Михаил Вишневский - Путеводитель по грибным местам. Степи, луга, болота и тундра

Путеводитель по грибным местам. Степи, луга, болота и тундра
Название: Путеводитель по грибным местам. Степи, луга, болота и тундра
Автор:
Жанры: Справочная литература | Путеводители
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Путеводитель по грибным местам. Степи, луга, болота и тундра"

Горы и равнины, леса и болота, степи и тундра – грибы в России растут повсюду. И всегда, в жару и холод, в дождь и сушь выходят за ними грибники. Сбор грибов у нас не просто добыча еды, но и активный отдых, и приобщение к природе, и дань традициям.

Эта серия путеводителей предназначена начинающим грибникам, которые еще не успели обзавестись собственными «заветными» грибными местами и пока только решают, в какую сторону и как далеко им податься от города. В предлагаемом выпуске вы сможете познакомиться со съедобными и ядовитыми грибами, растущими в нашей стране на открытых пространствах, лишенных леса.

Для самого широкого круга читателей.

Бесплатно читать онлайн Путеводитель по грибным местам. Степи, луга, болота и тундра


© Вишневский М. В., 2019

© ООО «Проспект», 2019

Предисловие

– Грибы без леса? Что за ерунда? – спросите вы. И будете неправы, потому что спросили, не подумав. Возьмем хотя бы шампиньоны, дикие разумеется. Любому жителю сельской местности на полях и выпасах попадались эти вкуснейшие грибы. А рядом сними стояли навозники и зонтики. А вот приглядитесь: что это за странные кольца более зеленой травы среди луга? Конечно, это подземный домик грибницы луговых опят. А вот тундра, и тут просто глаз радуется изобилию подосиновиков и подберезовиков, хотя деревьев вроде особо и не видно. Почему? Да потому, что они карликовые (деревья, а не грибы).

Дополнительно хочу особо отметить, что в этом выпуске мы разберем пространства без леса, но не без деревьев вообще. Это, как говорят в Одессе, две большие разницы. Безлесные пространства вовсе не такие бездревесные, как принято о них думать. И в степи, и в поле, и в тундре растут отдельные деревья или их группки (например, березы). На болотах и в горных тундрах много мертвого древостоя, который осваивают грибы-ксилотрофы, а по краям болот среди мха стоят грибы – микоризные партнеры деревьев, образующих болотную опушку или сплавину. В тундре есть карликовые березы и ивы, они дают приют многим трубчатым и пластинчатым грибам.

Еще один интересный момент: в суровых безлесных условиях некоторые микоризные грибы приспособились брать себе в партнеры кустарнички и полукустарнички. Самыми любвеобильными из них оказались толокнянки[1], и теперь некоторые грибы-хитрецы могут вырастать вместе с ними в тундрах, на голых сопках и безлесных горных склонах. Это, например, различные мухоморы, подосиновики, моховики и даже рыжик.

Особый случай открытых пространств – переходные между лесом и не лесом. Классический пример – лесостепь, этакая гигантская опушка, где всегда соседствуют и лесные, и полевые грибы. Такая же ситуация складывается на границе леса и тундры, леса и альпийского луга и т. п. Еще один специальный случай – открытые пространства, созданные человеком. В первую очередь это агроландшафты, представляющие собой распаханные луга и степи, и лесные вырубки. Для всех них характерны свои виды грибов.

И город, и деревня (включая дачные поселки) тоже являются по-своему открытым пространством. На городских улицах, газонах и скверах отлично чувствуют себя луговые и полевые грибы. Многие из вас видели, как вместе со степным черноземом в город «переезжают» лепиоты, шампиньоны, рядовки и навозники[2].

Итак, убедившись, что грибам и без леса вполне есть где порезвиться, давайте начнем знакомство с грибами открытых пространств с южных песчаных полупустынь и благодатных черноземных степей, а дальше будем двигаться с юга на север, вплоть до бесплодных арктических пустынь. По дороге заглянем заодно на морские побережья (не только вы любите пляжный песок) и разберемся с грибами-альпинистами. Хочу обратить ваше внимание на тот факт, что, в отличие от предыдущих путеводителей, где мы рассматривали исключительно те грибы, которые имеют практическое значение для человека (съедобные, лекарственные, ядовитые), здесь мы познакомимся и с другими видами, «просто грибами», не обязательно играющими какую-то роль в нашей жизни кроме самого факта своего существования. Дело в том, что разнообразие грибов открытых пространств «драматически», как говорят англичане, уступает таковому у лесных грибов. Поэтому в случае лесных видов заданный объем путеводителей позволял представить только самые «важные» грибы. Здесь же мы можем позволить себе взглянуть если не на все разнообразие описываемой группы грибов, то, по крайней мере, не только на «практическую» их часть.

* * *

Многие фотографируют грибы в лесу – в этом нет ничего удивительного. Даже на болоте грибники и любители природы делают немало снимков, ведь болота обычно так или иначе связаны с лесом. Но как только возникает задача получить изображения грибов открытых пространств, сразу же сталкиваешься со множеством трудностей. Во-первых, не все добираются до полупустынь, альпийских лугов или тундры. И во-вторых, грибной сезон там часто настолько короток, что, и добравшись, далеко не всегда можно сделать грибное фото. Поэтому здесь я хотел бы выразить благодарность Ирине Ухановой, Инессе Селютиной, Сергею Свирину, Илье Смелянскому, Евгению Михайлову, Владимиру Савчуку, Павлу Хаснулину и Георгию Балуеву, без чьих фотографий книга получилась бы и наполовину не столь наглядной и информативной, какой вы держите ее в руках сейчас. Большое вам спасибо!

Южане

Жители пустынь и полупустынь

С распадом СССР и уходом в свободное плавание Казахстана, Узбекистана и Туркменистана с пустынями у нас все стало плохо. Где вы, Каракумы и Кызылкум? Прощайте навсегда, Устюрт и Мангышлак… А ведь какие там росли чудесные грибы-эфемеры, появляющиеся после весенних дождей словно маки, и грибы-песколюбы, как верблюды, не боящиеся раскаленного солнца… Какие на них защищались диссертации, писались монографии и составлялись определители…

Вместе с азиатскими пустынями мы утратили съедобные пустынные трюфели рода Терфезия, образующие симбиоз с различными сухолюбивыми травами, чаще всего – с солнцецветом.


Каракумы. Аул среди песков


Теперь в России настоящие пустыни имеются только на востоке Калмыкии и в южной половине Астраханской области. Почвы в этих краях глинистые или песчаные, совершенно оголенные пространства тянутся здесь на многие километры. Зато там растут саксаулы и селитрянки, джузгун и эфедра, ну и маки, маки весной… Некоторые пустынные области покрыты песками, прочно закрепленными на поверхности корнями огромного злака колосняка.


Кызылкум. Верблюжья колючка с плодами


Есть у нас и особый тип пустынь – солончаки. Солончак – это когда на месте степи в понижении рельефа накапливается столько легкорастворимых солей, что они уже не дают развиваться нормальным растениям, чем пользуются обильно разрастающиеся на такой почве солянки, солеросы и прочие галофиты, т. е. солелюбы. В России солончаки занимают немалую площадь в Прикаспийской низменности и немного – в Крыму.


Солончак


На солончаках есть такыр – знаменитая классическая форма рельефа, когда высыхающая после весеннего разлива или дождей глинистая почва трескается, образуя характерный узор; фотографы обожают такыры. Даже солончаки в плане грибов не остаются совершенно бесплодными. Часто можно увидеть, как их плотную асфальтоподобную растрескивающуюся корку пробивают плодовые тела шампиньона Бернара, белошампиньона румянящегося или баттареи веселковой. Попадаются здесь и всевозможные любители навоза (строфарии, псилоцибе, панэолусы, навозники и проч.), которые осваивают «лепешки» бродящих по солончакам коров. На сырой соленой почве здесь охотно вырастает очаровательный дождевик тарелочница белая.


С этой книгой читают
Исчерпывающий проверенный временем справочник по съедобным и ядовитым грибам Европейской части России. Приводятся подробные советы по определению, выбору местности и срокам сбора грибов, рекомендации по кулинарным особенностям отдельных видов, их переработке и хранению. Книга иллюстрирована многочисленными фотографиями и фотоколлажами.Для самого широкого круга читателей.
Эта книга продолжает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим растениям и грибам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует
Горы и равнины, леса и болота, степи и тундра – грибы в России растут повсюду, и всегда, в жару и холод, в дождь и сушь выходят за ними грибники. Сбор грибов у нас не просто добыча еды, но и активный отдых, и приобщение к природе, и дань традициям.Эта серия путеводителей предназначена начинающим грибникам, которые еще не успели обзавестись собственными «заветными» грибными местами и пока только решают, в какую сторону и как далеко им податься от
Горы и равнины, леса и болота, степи и тундра – грибы в России растут повсюду, и всегда, в жару и холод, в дождь и сушь выходят за ними грибники. Сбор грибов у нас не просто добыча еды, но и активный отдых, и приобщение к природе, и дань традициям.Эта серия путеводителей предназначена начинающим грибникам, которые еще не успели обзавестись собственными «заветными» грибными местами и пока только решают, в какую сторону и как далеко им податься от
В настоящей книге обобщен опыт разъяснительной работы различных налоговых подразделений Минфина России, ФНС России, а также налоговых органов Московского региона. В удобной лаконичной форме с привязкой к соответствующим статьям Налогового кодекса Российской Федерации приводятся ответы на вопросы налогоплательщиков, заданные в течение 2005–2006 гг.Каждый вопрос дополнен ссылками на документы официальных инстанций, содержащих сходные по своей сути
Рассмотрены основные положения седьмого издания главы 1.8 Правил устройства электроустановок (ПУЭ), утвержденной приказом Минэнерго России от 9 апреля 2003 г. № 150, содержащей нормы приемо-сдаточных испытаний различных видов электрооборудования, в виде вопросов и ответов.Пособие поможет специалистам в изучении Правил при приеме на работу и при подготовке к проверке знаний.Для специалистов предприятий и организаций, занимающихся проектированием,
В этой книге собраны тысячи изречений ученых, писателей, философов, политиков, общественных деятелей, бизнесменов, людей самых разных профессий, получивших признание благодаря своим достижениям на разных поприщах. Возможно, их неповторимый опыт и советы помогут вам избежать многих ошибок и послужат рекомендациями к действию. Но не забывайте, что к успеху, как и к истине, каждый ищет свой путь.Книга также издавалась под названием «Лучшие афоризмы
Собственный дом, уютная квартира, солнечная веранда, подвал для зимних заготовок... Обеспечивая себе и близким комфорт, мы часто забываем о такой важной составляющей, как документальное обеспечение своих действий: оформление разрешения на строительство и приватизация земли, межевание и выделение долей для бесконфликтного существования с родственниками и соседями... Если всего этого не сделать вовремя, последствия незаконного строительства могут с
Повседневная жизнь может показаться скучной и ничем не примечательной. Однако при более пристальном рассмотрении становится очевидно, что она насыщена массой событий, размышления о которых как раз представлены в данной книге. Возможно, именно здесь Вы найдёте ответ на давно волнующий вопрос.
Приключения друзей закончены и каждый приобрел в этой истории что-то для себя: кому любовь, а кому снова одиночество. Однако время грусти для Кира вышло и в его жизни появилась Единственная. Вот только, что делать и как быть, когда ты привык отвечать лишь за себя? Справится ли он? А если нет, то на помощь придут друзья. С такой поддержкой и враги – не враги, и беды – не беды.
…Европа, 1937 год. Война в Испании затихла, но напряжение нарастает, грозя взрывом в Трансильвании. В Берлине клеймят художников-дегенератов, а в небе парит Ночной Орел, за которым безуспешно охотятся все спецслужбы Рейха.Король и Шут, баварцы-эмигранты, под чужими именами пробираются на Родину, чтобы противостоять нацистскому режиму. Вся их армия – два человека. Никто им не поможет. Матильда Шапталь, художница и эксперт, возглавляет экспедицию,
«Ученик Теней» – фантастический роман Вадима Фарга, первая книга одноименного цикла, боевое фэнтези, юмористическое фэнтези, попаданцы.Ещё вчера, расскажи кто, что в самый хреновый день моей жизни, я попаду в мир, где царит магия, посмеялся бы в лицо. Параллельная реальность, всевозможные существа из разных точек Мироздания, Центральный мир. Серьёзно? Вы в это верите?Меня зовут Никита, фамилия Савельев. Простой ученик средней школы. И да, похоже,