Марина Сергеевна - Ягодно-цветочное настроение спелого урожая. Переработка спелых ягод

Ягодно-цветочное настроение спелого урожая. Переработка спелых ягод
Название: Ягодно-цветочное настроение спелого урожая. Переработка спелых ягод
Автор:
Жанр: Кулинария
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: Не установлен
О чем книга "Ягодно-цветочное настроение спелого урожая. Переработка спелых ягод"

Ирга – это быстрорастущая, долголетняя, скороплодная плодовая культура. Ирга представляет собой многоствольный кустарник высотой 3—5 метров с округлыми или овальными темно-зелеными листьями.

Бесплатно читать онлайн Ягодно-цветочное настроение спелого урожая. Переработка спелых ягод


© Марина Сергеевна, 2023


ISBN 978-5-0060-4539-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ


ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОБЛЕПИХИ

«сок из облепихи»

Плоды облепихи хорошо отделяют сок. Сок можно приготовить без сахара, и хранить его нужно только в прохладном месте, или с сахаром – тогда он может храниться и при комнатной температуре.

Натуральный сок без сахара – свежеотжатый сок нагревают до шестидесяти пяти – семидесяти градусов и сразу же его разливают в горячие банки, герметически укупоривают и охлаждают.

Сок нужно хранить в сухом, прохладном месте. Натуральный сок с сахаром – свежеотжатый сок нужно смешать с двойным количеством сахара и слегка нагреть для лучшего его растворения.

Сок нужно разлить в стерилизованную стеклянную посуду, закрыть его любыми крышками, можно фальгой или пергаментной бумагой.

Подслащенный сок из облепихи – сок нужно отжать, мезгу нужно залить теплой кипяченной водой (0,2 – 0,5 литра на один кг), перемешать, выдержать нужно два часа, снова нужно отжать и добавить сахар (шестьсот – восемьсот грамм на один литр).

Полученную смесь нужно быстро довести до кипения, отфильтровать и в количестве 30 – 40% добавить ее к натуральному соку без сахара, перемешать и разлить в подготовленную посуду, герметически нужно укупорить.

«сырой джем»

Ягоды облепихи нужно обязательно перебрать, помыть и разминать с двойным количеством сахара (по объему). Но готовый джем нужно обязательно хранить в комнатных условиях длительное время.

Если количество сахара уменьшиться то хранить готовый джем придется на холоде. Ягоды можно просто засыпать сахаром и хранить их нужно на балконе, веранде, лоджии.

ГЛАВА ВТОРАЯ


ВКУСНЫЙ КОМПОТ И ВАРЕНЬЕ

«варенье из облепихи»

Плоды облепихи нужно собрать в начальной стадии созревания, когда они еще плотные, не мнутся, их моют и засыпают сахарным песком и выдерживают пять – шесть часов в прохладном месте. Затем варенье ставят на слабый огонь и варят его до готовности, снимая с него пену.

«компот из облепихи»

Плоды с неповрежденной кожицей моют, складывают в стеклянные банки емкостью 0,5 – один литр, заливают горячим сахарным сиропом (на один литр воды берем шестьсот пятьдесят – семьсот грамм сахара), пастерилизовать компот нужно в кипящей воде двадцать минут, герметически его нужно закупоривать.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ


НАПИТКИ ИЗ ОБЛЕПИХИ

«напиток из спелых ягод»

Продукты: нужно обязательно смешать один стакан сока облепихи, две столовые ложки меда и три стакана кипяченой воды.

Охладить и подавать с кусочками пищевого льда.

«облепиховое масло»

В домашних условиях получить полноценное облепиховое масло не всегда удается. Его также готовят и в заводских условиях по сложной технологии при определенном температурном режиме.

Но многие огородники и садоводы готовят масло по различным домашним рецептам. Масло облепиховое можно приготовить по лучшему рецепту: отобранные плоды нужно помыть, подсушить при комнатной температуре на куске какой – либо ткани (обычно на полотенце), отделяют сок, а выжимки нужно обязательно растереть и залить их растительным маслом.

Но полученную смесь выжимок и масла нужно подогреть при температуре до шестидесяти градусов, ставят в темное место и держат при комнатной температуре три недели.

После чего масло нужно отделить от выжимок и хранить его в холодильнике.

«чай с листьями облепихи»

Листья облепихи обычно собирают в июне – августе, сушат их в проветриваемом помещении, смешивают их с листьями смородины, вишни, зверобоя в разных количествах, заваривают в место чая.

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ


СЛАДКОЕ ЛАКОМСТВО ИЗ ОБЛЕПИХИ

«сухое варенье из облепихи»

Продукты: берем один килограмм ягод облепихи свежих, двести грамм сахарного песка.

Чистые ягоды облепихи нужно пересыпать сахарным песком, уложить их ровным слоем на противень, поместить их в нагретую духовку и уваривать после закипания по всей поверхности до тех пор, пока сироп не загустеет (приблизительно двадцать минут).


С этой книгой читают
Готовое блюдо из фасоли, зимой нужно просто открыть банку с заготовкой. Подходит для приготовления супов и салатов, как гарнир к птице. В рецепте нет уксуса!
Каждый человек хочет своими руками сделать новую вещь, но это не всегда получается. У каждого свои творческие способности и взгляды.
В школу Ольга ходила с удовольствием, потому что было интересно. Особенно любила чтение, русский язык, рисование и труд, а еще – пение! На уроке математики ей нравится считать на счетных палочках.
Наследники первой очереди это дети, супруг и родители умершего. Кто вперед умрет, никто об этом не знает. Все хотят жить.
Книга может быть полезна всем любителям кулинарии, кто ищет и записывает кулинарные рецепты. Автор предлагает вам рассмотреть и использовать разные способы записей файлов с рецептами на телефон. Использование телефона как справочника по рецептам сделает вашу работу на кухне удобной и эффективной.
Комплект из трех атмосферных путеводителей по российским городам от автора кулинарно-исторических бестселлеров: «К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья», «Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов», «Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные».Владимир, Вязники, Коломна, Сергиев-Посад, Киров, Пермь, Ярославль, Нижний Новгород, Кострома, Казань, Муром – вот неп
Вы мечтаете вкусно поесть, но у вас нет времени стоять у плиты часами? Книга "Кухня для занятых" – ваш идеальный помощник! Здесь собраны рецепты, которые легко приготовить за 30 минут или меньше, без сложных ингредиентов и лишней суеты.
Эта книга представляет собой кулинарное путешествие в мир иранской кухни, где каждый рецепт рассказывает свою историю вкусов, ароматов и традиций. Здесь вы найдете тщательно подобранные блюда, которые передают дух Ирана – от пряных супов и сытных основных блюд до изысканных десертов и освежающих напитков.
Расчет посадки и дифферента имеет важнейшее значение для безопасной и эффективной эксплуатации грузовых судов. В книге приведены методики, позволяющие точно и быстро рассчитать посадку судна в различных условиях эксплуатации.
Она предательница. Много лет назад Орису приютила семья аристократов, которая принимала участие в заговоре против короля. Девочку воспитывали ради его свержения, но она втайне грезила о свободе, о жизни без кровопролития. Когда ей выпал шанс исполнить мечту, она обменяла семейные секреты на побег из страны. Ориса желала светлого будущего. Но так ли просто достичь заветного, когда прошлая жизнь въелась глубоко в душу, пропитала ее крепким недовери
- Какие ещё принцы?! Убирайтесь прочь! Я не стану женой ни одного из вас! – Сильные, надменно-красивые, оба принца не обращают внимания на мое сопротивление. - В пророчестве сказано, что попаданка должна взять принца в мужья. Выбирай, я или он? - Холодно цедит один из принцев, пока второй подходит ближе. - Я не пойду за вас! Я люблю другого! – Зло шиплю я в ответ, но они мне не верят. - Нарушив условия, ты умрешь! – Эти двое уверены, что пророчес
Поехала Анка с Петькой в ночной клуб. А попала в хижину к одинокому Василию Ивановичу. И это не анекдот. Это страшно-любовная история попаданки в мир оборотней. Внимание! Жëстко. Очень откровенно, нецензурная лексика, волчьи разборки. В тексте будут: сильный, властный, но адекватный герой, неунывающая героиня, вспыхнувшая любовь, невероятные приключения и борьба за женщину.