Случилось мне недавно на такси добираться из пункта А в пункт Б. И, хотя, путь был недолгий, но такой…
– Добрый день.
– Добрый, – позитивно ответил водитель, – в центр? Да?
– Да, да, согласно маршрута, – ответила я, усаживаясь на заднее сиденье, чтобы побыть в тишине.
Поехали.
– Не знаете, мы быстро доедем? А то кажется, что машин много на дороге, – водитель смотрел на меня в зеркало заднего вида, в ожидании ответа.
– Я не знаю, но у вас же навигатор – он же показывает, где пробки.
– Да, точно, надо посмотреть.
Едем. Закрыла глаза.
– А вы не знаете, что будет, если съесть бумажную салфетку?
От столь неожиданного вопроса я распахнула свои и без того огромные глаза, но ответила:
– Да ничего не будет. Попейте водички – она разбухнет, а потом выйдет естественным путём.
– Правда? А я не умру? А то мне так плохо…
– Ну что вы! Никто ещё не умер! Некоторые специально целлюлозу в таблетках пьют.
– Ммм. Хорошо. А то я так переживаю сильно.
– Зачем вы ее съели?
– Вай, так сильно кушать хотел, купил шаурму, а она в салфетку завёрнута. Я кушал, кушал, а попом только заметил, что половину салфетки съел. Теперь вот переживаю.
– Не волнуйтесь, все будет хорошо.
– Спасибо вам.
Я пожала плечами, ничего не ответила и снова попыталась отключиться от происходящего вокруг.
– Вы любите музыку?
Опять мои глаза стали как два циферблата:
– Я спокойно отношусь к музыке.
– Я понял – вы любите музыку. РЭП. Да? – я пожала плечами, водитель видел меня в зеркало заднего вида, но вероятно трактовал все по-своему, – Сейчас я вам включу иранский рэп. Вы же любите иранский рэп, – мне ничего не осталось, кроме как «наслаждаться» включённой музыке.
Через минуту у водителя зазвонил телефон, и на громкой связи в машине раздался голос:
– Алло, э, дорогой, ты где? Я тебя жду – ты же должен меня за билетами отвезти.
– Алло, э, какое отвезти? Я же работаю.
– Как работаю? Я тебя жду, жду. Ты же мне обещал.
– Ну, я же сказал, если работать не буду.
– Вай, ты что! Так не делают! Мы же родственники. Ты помогать должен.
– Я же не один твой родственник.
– Но я же тебя попросил.
– Я работаю.
– Т ы в мой район едешь.
– Э, ты что? Я же сказал, что работаю. У меня пассажир.
– Э, брат, вези его в мою сторону, скажи, что по пути.
– Э, брат, так нельзя.
– Ладно… значит, ты ещё не скоро?
– Да.
Мужчина в телефоне грустно и печально вздохнул. Наступила тишина. Все молчали, иранский рэпер не пел.
– Может, пока ты едешь встретимся в кафе? Покушаем? Шаурму возьмём…
– Нет. Я шаурму больше не ем в этом кафе. Я сегодня уже съел одну вместе с салфеткой. Больше никогда шаурму есть не буду.
– Как это? Ты что! Там очень качественная шаурма… – мужчина стал совсем грустным.
– Э, ты что меня не слышишь?
– Странно все это. Вкусный шаурма у них, я сам пробовал.
К этому моменту мы добрались до места назначения. Я сказала спасибо и вышла из машины.
И смех, и слезы, и шаурма…
Любите ли вы борщ? Нет, не так. Любите ли вы поесть? Нет, опять что-то не то… Во! Любите ли вы есть борщ? Любите ли вы его так, как люблю его я?! О, да. Очуметь, как вкусно! Очуметь, какое удовольствие! И это удовольствие начинается еще до первой ложки, в тот самый момент, когда рожается эта мысль: «А не поесть ли борщ?»
И теперь эта мысль будоражит вас, разжигая все больший аппетит. Сами ноги ведут вас в магазин для закупки ингредиентов, и выбирая их, вы в мельчайших подробностях представляете, как будете их подготавливать для превращения в одно из любимых яств.
Итак, пакеты с покупками разобраны и ждут своей очереди.
Сразу скажу – я не повар, я обычная женщина, которая любит вкусно поесть, и всякое блюдо, приготовленное мной – это моя фантазия вкусов в моей голове, как, впрочем, скорее всего, и у каждой из тех женщин, что готовит для своих домочадцев.
Приступим? Мясо… Вы, вот какое предпочитаете? Мы едим курицу, а значит и борщ сегодня будет на курином бульоне. Люблю, когда мясо сразу порезано на небольшие кусочки – так и варится быстрее и аромат свой отдает легче, наполняясь затем ароматами приправы и овощей. Хорошенько промыть, положить в большую кастрюлю, залить на три четверти водой и поставить на огонь. Главное не упустить момент и вовремя снять накипь, а потом уж закрыть крышкой и на медленном огне оставить вариться. И совершенно неважно, что мясо станет рассыпаться при полной готовности на волокна, оно смешается со всеми остальными компонентами и, напитавшись, подарит вам сумасшедший микс вкуса.
А теперь овощи… Порежем лучок, можно даже не очень мелко, и на хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом выложим весь объем. Ах, какой аромат! Обожаю аромат жаренного лука! И ведь как же он хорош в своем непревзойденном танце! Каждый маленький кусочек танцует и подпрыгивает, стараясь стать золотым и неповторимым, отдавая при этом свой аромат маслу и воздуху, что вокруг, словно завороженный дивными танцами, становится невыносимо вкусным! А теперь небольшой секрет – добавьте щепотку сахара, самую малость, просто возьмите и посахарите, и лучок на сковороде заиграет совершенно новыми красками и ароматами! А теперь немного соли! Да… восхитительно! Жареный лук и сам по себе может стать прекрасной частью обеда! А если к нему добавить пару яиц и довести до готовности, то есть любимой прожарки глазуньи или болтуньи, ах, как же вкусно! Или, положить в углубление картофельного пюре на плоской тарелке? Тоже прекрасно… да сколько еще всяких сочетаний возможно придумать! Э, что-то я отвлеклась… ох уж эти вкусности!
Пришло время моркови присоединиться к луку на сковороде. Люблю, когда морковка на мелкую терку. Но если морковка молодая, еще не совсем оранжевая, а лишь ярко желтая, сочная и податливая ножу, тогда ее лучше всего порезать тоненькими небольшими кружочками или полукружками, и добавить на сковороду. Чувствуете? Это уже совсем другие ароматы! Это уже совсем другая музыка вкуса! К нашему импровизированному ансамблю молодых исполнителей присоединяются новые танцоры! И вот они уже кружат, цепляясь друг за друга в облаке бесконечного золотого масла, обмениваясь ароматом и будоража мозг, предвкушением яства.
Пусть морковка и лук пока приобретают благородный загар, а нам пора и основной овощ борща приготовить. Свёкла. Круглая, упругая, бордовая. Не овощ, а солист большого театра! А что? Не согласны? Ну и ладно… Это ж моя история) … помоем, почистим и на терку! Трудно. Брызгает своим соком во все стороны! И сама-то я уже вся в крапинку! А руки! Как в перчатках! Но отступать мы совершенно не намерены – ни я, ни свёкла). Готово! Можно присоединяться к пассерующимся овощам! Закрываем крышкой, и снова танцы на огне, теперь уже в расширенном составе).
