Зелёный суп – постный, лёгкий, весенний, низкокалорийный
Ну вот уж наконец зима сдаёт позиции,
И хочется и солнца и тепла,
Намечается в природе рокировка, смена диспозиции,
А можно покороче – просто надвигается весна!
Все соскучились по лёгкой и здоровой пище,
В которой масса полезных витаминов,
Я предлагаю суп зелёный, пока другого и не ищем,
Собственноручно всё сготовим, без магов и лампы Аладина!
Продукты:
Вода 2000 мл;
Морковь 250 г;
Шпинат 200 г;
Зелень (петрушка, укроп) 50 г;
Яйца 150 г;
Соль по вкусу.
Количество продуктов определите сами, исходя из состава семьи.
Время приготовления 30—35 минут (с учётом подготовки продуктов для варки);
Пищевая ценность блюда 15 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Суп варить в отфильтрованной воде.
Налить в кастрюлю два литра воды и довести до кипения.
В кипящую воду забросить морковку, нарезанную тонкой соломкой. Такой способ нарезки предполагает ускоренный вариант варки этого овоща. Варить морковь до полуготовности (примерно 8—10 минут).
Далее в кастрюлю выложить шпинат, свежий мелко нарезанный (можно замороженный) и варить 5—7 минут. В процессе варки посолить бульон с овощами по вкусу.
Можно свежий шпинат сварить в отдельной посудине и взбить в блендере до пюре образной массы и затем за несколько минут до окончания готовки вылить в почти готовый суп.
За 5 минут до окончания приготовления супа, высыпать в кастрюлю банку зелёного горошка.
Через две-три минуты засыпать в суп укроп и петрушку. Количество на Ваше усмотрение (по вкусу).
При желании в суп, перед разливкой по тарелкам, добавить мелко нарезанные отварные яйца – количество по желанию и по вкусу.
Суп готов. Приятного аппетита!
Варить супы, умеет каждый,
Но выдумать рецепт не так уж просто,
Случилось так, проснулся я однажды,
И мозг сработал довольно-таки хлёстко!
Я быстро взял компьютер в руки,
И стал записывать рецепт,
Писал легко, но где же творческие муки,
Как-будто точно знал предмет!
Всё в этом супе было просто,
Картошка, лук, морковка, печень,
Секрет лишь в том, чтоб соблюдать последовательность жёстко,
И от рецепта отступать не может быть и речи.
Смотрите, суп какой красавец,
И изумительный исходит аромат,
Не в правилах моих лукавить,
И, если Вам понравился рецепт, я буду бесконечно рад!
Продукты:
Печень куриная 300 г;
Картофель 500 г;
Лук 200 г;
Морковь 150 г;
Вермишель (твёрдые сорта пшеницы) 60 г;
Растительное масло (или сливочное) 80 мл;
Специи по вкусу;
Зелень (количество по вкусу);
Соль по вкусу.
Количество продуктов определите сами, исходя из состава семьи.
Время приготовления блюда (ориентировочно) 50—60 минут.
Пищевая ценность блюда 119 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Суп варить в отфильтрованной воде.
В кипящую воду забросить картофель, нарезанный мелкими кубиками и, варить до полуготовности, при этом посолить по вкусу.
А тем временем на сковороде обжарить куриную печень в течение 3—4 минут.
Одновременно на другой сковороде обжарить лук и морковку до полной готовности.
В кипящий картофельный бульон забросить куриную печень и обжаренный лук с морковкой, поварить 4—5 минут и добавить в суп полстакана вермишели.
Через 3 минуты насыпать в кипящий суп жменю, другую зелени (укроп +петрушку) по вкусу, закрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту, а через 2—3 минуты можно разливать по тарелкам и обедать.
Приятного аппетита!
Живительные свойства куриного бульона
Для укрепления здоровья, когда случайно вирус подхватил,
Нет лучшего лекарства, чем жирненький из курочки бульон,
И потому его всегда готовлю, надеюсь Вас я убедил,
А если что-то сделал я не так, прошу прошения – пардон!
Употребляя курочки бульон, Вы укрепляете свой иммунитет,
В нем есть полезные металлы и витамины группы В,
Хотите убедиться, не поленитесь и загляните в интернет,
Употребляйте это блюдо утром, вечером и не забудьте про обед!
А субчик из куриного бульона, ведь это просто вкуснота,
В моём меню такое блюдо есть всегда,
Готовится не сложно, и очень быстро – красота,
И всё же приложить усилие надо, не выловить ведь рыбку без труда!
Продукты:
Мясо цыплёнка 600 г;
Лук репчатый 150 г;
Морковь 100 г;
Вермишель (лапша) 120 г;
Зелень (сельдерей, петрушка, укроп) по вкусу;
Соль по вкусу.
Время приготовления 1 час (с учётом подготовки продуктов).
Пищевая ценность блюда 39 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Суп варить в отфильтрованной воде. Молодого цыплёночка поместить в кастрюлю и залить водой.
После закипания варить до появления пенки. Пенку снять и варить ещё 10—15 минут, а затем слить этот бульон для выброса. Все вредные включения выварились из тушки цыплёнка и теперь в кастрюлю надо залить новую воду.
Затем выложить в кастрюлю вместе с цыплёнком морковку и головку репчатого лука и начать варить. После того, когда лук сварился, удалить его из бульона на выброс. Морковь после её готовности нарезать и возвратить в бульон.
Можно добавить в бульон мелко нарезанный сельдерей, это усилит аромат и вкус бульона и дополнит перечень полезных витаминов.
Прозрачность бульона достигается при варке на медленном огне.
На параллельной конфорке варить отдельно вермишель или лапшу. Варить в подсоленной по вкусу воде. Варить отдельно, чтобы не нарушить прозрачность бульона. Из бульона вынуть сваренную тушку цыплёнка и поломать на небольшие кусочки.