Наталья Стриж - Кухня без глютена: Обед 4 недели

Введение

Добро пожаловать в мир, где каждый обед – это праздник вкуса и здоровья. "Кухня без глютена: Обед 4 недели" – это не просто кулинарная книга, это ваш путеводитель по миру безглютеновой кухни, полный разнообразия и изысканных вкусов.

В этой книге вы найдете рецепты, которые были тщательно отобраны и протестированы, чтобы предложить вам и вашим близким не только питательные и вкусные блюда, но и уверенность в том, что каждый прием пищи будет безопасен для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Каждая рецепт в этой книге – это новое кулинарное приключение.

От простых и быстрых блюд до более сложных и изысканных – здесь каждый найдет что-то для себя.

Я уверена, что эти рецепты станут вашими любимыми и войдут в ваше ежедневное меню.

Приготовьтесь открыть для себя новые сочетания ингредиентов, экспериментировать с традиционными блюдами и вдохновляться на создание собственных кулинарных шедевров.

Пусть каждый обед приносит вам радость и удовольствие от еды, которая не только вкусная, но и хороша для вашего здоровья.

Приятного аппетита и вдохновения!

Запеченный лосось с тимьяном и лимоном

Вам понадобится:

4 стейка лосося

1 лимон

свежий тимьян

оливковое масло, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Стейки лосося посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.

Выложите на противень, украсьте дольками лимона и веточками тимьяна.

Запекайте в духовке при 180°C в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Кабачковые спагетти с песто из авокадо

Вам понадобится:

2 средних кабачка

1 спелый авокадо

1 зубчик чеснока

2 ст. л. лимонного сока

1/4 чашки оливкового масла

1/2 чашки свежего базилика

соль и перец по вкусу

сыр Пармезан для подачи (опционально)

Приготовление:

С помощью спирального ножа или овощечистки превратите кабачки в спагетти.

В блендере смешайте мякоть авокадо, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и базилик до однородной массы.

Посолите и поперчите песто по вкусу.

Аккуратно смешайте кабачковые спагетти с песто.

Подавайте с тертым пармезаном сверху, если используете.

Приятного аппетита!

Тушеная говядина с овощами в томатном соусе

Вам понадобится:

500 г говядины

2 ст. л. оливкового масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 моркови

1 стебель сельдерея

400 г консервированных томатов в собственном соку

1 ст. л. томатной пасты

1 ч. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. сушеного розмарина

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.

Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте до мягкости.

Введите нарезанные морковь и сельдерей, томите несколько минут.

Влейте томаты в соку, добавьте томатную пасту, тимьян, розмарин, соль и перец.

Тушите на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа до мягкости мяса.

Приятного аппетита!

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Вам понадобится:

1 средняя тыква

400 мл кокосового молока

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 л овощного бульона

соль, перец по вкусу

оливковое масло для жарки

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить тыкву к луку и чесноку, залить овощным бульоном и варить 20 минут.

Взбить суп блендером до кремообразного состояния, добавить кокосовое молоко и довести до кипения.

Подавать суп горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Киноа с овощами на пару

Вам понадобится:

1 стакан киноа

2 моркови

1 небольшая головка брокколи

1 красный перец

соль, перец по вкусу

лимонный сок для заправки

Приготовление:

Киноа промыть и сварить в двойном объеме воды до готовности.

Овощи нарезать и приготовить на пару до мягкости.

Смешать киноа с овощами, заправить лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!

Карри из цветной капусты с чечевицей

Вам понадобится:

1 головка цветной капусты

1 чашка красной чечевицы

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ст. л. карри порошка

1 ч. л. турмерика

1 ч. л. кориандра

1 ч. л. кумина

400 мл кокосового молока

2 ст. л. растительного масла

соль и перец по вкусу

свежий кориандр для подачи

Приготовление: