1. Запеченные кабачки с лимонным маслом
Ингредиенты:
2 крупных кабачка
2 ст. л. оливкового масла
Сок и цедра 1 лимона
2 зубчика чеснока (измельченные)
Соль и перец по вкусу
Свежий тимьян для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 1 см.
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру и чеснок.
Выложите кабачки на противень, смажьте смесью масла и лимона, посыпьте солью и перцем.
Запекайте 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Перед подачей украсьте свежим тимьяном.
Идеально подходит для пикников в качестве легкого гарнира к мясу или рыбе.
2. Запеченные перцы с начинкой из сыра фета
Ингредиенты:
4 крупных болгарских перца
150 г сыра фета
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
1 зубчик чеснока (измельченный)
Свежий базилик для украшения
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Разрежьте перцы пополам и удалите семена.
В миске смешайте фету, оливковое масло, мед и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
Наполните половинки перцев полученной смесью.
Выложите перцы на противень и запекайте 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка слегка подрумянится.
Украсьте свежими листьями базилика перед подачей.
Идеальная закуска для барбекю – сочные перцы с нежной сырной начинкой.
3. Запеченная кукуруза с паприкой и лаймом
Ингредиенты:
4 початка кукурузы
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. копченой паприки
Сок 1 лайма
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Смажьте початки кукурузы оливковым маслом и посыпьте паприкой, солью и перцем.
Выложите кукурузу на противень и запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая, пока она не станет золотистой и мягкой.
После запекания сбрызните соком лайма и украсьте свежей кинзой.
Запеченная кукуруза с легким ароматом паприки и свежим лаймом – отличный выбор для пикника.
4. Запеченная морковь с медом и кунжутом
Ингредиенты:
500 г молодой моркови
2 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. кунжутных семян
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Очистите и нарежьте морковь вдоль на две части.
В миске смешайте мед и оливковое масло. Добавьте соль и перец.
Выложите морковь на противень и смажьте медово-масляной смесью. Посыпьте кунжутом.
Запекайте 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой и карамелизированной.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Пряная сладость меда и хрустящий кунжут сделают эту морковь звездой вашего барбекю.
5. Запеченная цветная капуста с куркумой и йогуртовым соусом
Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. тмина
Соль и перец по вкусу
Для соуса:
150 г натурального йогурта
1 ст. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока (измельченный)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Разберите цветную капусту на соцветия.
В миске смешайте оливковое масло, куркуму, тмин, соль и перец. Смажьте капусту этой смесью.
Выложите соцветия на противень и запекайте 25-30 минут, пока капуста не станет золотистой и мягкой.
Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
Подавайте капусту с йогуртовым соусом для макания.
Пряная цветная капуста с охлаждающим йогуртовым соусом – отличный гарнир для барбекю.
6. Запеченные грибы с чесноком и травами
Ингредиенты:
500 г шампиньонов или вешенок
3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока (измельченные)
1 ч. л. сушеного орегано
