КОГДА ПОЯВИЛОСЬ ВЕГЕТАРИАНСТВО
Самые ранние упоминания о вегетарианстве как концепции и его практике среди значительных групп населения относятся к древней Индии, особенно среди индусов и джайнов. Более поздние записи показывают, что небольшие группы в рамках древнегреческой цивилизации южной Италии и Греции также приняли пищевые привычки, сходные с вегетарианством. В обоих случаях диета была тесно связана с идеей ненасилия по отношению к животным (в Индии называется ахимсой) и пропагандировалась религиозными группами и философами. Вегетарианство получило широкое распространение после христианизации Римской империи в поздней античности (4—6 века). Почти исчезло из Европы. Хотя несколько монашеских орденов в средневековой Европе ограничивали или запрещали употребление мяса по аскетическим соображениям, ни один монах не воздерживался от употребления рыбы. Эти монахи не были вегетарианцами, но там также были пескатарианцы (pescatarians). Вегетарианство несколько всплыло в Европе эпохи Возрождения и получило более широкое распространение в 19 и 20 веках.
Джайнские и буддийские источники указывают, что принцип ненасилия по отношению к животным был установленным правилом в обеих религиях еще в 6 веке до нашей эры. Представления об особо жестком джайнизме могут быть еще более древними. 23-й лидер джайнов, лорд Паршванатх, которого современные историки считают исторической фигурой, жил в 9 веке до нашей эры. Говорят, что он проповедовал ненасилие так же строго, как это практиковалось в джайнской общине во времена Махавиры (6 век до нашей эры). «Тирклал», датируемый концом 5 века нашей эры, содержит главы о веганстве или моральном вегетарианстве и включает в себя пищу неживотного происхождения, безвредную и неубиваемую. Участвовать в убийстве или травмировании животных и воздерживаться от употребления мяса. Таким образом, вопрос о вегетарианстве в буддизме на ранних стадиях его развития является спорным. Существуют две философские школы. Одна из теорий состоит в том, что Будда и его ученики ели мясо, предложенное их учителями или благотворителями, если только у них не было оснований подозревать, что животное было зарезано для них. В другом говорится, что Будда и его община монахов (сангха) были строгими вегетарианцами и что практика принятия мясной милостыни допускалась только после ослабления дисциплины. Первое мнение подтверждается некоторыми отрывками в палийской версии. В случае с «Трипитакой» это может быть противоположностью «Сутре Махаяны». Все эти источники были задокументированы спустя столетия после смерти Будды. Они могут отражать противоречивые позиции различных сил и течений в раннем буддийском мире. Согласно Виная Питаке, первый раскол произошел, когда Будда был еще жив. Группа монахов во главе с Девадаттой покинула общину из-за более строгих правил, включая абсолютный запрет на употребление мяса. При жизни Будды утверждается, что он умер, съев скара маддхаву (термин, который некоторые люди переводят как свинина), другие – как гриб (или неизвестный овощ). Буддийский император Ашока (304—232 гг. до н.э.) был вегетарианцем и решительным человеком. Сторонник ненасилия по отношению к животным. Он обнародовал подробные законы, направленные на защиту многих видов, отменил судебные жертвоприношения животных и посоветовал общественности избегать ненужных убийств любого рода. Король Ашока своим указом потребовал защиты фауны. Этот указ был написан королем Пиядаси, возлюбленным богов. Ни одно живое существо не должно быть зарезано или принесено в жертву здесь (в моем царстве). Кроме того, есть некоторые фестивали, которые одобряет царь Пиядаси, возлюбленный богами, хотя он считает, что есть много вещей, против которых царь Пиядаси, возлюбленный богами, возражал бы против таких фестивалей, поэтому им также не следует проводить фестивали.
Философ Майкл Аллен Фокс утверждал, что «индуизм наиболее тесно связан с вегетарианским образом жизни и имеет самые веские претензии на его продвижение и поддержку». В древний ведический период (между 1500 годом до н.э. и 500 годом н.э.) законы разрешали употребление некоторых видов мяса, но поощряли вегетарианство. Веды, старейшие и наиболее священные документы индуизма, утверждают, что все живые существа выражают одну и ту же жизненную силу и, следовательно, заслуживают равной заботы и уважения, следовательно, индуизм является меньшинством вегетарианцев. создание фонда. Многие священные писания индуизма запрещают есть мясо, а такие Священные Писания, как Рамаяна и Махабхарата, рекомендуют вегетарианскую диету. В индуизме убийство коров традиционно считается грехом. Вегетарианство было и остается обязанностью индуистских йогов, как практикующих хатха-йогу, так и учеников вайшнавской школы бхакти-йоги (особенно школы гаудия-вайшнавов). Бхакты (преданные) предлагают всю пищу Господу Вишну или Господу Кришне в виде прасада перед едой. В качестве прасада принимаются только вегетарианские блюда. Согласно йоге, сатвикская пища (чистая пища или пища, оказывающая положительное воздействие на организм) успокаивает и очищает ум, «максимально активизируя ум» и поддерживая здоровье тела. Многие вайшнавы избегают овощей, таких как лук, чеснок, лук-порей, редис, морковь, баклажаны, тыквы, грибы и красная чечевица. Потому что считается, что они оказывают несатвическое влияние на организм. Шанкар Нараян предполагает, что истоки вегетарианства в Индии возникли из идеи о необходимости восстановления баланса. Он утверждал, что дикость усиливалась с развитием цивилизации, а бесправных и безгласных людей среди людей и нечеловеческих животных все чаще эксплуатировали, убивали и умерщвляли, чтобы удовлетворить человеческие потребности и жадность. Было нарушено равновесие», – утверждает он. Также время от времени предпринимались серьезные попытки вернуть человечество к здравомыслию и восстановить баланс. Он также отмечает, что идея жизни в гармонии с природой стала центральной для правителей и королей.
Религии китайского буддизма и даосизма требуют, чтобы монахи и монахини придерживались вегетарианской диеты без яиц и лука. На практике это означало, что они придерживались веганской диеты, поскольку монастыри обычно были самодостаточными. Многие монашеские ордена также избегают нанесения вреда растениям, избегая корнеплодов. Это не только рассматривается как покаяние, но и китайская духовность в целом верит, что у животных бессмертные души и что диета на основе зерна является самой здоровой для человека. В китайской народной религии и вышеупомянутых верованиях люди часто едят вегетарианскую пищу 1 и 15 числа каждого месяца, а также накануне китайского Нового года. Это делают даже нерелигиозные люди. Это похоже на христианскую практику соблюдения Великого поста без употребления мяса по пятницам. Доля людей, которые постоянно являются чистыми вегетарианцами, примерно такая же, как в современных англоязычных странах, но эта доля на самом деле не менялась в течение длительного времени. Многие люди какое-то время придерживаются вегетарианской диеты, чтобы загладить вину за свой грех. Такие продукты, как сейтан, юба, заменители мяса из морских водорослей, крахмал из корнеплодов и тофу, появились в Китае и стали популярными, потому что многие люди регулярно воздерживаются от употребления мяса. В Китае можно найти вегетарианские блюда без яиц.
