Ирина Пигулевская - Питание при аллергии у детей и взрослых. Полезные советы и лечебные диеты

Питание при аллергии у детей и взрослых. Полезные советы и лечебные диеты
Название: Питание при аллергии у детей и взрослых. Полезные советы и лечебные диеты
Автор:
Жанр: Здоровье
Серия: Моя семья
ISBN: Нет данных
Год: 2008
О чем книга "Питание при аллергии у детей и взрослых. Полезные советы и лечебные диеты"

Аллергия, к сожалению, распространяется быстрыми темпами. Медицина далеко продвинулась в деле лечения этого недуга, но многое для облегчения состояния больного можно сделать самостоятельно. Самое важное – пересмотрите рацион, при необходимости заведите дневник. В этой книге вы найдете множество вкусных и полезных рецептов, в которых строго соблюден принцип сочетания различных ингредиентов. Рассмотрены случаи пищевой, лекарственной и бытовой аллергии, предлагаются меры для профилактики этого заболевания и способы его лечения, среди которых самым эффективным является диета.

Бесплатно читать онлайн Питание при аллергии у детей и взрослых. Полезные советы и лечебные диеты


Введение

В настоящее время во всем мире отмечается рост числа аллергических заболеваний, что ставит проблему аллергии на одно из первых мест.

Глобальный характер ее обусловлен тем, что аллергические заболевания поражают каждого третьего члена общества. За последние 20 лет их распространенность увеличилась в 2 раза. Появились публикации об эпидемии аллергии. Особенно много ее среди детей. В России сейчас страдают от аллергии каждый третий взрослый и каждый четвертый ребенок. Увеличению аллергических проявлений способствуют многие факторы (ранний перевод на искусственное вскармливание, чрезмерная лекарственная терапия, широкое применение химии в быту, неблагоприятные изменения окружающей среды, связанные с производственной деятельностью человека, снижающие порог чувствительности к аллергенам, и др.). Течение аллергических заболеваний за последнее время утяжелилось. Они могут значительно нарушать качество жизни на длительный срок, вызывая у взрослых потерю работоспособности, сокращая число рабочих дней, являясь причиной инвалидизации. У детей это приводит к замедлению развития, нарушению иммунитета, появлению неврозов и эмоциональных расстройств. Хроническое течение заболевания, ряд ограничений при аллергии мешают вести нормальный образ жизни не только больным, но и их близким. Организация медицинской помощи таким людям требует больших социальных и экономических затрат. Профилактика этих заболеваний должна стать не менее важной целью, чем их терапия.

Что такое аллергия

Аллергия – это унаследованная сверхчувствительность к некоторым веществам окружающей среды, действующим на человека через его иммунную систему. У большинства людей те же самые вещества не вызывают нежелательных реакций. Аллергические реакции описывались еще в глубокой древности. Так, сохранились сведения, что древнеегипетский фараон умер от аллергической реакции на укус насекомого. Древнегреческий врач Гиппократ описал необычные реакции у некоторых людей после употребления коровьего молока. Греческий философ и врач Гален сообщал о случае непереносимости козьего молока. В первом веке до н.э. Лукреций писал: «Что для одного служит изысканной едой, может для другого оказаться смертельным ядом».

Американский врач Рамирес в 1919 году опубликовал достоверный случай передачи аллергической настроенности пациенту через переливание крови от донора, страдающего аллергией. Вместе с кровью были перелиты аллергические антитела, которые обусловили появление аллергической реакции у пациента при встрече с аллергеном, на который реагировал донор; впервые в жизни у него развился тяжелый приступ бронхиальной астмы после контакта с лошадью (донор страдал аллергией на лошадей). Через несколько лет немецкие врачи Праусниц и Кюстнер доказали в эксперименте, что переносчиками аллергической реакции являются «реагины» крови. Праусницу, не страдавшему аллергией, ввели внутрикожно каплю сыворотки Кюстнера, у которого наблюдалась аллергия на рыбу. На следующий день, при нанесении на кожу Праусница рыбного экстракта, в местах введения сыворотки возникали зудящие волдыри, в то время как в других местах кожа на введение рыбного экстракта не реагировала. Реагинами крови оказались аллергические антитела, иммуноглобулины E, которые содержатся в небольшом количестве у здоровых и часто превышают норму у аллергиков. Эти иммуноглобулины были открыты в 1966 году шведскими и японскими учеными независимо друг от друга.

Что такое атопия и факторы риска

Аллергиков нередко называют атопиками. Атопия в переводе с греческого – «необычное, странное». Предрасположенность к атопии почти всегда передается по наследству.

Наследственные семейные аллергические заболевания обусловливают высокую степень риска предрасположенности к аллергии (аллергический дерматит, ринит, конъюнктивит, бронхиальная астма). Степень риска при заболевании одного из родителей достигает 20–40%, при наличии аллергии у обоих родителей – 40–80 %, если больны только братья и сестры – 20–35%. Если в семье никто не страдает аллергией – степень риска лишь 5–10 % (возможны мутации генов, которые вообще не наследуются и появляются лишь у одного из членов семьи).

При наследственной отягощенности аллергическими заболеваниями передается генетическая предрасположенность к продукции аллергических антител (иммуноглобулинов класса E), которые реагируют на различные аллергены – пищевые, лекарственные, пыльцевые, грибковые, эпидермальные, клещей домашней пыли и др.

Готовность к аллергии у таких детей имеется уже в периоде новорожденности, но болезнь может проявиться только после продолжительного контакта с аллергеном. При первых контактах с аллергеном его запоминают клетки памяти, а при повторных контактах к аллергенам начинают вырабатываться специфические антитела, иммуноглобулины E (IgE), которые обусловливают гиперчувствительность или сенсибилизацию путем активации тучных клеток. При повторной встрече с аллергеном медиаторы аллергического воспаления, вырабатываемые активизированной тучной клеткой, превращают готовность к аллергическим реакциям в аллергическое заболевание. Тучные клетки находятся в коже, дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Явные проявления аллергии обусловлены изменениями в структуре гена, кодирующего защитные белки этих органов-мишеней, которые являются первым барьером для аллергенов окружающей среды. Нормальное состояние барьерных тканей ограничивает поступление аллергена в организм, предотвращая развитие клинических проявлений.

В семьях атопиков могут родиться и здоровые дети, но уже их потомство (третье поколение) может страдать аллергическими заболеваниями.

Факторы, способствующие проявлению явной аллергии

Явные аллергены: аэроаллергены (аллергены воздуха) – пыльца, плесневые грибы (споры), пылевые клещи, перхоть животных, тараканы; грибы – Pityrosporum ovale (P. orbiculare, Malassezia furfur), Trichophyton, Candida.

Пищевые аллергены: молоко – преимущественно у детей раннего возраста; яйца; орехи (арахис, грецкие, фундук и др.); соя; пшеница; рыба, ракообразные; цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты); земляника, клубника, малина, черная смородина, ананас, дыня и др.; томаты, баклажаны, редис и др.

Аллергены микроорганизмов: бактерии (золотистый стафилококк, стрептококк).

Неаллергенные факторы: неблагоприятный климат; высокие температура и влажность; химические раздражающие вещества (средства для стирки, мыло, химические вещества для уборки помещений, лосьоны с отдушкой); физические раздражающие вещества (пот, расчесывание, синтетическая одежда); пища, оказывающая раздражающий эффект: острая, кислая, соусы, специи; инфекции; психосоциальные стрессы; эмоциональный стресс; хронические заболевания; нарушение сна.


С этой книгой читают
Эта книга посвящена проблемам, связанным с взрослением и развитием девочек, их подготовке к семейной жизни и будущему материнству. В корректной и тактичной форме объясняется все, что необходимо знать и взрослым и подросткам, чтобы избежать опасных и неприятных жизненных ситуаций. Книга предназначена родителям, педагогам и девочкам-подросткам.
Эта книга посвящена проблемам, связанным с взрослением и развитием мальчиков, их подготовке к семейной жизни и будущему отцовству. Вам станут понятнее не только анатомо-физиологические изменения развивающегося организма, но и все, что необходимо знать мальчику о своей гигиене и физиологии. В корректной и тактичной форме автор объясняет все, что необходимо знать и взрослым и подросткам, чтобы избежать неприятных жизненных ситуаций. Книга предназна
Ни для кого не секрет, что симптомы многих детских заболеваний схожи, и родители порой не могут определить, к какому врачу стоит обратиться, чтобы как можно быстрее получить квалифицированную помощь. В данном справочнике в простой и доступной форме изложена полезная информация об основных болезнях, которые могут коснуться вашего ребенка. Книга поможет вам разобраться в медицинских показаниях, сориентирует на срок и возможные варианты предстоящего
Чтобы ваш ребенок был здоров, необходимо подумать о нем до зачатия и спланировать его появление на свет. Автор книги в простой и доступной форме рассказывает, что должны знать будущие родители о своем здоровье, какие нужны медицинские обследования, как провести лечение, если это необходимо, учит азам материнства.
Практически в каждом доме или офисе есть комнатные растения. Они очищают воздух, радуют глаз и делают помещение уютнее. А ведь мало кто знает, что привычные толстянка или фикус могут существенно поправить наше здоровье!Мы предлагаем вашему вниманию подборку самых простых и популярных домашних цветов, которые помогут вам избавиться от множества болезней. Алоэ поможет при отите, гриппе и простуде, бальзамин очистит раны, бегония снизит давление, ге
Пожалуйста, отнеситесь бережно к своему организму. Если вам поставили неприятный диагноз, связанный с заболеванием кишечника, не затягивайте, ведь здоровый кишечник – гарантия нормального функционирования всего организма. Своевременное медикаментозное лечение и народные рецепты помогут вам свести неприятности от заболеваний к минимуму. Как устроен желудочно-кишечный тракт, каковы симптомы язвенной болезни кишечника, энтерита, аппендицита, колита,
Здоровая спина – гарантия активного долголетия! Мало просто прожить долгую жизнь, нужно, чтобы гибкость и подвижность сохранились на многие годы. Согласитесь, никому не хочется быть сгорбленным, беспомощным стариком, стонущим от радикулита. И уж подавно никто из молодых в страшном сне не может представить себя ограниченным в движении. Наша книга расскажет вам, как сохранить здоровье позвоночника на долгие годы и облегчить своё состояние, если неп
Все мы когда-то были малышами и понимаем, насколько важно гармонично и правильно прожить этот период, ведь в нём закладывается психическое и физическое здоровье, то есть задел на всю дальнейшую жизнь человека. Мы вырастаем и сами становимся родителями… Иметь детей безмерное счастье, но и огромная ответственность. Каждый родитель хочет своему ребёнку всего самого хорошего. И очень волнуется, если ему кажется, что малыш отстаёт в развитии или ведёт
Данная книга рассказывает о лекарствах завтрашнего дня – перекиси водорода, скипидаре, керосине. В ней вы найдете массу полезной информации о лечении многих заболеваний: артритов, рака, головных болях и т. д., узнаете о применении этих средств в косметологии и быту.Издание рассчитано на широкий круг читателей.
Традиционные лечебные средства – сильные препараты, такие как, например, синтетические антибиотики, зачастую подтверждают народную мудрость о том, что «одно лечим, а другое калечим», давая довольно неприятные или даже совершенно нежелательные побочные эффекты. Однако медицине есть что противопоставить гомеопатии в наши дни – речь идет, конечно, о фитотерапии. Автор этой книги желает поделиться с читателями секретами нетрадиционной медицины и позн
Книга освещает вопросы, связанные с терапией при помощи перекиси водорода. Перекись водорода является прекрасным источником необходимого организму атомарного кислорода, способствует нормализации окислительно-восстановительных процессов, а также играет несомненную и крайне важную роль в защитных, иммунных процессах клеточного уровня – в частности, тех, что обусловлены клетками белой крови, лейкоцитами и гранулоцитами.
Эта книга – настоящий путеводитель по волшебному миру такого прекрасного цветка, как фиалка. Мы расскажем вам о том, как ухаживать за ней в домашних условиях, расположить в не слишком просторной городской квартире, но самое главное, мы расскажем вам о мало кому известных целебных свойствах фиалки трехцветной. Применяя фиалку, вы без труда справитесь с заболеваниями, над которыми бессильны антибиотики и современные врачи. Воспользовавшись мудрость
«Получив диплом, Люся устроилась на работу в компанию, производящую ластики.Само по себе словосочетание «компания, производящая ластики» вызывает естественную усмешку. Ведь за словом «компания» запросто может скрываться действительно компания из трех-четырех человек, лепящих фирменные лейбаки на джинсы, сшитые нелегальными эмигрантами в подпольном пошивочном цехе, расположенном на территории мясокомбината. Но компания, в которую пришла работать Л
«Он вошел в комнату, и я сразу понял – лопух! Тут не нужно быть Ломброзо, чтобы с первого взгляда во всем разобраться. У одного печать преступника на лице, у другого – штрихкод жертвы. И с этим уже ничего не поделаешь…»
Человек из нашего времени попадает в самое начало Великой Отечественной войны. В то самое время и место, туда, где преобладал военный хаос.
Свои мысли я записывала в течение 7 дней. В первый день обозначила проблемы, обиды, огорчения. Понимаю, что с ними жить нельзя, значит, необходимо срочно избавиться от негативных переживаний и чувств. Как быстро всё получилось? Очень быстро и легко! Оказалось, что все мои книги напоминали мне о правилах христианской жизни и учили поступать верно. Вот почему пришлось упомянуть почти все названия книг, разместить обложки и ссылки из каталога Ридеро