезных сладостях – вкусное суфле, шоколадный тортик, сырники печенные и гранолу с орехами и сухофруктами и многое другое по домашним рецептам семьи Клименко. Всего 21 рецепт сладких деликатесов.
С помощью этих рецептов можно:
а) Составлять интересные рецепты для всей семьи;
б) Организовать незабываемый ужин для гостей, после которого никому не будет плохо;
в) Разнообразить домашнюю кухню и реже ходить в рестораны.
Готовить можно вкусно и полезно – для этого подойдёт любая кухня. Не обязательно быть шеф-поваром, чтобы готовить полезные изыски для родных! Приятного аппетита!
Брокколи под сметано-сырным соусом
На 100 грамм 69,35 Ккал., БЖУ 5,94/3,82/4,24
Ингредиенты:
Брокколи – 450 гр.
Сметана 10% – 100 гр.
Сыр до 20% жирности – 70 гр.
Масло растительное – для смазывания формы
Соль, пряности и зелень по вкусу
[DELI]Инструкции:
Брокколи промойте, разделите на соцветия.
Положите в кастрюлю и залейте кипящей водой(чтобы максимально сохранить все вкусы и "полезности"), добавьте соль по вкусу и после закипания варите 5-6 минут. Брокколи не должна развариться
Приготовьте сметанный соус. Для этого соедините натёртый на мелкой терке сыр и сметану, добавьте соль мелкую по вкусу и пряности.
Форму для выпечки смажьте каплей растительного масла, выложите соцветия брокколи.
Сверху максимально равномерно выложите сырный соус.
Поставьте заполненную форму в духовку, разогретую до 200 градусов, под гриль на 5 минут. Затем увеличить температуру до 240 градусов и подрумянивайте брокколи под сметанно-сырным соусом в течении 3-5 минут.
Приятного аппетита!
На 100 грамм 70.65 Ккал БЖУ 2.79/4.90/3.93
Ингредиенты:
Помидор (томат) – 250 гр.
Перец болгарский красный – 150 гр.
Огурец – 200 гр.
Лук – 1 шт. (75 гр.)
Маслины без косточки – 60 гр.
Сыр Фета Легкий – 100 гр.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
[DELI]Инструкции:
Нарезаем помидоры крупными ломтиками, огурцы тонкими ломтиками, перец очищаем от семян режем соломкой, лук нарезаем полукольцами. Все смешиваем солим, перчим, поливаем маслом и лимонным соком, перемешиваем. Сверху выкладываем сыр, порезанный кубиками, и маслины.
Приятного аппетита!
На 100 грамм 38.42 Ккал БЖУ 2.34/0.87/5.47
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 200 гр.
Морковь – 50 гр.
Лук красный – 1/2 шт.
Йогурт натуральный маложирный до 6% – 50 гр.
Горчица (лучше всего подходит дижонская) – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч.л.
Специи по вкусу
[DELI]Инструкции:
Нашинкуйте капусту, порежьте лук, потрите морковь.
Взбейте йогурт, горчицу, и лимонный сок в салатнике. Добавьте овощи. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Салат можно прикрыть крышкой и поставить в холодильник. Он будет хорош и на следующий день.
Приятного аппетита!
Овощная запеканка с кабачками
На 100 грамм 45.87 Ккал БЖУ 2.99/1.49/5.33
Ингредиенты:
Кабачок – 300 гр.
Морковь – 1 шт. (75 гр.)
Лук – 1 шт. (75 гр.)
Помидор (томат) – 1 шт. (100 гр.)
Сыр маложирный до 20% – 50 гр.
Молоко 1,5% – 100 мл. (можно исключить)
Яйцо куриное – 2 шт.
Специи – по вкусу: соль, перец, паприка и свежая зелень.
[DELI]Инструкции:
Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.
Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 30 мин при 200 гр.
Овощи зарумянятся,вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить, добавить молоко, соль,перец), сверху тертый сыр и в духовку минут на 10.
Приятного аппетита!
Овощное рагу с красной фасолью
На 100 грамм 69.02 Ккал БЖУ 2.77/2.36/9.41
Ингредиенты:
Баклажан – 200 гр.
Морковь – 100 гр.
Лук – 75 гр.
Фасоль красная консервированная – 250 гр.
Перец болгарский красный – 100 гр.
Помидор (томат) – 140 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Масло подсолнечное – 10 гр. (1 ст.л.)
Перец красный молотый острый – по вкусу
Соль – по вкусу
[DELI]Инструкции:
Баклажаны режем и замачиваем в соленой воде (так уйдет горечь) на 15 минут. Воду слить и промыть баклажаны, дать стечь лишней воде.
Чистим лук и морковь. Лук режем кубиками, морковь на крупной терке
Добавляем масло на сковороду и тушим лук с морковью, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Потом добавляем баклажан.
Помидоры предварительно нужно ошпарить кипятком, затем очистить от кожицы и порезать. Все добавляем на сковороду, добавляем фасоль вместе с жидкостью, сверху высыпаем чеснок, и приправы.
Тушим до готовности 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Шампиньоны, запечённые с сыром
Ингредиенты:
Грибы небольших размеров – 150 г
Творог – 5 ст. лож.
Сыр сливочный – 50 г
Лук зеленый – 1 ст. лож.
Зелень – 1 ст. лож.
Чеснок – 1 зубок
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Ножки грибов удалить, просушить и мелко нарезать.
Отдельно смешать нарезанные ножки грибов, сливочный сыр, творог, лук, измельченный чеснок, все хорошо перемешать, посолить и поперчить.
Заполнить шапочки грибов этой смесью и поместить в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять – пятнадцать минут.
Вытащить с духовки и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
К ; Б ; Ж ; У
Ингредиенты:
500 г свежих белых грибов,
70 г измельченного неострого сыра,
3 зубчика чеснока,
3/4 стакана нежирной сметаны,
2 ст. ложки растительного нерафинированного масла,
веточки свежей зелени (петрушки и укропа),
черный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Грибы хорошо промыть и очистить, нарезать тонкими кусочками и сварить на пару. Чеснок измельчить и вместе с перцем добавить к грибам. Хорошо размешать полученную массу.
2. Грибную массу выложить на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, полить сметаной. Запекать в духовке 15 минут. Когда до готовности останется 5 минут, посыпать запеканку сыром.
