Небольшое голодание действительно может сделать для среднего больного человека больше, чем лучшие лекарства и лучшие врачи.
Писатель и философ Марк Твен
На протяжении десятков или даже сотен тысяч лет все представители животного мира, включая человека, в процессе своего развития, постоянно пребывали в состоянии определенной нехватки пищи, что можно описать двумя прямо противоположными словами «голод – пир», то есть, часть времени они голодали и искали пищу, а затем, найдя ее – пировали и отдыхали. По этой причине все животные выработали у себя значительное число вариантов приспособления своего организма, которые позволяли им справляться с полным или частичным отсутствием пищи в течение некоторого периода времени. Эти адаптивные инструменты помогали и помогают животным сохранять жизнеспособность и не иметь каки-либо серьезных трудностей.
Что же касается именно человека, то последние сто лет все поменялось в этом устоявшемся порядке жизни. Прежде всего я говорю о нескольких факторах современной цивилизации, приведших к катастрофическому состоянию здоровья человека.
Я имею в виду:
1. Производство большого количество продуктов питания.
2. Появление большого количества готовой еды.
3. Возникновение разнообразных возможностей получить пищу как без особых нагрузок, как физических, так и психических, а также и значительных финансовых затрат. Из-за такой большой доступности и удобства всегда готовой пищи – люди, как биологический вид, несколько отключились от осознания ощущений и сигналов своего тела. Ведь сейчас люди могут есть когда угодно и что угодно, вне зависимости от того есть ли реальная потребность организма в этой пище. А это все дальше уводит нас от естественных законов питания, созданных Природой. В свою очередь, голодание способствует регенерации и восстановлению клеток и тканей организма, которые необходимы для здоровья и позволяет нам в какой-то мере вернуться к естественному ритму жизни тела и действительно иметь возможность слушать то, что говорит вам ваше тело – без шума чрезмерного потребления пищи – переедания.
4. Увеличение количества приемов пищи в течение дня.
Для сравнения, в Древней Греции, римской империи, средневековой Европе и ранее – общим правилом был прием еды – один-два раза в день. В условиях современной цивилизации всячески навязывается обильное потребление пищи, скажем, три-шесть основных приемов пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, пятичасовой чай, ужин) и многочисленных перекусов между основными приёмами пищи.
5. Возникновение малоподвижного образа жизни современного человека на фоне такого интенсивного потребления пищи и снижения физической нагрузки, приводит к развитию большого числа болезней. В настоящее время у человека около 37 000 болезней. И 99 % процентов этих заболеваний, как писал Арнольд Эрет, непосредственно связано с неправильным питанием. Я полагаю, что основной (единственной) причиной всех болезней является постоянное, ежедневное переедание – на протяжении всей жизни человека, начиная с молока матери, что автоматический запускает целую цепочку негативных явлений таких как:
– перегрузка всех органов желудочно-кишечного тракта
– зашлакованность организма
– возникновение и развитие метаболических заболеваний, таких как рак, диабет 2-го типа, ожирение, инсулинорезистентность, и т. д.).
То есть организм человека на протяжении всей своей жизни борется с одним и тем же врагом, то есть с избытком поступающей еды. Это сражение ведется без особых успехов со стороны тела человека и в результате уже к 50 годам практически всегда наблюдается неизбежный результат:
– 20 % веса тела составляют шлаки, которые организм, не имея возможности справиться с ними, сохранил (спрятал) в жировых хранилищах, таких как, брыжейка толстого кишечника и около почечное пространство
– большой букет разнообразных хронических болезней, преждевременное старение и ранняя смерть.
Понимая роль неправильного питания в своей повседневной жизни, люди ищут питание, которому можно придерживаться в течение длительного времени без отрицательных последствий для своего здоровья. Как раз прерывистое (интервальное, переменное) голодание является таким реальным способом возвращения к естественному видовому питанию человека (Homo Sapiens), как представителя животного мира.
Это скорее изменение образа жизни, чем план питания, он отличается от обычных диет и видов питания. Многие последователи прерывистого голодания считают, что его легко соблюдать в течение длительного времени. Еще лучше то, что он помогает людям эффективно сбросить вес, есть меньше, что сразу же сказывается на снижении затрат на питание, как финансовых, так и временных.
Кроме того, наблюдется снижение веса тела, а также и другие преимущества для здоровья и отличного самочувствия, такие как:
– повышение иммунной защиты организма
– снижение уровня сахара в крови
– уменьшение воспалительных процессов
– восстановление клеток организма
– улучшение работы мозга и так далее.
Учитывая все это, легко понять, почему прерывистое голодание, как особый вид питания становится все более популярным, прежде всего, в промышленно развитых странах.
Прерывистое голодание – это термин, придуманный учеными, который означает сознательный отказ от приема пищи в течение определенного, часто длительного, периода времени. Человек эволюционно приспособлен к прерывистому голоданию – наши предки проводили длительные голодания, когда пища была недоступна и пировали только тогда, когда могли добыть достаточное количество еды. Однако в нашем современном мире изобилия – сознательное голодание в течение длительного периода времени – считается не совсем «нормальным». Проведение голодания противоречит всем нормам, правилам, традициям и привычкам современной жизни и находится в прямой оппозиции к культуре питания, основанной на изобилии потребления, над созданием которой человечество трудилось в течение последних веков. В нашем мире «быстрого питания», повсеместной доставки еды по звонку или заказу онлайн и круглосуточных магазинов – подавляющему большинству людей выбор в пользу воздержания от приема еды может показаться странным и даже опасным для здоровья.
Но все же после проведенных исследований, подтвердивших пользу прерывистого голодания – сотни тысяч (может быть и миллионы) людей по всему миру ежедневно и еженедельно соблюдают прерывистое голодание как средство:
1. Соблюдения религиозных праздников
2. Снижения веса
3. Потери жировой массы
4. Улучшения состава тела
5. Очищения организма.
6. Излечения от болезней
7. Продления молодости и достижения долголетия.
Исследовательский мир проявляет большой интерес к ограничению калорий и прерывистому голоданию с явной целью выявления клеточных механизмов, которые могут замедлить процесс старения. И в процессе изучения прерывистого голодания исследователи обнаружили целый список преимуществ для здоровья, которые сбивают с толку даже самых образованных ортодоксальных авторитетов в области питания.
