Ополоумевшие от счастья грибники под завязки набивают корзины и ведра разнообразными представителями грибного царства. Грибочки то многие любят. И то правда, после долгого перерыва очень кстати тушеная картошечка с грибами разного калибра. Сама прогулка по лесу – дело не только полезное, но и приятное. Грибы – это для многих только повод, чтобы побродить по заветным кущам, пообщаться с Богом, порассуждать на лоне прекрасной первозданности природы о бренности жития. Или просто проветрить забитые сигаретным дымом легкие, выдохнуть алкогольный пятничный смог и глотнуть чистого лесного воздуха, настоянного на утренних росах и сосновой янтарной смоле. Каждому – свое.
Нет, конечно, и неприятности случаются в результате грибных походов. Позвонил давеча знакомый и не очень счастливым голосом, но бодрясь, сообщил, что очень удачно в лес за грибами съездил. Сколько было тары – всю грибами забил. Вывалил все это дома и обалдел от такой удачи. Я, конечно, злорадствовать не стал, но про себя подумал, что жадность даже при добрых начинаниях не всегда полезна. Замучается он с этими грибами и, если не сообразит раздать их соседям и знакомым (а сделать это нужно быстро, так как грибы моментально портятся), просто в итоге выбросит, потому что переработать такую гору сырья не получится.
В детстве мы с дворовыми пацанами часто ездили за грибами и как настоящие добытчики, старались набрать их как можно больше. Всяких, лишь бы съедобные были. У тех ребят, в семьях которых бабушки жили, любившие грибы чистить, и матери не очень заняты были, проблем не возникало. А те ребята, кому приходилось порой грибочки обрабатывать самим, лишнего не брали.
Сосед мой Валька аккуратно очищал от мусора и складывал в корзину только белые да красноголовики. Причем добычу свою он очень дотошно изучал на предмет наличия червей. Потому грибки у него в корзине всегда были хоть на выставку. Помыл слегка – и на сковородку.
Нет, жадничать, конечно, не надо. Но и чрезмерная избирательность тоже делу вредит. Потому что грибы очень разные и по виду, и по вкусу.
Несъедобных среди них не так много, особенно среди трубчатых грибов. Сатанинский, желчный, перечный грибы иногда, конечно, можно спутать с белыми или подосиновиками-подберезовиками, но отравиться ими проблематично. Все они очень горьки на вкус. Грибной суп, в который попадет один из этих представителей царства, можно смело выливать, потому что кушать его никто не станет, он будет горьким.
