Сборник - Традиционная русская охота: охотничьи собаки, старинные способы охоты на зверей и птиц

Традиционная русская охота: охотничьи собаки, старинные способы охоты на зверей и птиц
Название: Традиционная русская охота: охотничьи собаки, старинные способы охоты на зверей и птиц
Автор:
Жанры: Природа и животные | Охота
Серия: Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства #5
ISBN: Нет данных
Год: 2020
О чем книга "Традиционная русская охота: охотничьи собаки, старинные способы охоты на зверей и птиц"

Изданная в 1838 году, книга «Практический хозяин» представляла собой трехтомное руководство по ведению хозяйства: от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд до охоты и рецептов традиционной русской кухни. Это большой свод мудрых, проверенных веками советов хозяевам и хозяйкам. В современном переиздании эта книга переведена в современную русскую орфографию и, для удобства читателей, разделена на 5 томов. Данный том посвящен любителям охоты, в нем подробно рассказывается об охотничьих собаках, использовавшихся в традиционной русской охоте, о том, как найти того или иного зверя или птицу, дано много секретов, как охотиться на разных зверей и птиц, а также как их ловить.

Бесплатно читать онлайн Традиционная русская охота: охотничьи собаки, старинные способы охоты на зверей и птиц


© Издательство «Зерна», 2020

Предисловие

Книга «Практический хозяин» была издана в России в 1838 году и представляла собой полное руководство по ведению хозяйства. Это трехтомное издание включало в себя советы по всем отраслям, актуальным в то время: начиная от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд и заканчивая охотой и большим сборником рецептов традиционных русских блюд.

В настоящем издании текст этой старинной книги переведен в современную русскую орфографию и сформирован в 5 томов для удобства современного читателя:

1. Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства: Земледелие. Животноводство. Пчеловодство: старинные сельскохозяйственные методы и секреты;

2. Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства: Лекарственные и косметические средства: старинные способы лечения болезней, спирты, мази, воды и эликсиры;

3. Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства: Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов;

4. Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства: Традиционная русская охота: охотничьи собаки, старинные способы охоты на зверей и птиц;

5. Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства: Старинные домашние хозяйственные секреты: способы стирки тканей, выведения пятен и чистки вещей, приготовление натуральных красок, лаков, олиф и другое полезное в хозяйстве.

Эта книга была адресована, прежде всего, хозяевам и хозяйкам и преподносилась как пособие молодым семьям, поэтому хозяйственная, бытовая сторона жизни дореволюционной России в ней представлена в самом полном объеме, – и потому для современного читателя она может быть интересна не только с практической стороны (так как в ней множество советов и рецептов, не потерявших своей актуальности по сей день), но и с теоретической – кто интересуется историей и желает глубже понять мир дореволюционной России, найдет для себя много такого, чего не найти в иного рода литературе.

С практической же точки зрения, это просто кладезь старинных знаний по разным областям: из этой книги читатель узнает, например, как правильно удобрять землю или как выбрать собаку. для охоты, как делать солонину или как, поймав соловья, приучить его петь дома, старинные секреты, как приготовить натуральную косметическую помаду или старинный эликсир долгой жизни, а также рецепты самой настоящей русской кухни.

Да, конечно, есть то, что уже совершенно устарело (и, возможно, даже небезопасно), что-то в наше время может выглядеть смешно и дико, что-то может быть использовано только в плане ознакомления или примера, а для кого-то камнем преткновения может стать система старинных мер, использовавшаяся в России до введения современной метрической системы (для этого, впрочем, в Приложении даны переводы старинных мер в современные), но хозяйственный человек, современный практический хозяин, а также профессионал в каком-либо деле, будь то сельское хозяйство, кулинария или охота, непременно откроет для себя в этой старинной книге много полезного.

О собаках вообще: свойстве их, породе, воспитании, учении, или дрессировке

Духовая собака, или осочальная

Предпочитается всем другим породам по великой пользе, приносимой ею. Собак сих употребляют к тому, дабы указать, сколько в округе находится зверей и какого оные рода; при самой же ловле, чтобы довела она к зверю сколько можно ближе. Собака сия бывает видом очень сходна с собакою гончею, но отличествует свойством: вместо того что гончая собака, нашед след звериный, громко взлаивает, сия уже отнюдь сего не делает, но останавливается на одном месте и показывает чутьем. В молодости своей оказываются они очень робки, прячутся и визжат, ежели кто станет их брать, почему и обходятся с ними очень ласково, и только сего одного роду собак учат без побоев, одними ласками. Собаки духовые не лают на незнакомых, но бывают смирны и очень ласковы.

Складная, в своем роде, духовая собака, должна иметь толстую голову, вислые губы или морщины около морды, длинные висячие уши и передние ноги длиннее задних, что весьма способствует им в искании; шерстью бывают они обыкновенно половые, есть и черные, красно-подпалые; хвост вверх они не поднимают, но держат оный, свернувши в сторону, в прочем они толстоноги и широкогруды.

Каждый, выкармливающий щенят сего рода, должен знать, что не все во всяком помете удаются одинаковой доброты, хотя были бы и лучшей породы, почему при выборе щенят надлежит смотреть, дабы они имели стати вышеназванные; сверх того, охотники считают лучшими тех щенят, кои берутся за сосцы, находящиеся у матери ближе к сердцу, имеющих густую и жесткую шерсть, хвост у корня толстый, к концу тонкий, и черное небо во рту. А как обоняние составляет главное чувство сих собак, то полагают, что тот щенок будет иметь оное совершеннейшее, у которого ноздри широкие и разверстые, рубец между ноздрей длинный и глубокий, и ноздри всегда мокры, и сие разумеется не об одних духовых, но и о всех, к гонению и слежению употребляемых. Молодых духовых собак, как они весьма пугливы, то отнюдь не должно их бить, ни гонять с криком: от сурового обхождения можно испортить лучшую духовую собаку. Когда сука помечет (ощенится), в первые сутки оставляют под нею всех щенят, после чего отбирают лучших. Мать легко может выкормить трех и четырех щенков; прочих же, когда не хочешь забросить, должно сажать под кормилицу. Придержав щенят шесть недель под матерью, нехудо оных приучать к корму и давать им молоко с накрошенным хлебным мякишем; когда возьмутся они за корм, питать их должно молоком, мучным месивом и часто показывать им дворовую скотину, чтоб к оной привыкли; не советуют отдавать собак сих на выкормку крестьянам, ибо оные могут их напугать и совеем испортить. Молодых духовых собак, когда им будет не менее году, должно взять на цепи и приучать к лежанию, для того что и старых собак сего рода весну, лето и осень содержат на цепях и только зимою спускают.

Корм. Старых и молодых духовых собак кормят хорошею овсяною мукою, полагая на каждую в день по полугарнцу[1], мука сия должна быть смолота хрустко из лучшего овса, – распустив, размесив оную на горячей воде, в кадочке с крышкою; месиво же присаливать и приправлять салом. Вместо сала можно класть раздробленные бараньи и разной дичины ноги, спарив оные и искрошив; замесив, надлежит кадочку накрыть и дать стоять несколько времени, чтобы распарилось; в то же время взяв печеного хлеба, считая по три четверти фунта на каждую собаку, распарить горячею водою, вмешать в прежде помянутое месиво и кормить собак когда остынет. Ежедневно кормят собак один раз; сверх того, дают три четверти фунта сухого хлеба – летом, в жару, нехудо собакам давать чрез день вместо месива холодное молоко с хлебом, старый сыр и вареных раков, или хотя мозги от оных, ибо это очищает у собак чутье. Всегда должно им ставить холодную воду, ежедневно их вычесывать и подстилать под них чистой соломы.


С этой книгой читают
Изданная в 1838 году, книга «Практический хозяин» представляла собой трехтомное руководство по ведению хозяйства: от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд до охоты и рецептов традиционной русской кухни. Это большой свод мудрых, проверенных веками советов хозяевам и хозяйкам. В современном переиздании эта книга переведена в современную русскую орфографию и, для удобства читателей, разделена на 5 томов. Данный том адресован всем, кто ин
Изданная в 1838 году, книга «Практический хозяин» представляла собой трехтомное руководство по ведению хозяйства: от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд до охоты и рецептов традиционной русской кухни. Это большой свод мудрых, проверенных веками советов хозяевам и хозяйкам. В современном переиздании эта книга переведена в современную русскую орфографию и, для удобства читателей, разделена на 5 томов. В данном томе, адресованном любит
Изданная в 1838 году, книга «Практический хозяин» представляла собой трехтомное руководство по ведению хозяйства: от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд до охоты и рецептов традиционной русской кухни. Это большой свод мудрых, проверенных веками советов хозяевам и хозяйкам. В современном переиздании эта книга переведена в современную русскую орфографию и, для удобства читателей, разделена на 5 томов. В данном томе представлены старин
Изданная в 1838 году, книга «Практический хозяин» представляла собой трехтомное руководство по ведению хозяйства: от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд до охоты и рецептов традиционной русской кухни. Это большой свод мудрых, проверенных веками советов хозяевам и хозяйкам. В современном переиздании эта книга переведена в современную русскую орфографию и, для удобства читателей, разделена на 5 томов. Данный том будет находкой для люд
В Ромашковой долине что ни день – сплошные приключения, а уж весёлые и дружные Смешарики всегда к ним готовы! В этот раз мечтательный Бараш отправляется на поиски подарка, который ему приготовила судьба, а мудрый Кар-Карыч забывает о чём-то очень важном и намерен во что бы то ни стало вспомнить всё. Пин узнаёт, что за штурвалом гидроплана лучше не спать. А Крош и Ёжик попадают в настоящий шторм! Но Смешарики всегда придут на помощь друг другу и н
Что делать, если будильник сломался, диск с мультфильмом не читается, а мамино кольцо провалилось в раковину? Конечно, позвать на помощь фиксиков! Они всегда найдут решение любой проблемы! И кодовый замок откроют, и даже железную дорогу починят, пусть и игрушечную. А мудрый Дедус объяснит, как всё устроено и расскажет много полезного и интересного.Маленькие человечески вместе с ДимДимычем то и дело попадают во всякие передряги. Но друзья каждый р
Знакомьтесь с замечательными Малышариками!Весёлые непоседы и проказники Крошик и Пандочка постоянно придумывают шумные забавы. А стеснительный Ёжик предпочитает порядок и тихие игры. Барашик любит рисовать и утешает тех, кто грустит. А Нюшенька – настоящая красавица и обожает наряжаться, как принцесса. Малышарики такие разные. Но очень дружные!С Малышариками дети учатся быть общительными и вежливыми, открытыми и добрыми, внимательными и чуткими.
Откройте для себя уникальную книгу мудрости в прекрасно составленной коллекции притч из разных стран и эпох. В притчах и афоризмах отражены истины и принципы, в которых кроется духовность и полезность, поскольку они побуждают задуматься над важными жизненными вопросами.Эти притчи искусно передают реалии нашей жизни, показывая, как часто мы ошибаемся в выборах. Вы получите незабываемый урок, читая дзенские, индийские, еврейские, библейские притчи,
В настоящий двухтомник известного русского писателя Александра Малиновского вошли пять книг, объединённых одним главным героем Александром Ковальским и попыткой осмыслить русскую жизнь, какой она сложилась во второй половине XX века. Послевоенное село, село и город второй половины прошлого века, индустриализация и химизация народного хозяйства. Взлёты и падения. Перестройка. Всё это нашло своё отражение в двух томах, охватывающих сорок лет (1957-
Тираж разлетелся мгновенно, как стая Пернатых, которых взрыв бомбы пугает.А это не бомба, всего лишь разминка.Второй сборник вышел в красивых картинках.Снега там и горы, природа родная,И люди всё это преодолевают.Такого вы больше нигде не найдёте.Читайте, чтоб не оказаться в пролёте.В оформлении обложки использована иллюстрация Татьяны Боднарчук. Рисунки – Татьяна Боднарчук, Юлия Галиакберова.
Лично для меня любое живое существо тяжело называть – ЖИВОТНОЕ. Скорей всего приятней назвать – БРАТЬЯ НАШИ МЕНЬШИЕ. Но это сентиментальности. В рассказах переплелись отношения человека с живой природой и живой природы с человеком. Немного узнаем о жизни братьев наших меньших. Доверие и доброта, случайные встречи и спасение жизни. С одними рассказами радуешься, с другими переживаешь. Так хочется, чтобы кто прочитает, душой становился ещё немножко
Это веселое и захватывающее приключение молодого енота Яши. На просторах чудесного леса и реки. С подробным описанием природы, насекомых и жителей леса. Основа которой является сила дружбы и взаимовыручки, любопытство и познание окружающего мира. Эту историю я рассказывала на ночь своей маленькой дочке. Прошло время, она выросла. И попросила меня поделиться ею с вами. Надеюсь, она найдет оклик не только в маленьких сердца читателей , но и среди и
Это стихи о природе, о любви, о жизни… Мои размышления и мечты. Иногда не сбывшиеся, иногда сломленные, но продолжающие существовать в моем сердце… Это моя душа.
Книга «Забавы деда Матвея» – это невыдуманные рассказы о бытии, любви и смысле жизни, повесть «Падение» – история из жизни агента иностранной разведки.
Вот дернул же меня черт отправиться в тот злополучный день на шоппинг. Но откуда я могла знать, что где-то в неведомом мире один колдун захочет собрать невест для принца-регента. И вот все мы, пятнадцать невест, пятнадцать попаданок, налюбовались будущим монархом, и прямо скажем, совсем не горим желанием стать его избранницами. А тут еще покушения на принца-регента… И его суровый и нелюдимый брат питает ко мне определенный интерес.
Что, если бы завтра вы проснулись в теле на 20 лет старше? Именно это произошло с маленькой Диной: однажды утром она просыпается и обнаруживает, что у неё скучная работа, затяжная депрессия и постоянная нехватка денег. Но она мечтала совсем не об этом! Дина начинает стремительно рушить устоявшуюся жизнь в поисках своей мечты – стать иллюстратором детских книг и дарить людям чудо… Что, если бы завтра вы проснулись в теле на 20 лет старше? Вспомнил