Мы решили разделить эту книгу как бы на две части.
Первая часть – посвящена прерывистому голоданию и тому его варианту, о котором вся книга – легкому питанию 5:2.
Вторую часть книг – мы решили отдать созданию условий для перехода от всеядения к первому этапу голодания (прерывистого голодания).
Прерывистое голодание.
Наши тела эволюционировали, чтобы быть в состоянии обходиться без еды в течение многих часов или даже нескольких дней или дольше. В доисторические времена, до того, как люди научились заниматься сельским хозяйством, они были охотниками и собирателями, которые научились выживать в течение длительного времени без еды, ведь на охоту и сбор орехов и ягод уходило много времени и сил.
Эксперты отмечают, что еще 50 лет назад в промышленно развитых большинстве стран было гораздо легче поддерживать здоровый вес. В то время компьютеров не было, все телепередачи заканчивались в 11 часов вечера, люди переставали есть, потому что ложились спать. Как говорят да и порции были намного меньше. Больше людей работало, проводило время и играло на улице и, в целом. Больше людей выполняли физические упражнения, занимались физкультурой и спортом.
Сейчас же благодаря круглосуточному доступу к интернету, телевидению и другим развлечениям многие взрослые и дети бодрствуют дольше, чтобы посмотреть телевизор, пролистать социальные сети, поиграть в игры и пообщаться в социальных сетях. Это может означать, что нужно сидеть и перекусывать весь день, часто и большую часть ночи.
Дополнительные калории и меньшая физическая активность могут означать более высокий риск развития ожирения, диабета 2 типа, болезней сердца и других заболеваний. Научные исследования показывают, что прерывистое голодание может помочь обратить эти тенденции вспять.
На протяжении книги мы расскажем о самом простом и распространённом варианте прерывистого голодания – быстром питании 5:2. После того, как вы успешно освоите этот вид прерывистого голодания, перед вами встанет один из самых важных вопросов в жизни: «Что делать дальше?», то есть как дальше строить свой режим питания, являющийся основой вашего образа жизни.
И опять вы стоите перед развилкой из нескольких направлений:
1. Продолжать питаться по варианту прерывистого голодания – питание 5:2 всю оставшуюся жизнь, сделав этот режим питания краеугольным камнем своего образа жизни. Также продолжать:
– искоренять вредные пищевые привычки и не допускать их возрождения в том или ином искаженном виде
– формировать и укреплять новые, здоровые, полезные пищевые привычки, способствующие формированию нового, здорового образа жизни.
Сразу хотим оговориться – большинство людей, которые попробовали питаться по этому варианту прерывистого голодания – остаются на нем и не двигаются дальше в сторону более сложных вариантов прерывистого голодания.
2. Двигаться по все усложняющемуся пути прерывистого голодания – постепенно переходя на все более сложные его варианты, такие как голодание:
– 16:8
– 23:1
А мы в этой книге покажем все варианты, а еже вам предоставлено право определиться. Каждый человек должен сам активно выбирать свой путь в жизни. Что вы можете сделать сами для себя, так это найти способ питания, который подходит именно нам.
Легкое питание 5:2 – это вид прерывистого голодания, в котором последователям рекомендуется есть много цельных, питательных продуктов как в дни сокращенного приема пищи, так и в дни полного приема пищи. Это не только более здоровая альтернатива некоторым популярным планам голодания, но и гораздо легче (и приятнее) придерживаться их, чем некоторых более экстремальных диет прерывистого голодания. Снижение веса и жира в организме – это не просто временное улучшение внешнего вида, это хорошее самочувствие, обучение здоровому и рациональному питанию, улучшение общего состояния здоровья и качества жизни. В этом и заключается миссия питания 5:2. (1)
Создание условий.
Здесь большое многообразие того на чем необходимо остановиться.
Мы написали целую серий книг по вопросу голодания. Больше всего – по прерывистому варианту. И именно теперь настало время написать книгу о том, что не было упомянуто предыдущих:
– как перейти от всеядного, обычного, повседневного питания, которому мы следовали почти всегда бессознательно, к правильному, видовому питанию человека – предназначенному ему самой Природой.
Представьте себе, что совокупность внешних и внутренних обстоятельств приводит большинство людей в определенном возрасте к необходимости выбора.
С одной стороны – продолжение того образа жизни, который человек вел до сих пор, со всеми сформированными самой жизнью привычками, которые в основном развивались без активного участия самого человека, то есть неосознанно, бессознательно. Это легче, привычнее и, сначала, экономнее. Дальнейшее жизненное путешествие по этому пути неизменно приведет к:
– появлению большого количества заболеваний, часто хронических, по причине неправильного питания на протяжении всей предыдущей жизни, прежде всего постоянного переедания
– снижению продолжительности жизни
– большому количеству затрат (финансовых, временных, психологических) на поддержание разрушенного здоровья.
С другой стороны – если вы хотите жить здоровее и дольше, то срочно необходимо переходить на лечение всего того что собрали в течение продолжительной жизни.
Способ лечения только один и состоит из следующих компонентов:
1. Возврат к видовому питанию человека: фрукты и овощи, орехи, зеленолистные салаты, то есть пищевые продукты не содержащие крахмал.
2. Уменьшение количества потребляемой пищи, минимум в два-три раза.
3. Проведение периодических голоданий.
Первое направление ваших усилий должно быть сосредоточено на изменение существующего окружения и прежде всего на изменение сформированных в течение всей предыдущей жизни пищевых привычек.
Среднестатистический взрослый человек:
– перекусывает множество раз в день
– ест три раза в день или больше,
– пьет кофе и напитки с высоким содержанием сахара.
Если вы хотите быть выше среднего показателя – стройными и подтянутыми – вы должны делать то, чего не делает среднестатистический человек: есть реже и питаться здоровее.
Нет, мы больше будет описывать, как вы сами должны будете делать это, основываясь на методе поведенческого дизайна, а именно мы будем моделировать ваше поведение в течение обоих окон – голодания и питания. Что у вас в наличии:
1. Цель – провести голодание, причин для которого может быть огромное множество – это стратегия
2. Необходимые для этого действия – это уже тактика, то есть какие действия необходимо применять для того, чтобы достичь цели
3. Какая награда ждет вас по достижению цели
