Наталья Стриж - Гороховый суп. Вокруг света с ложкой

Гороховый суп. Вокруг света с ложкой
Название: Гороховый суп. Вокруг света с ложкой
Автор:
Жанры: Руководства | Кулинария | Хобби / увлечения
Серии: Нет данных
ISBN: Нет данных
Год: 2024
О чем книга "Гороховый суп. Вокруг света с ложкой"

Кулинарное путешествие, которое унесет вас в увлекательный мир гастрономических традиций. От классических рецептов до экзотических вариаций. Каждый рецепт сопровождается советами по сервировке, делая "Гороховый суп" не просто кулинарной книгой, а настоящим путеводителем по миру вкусов.

Бесплатно читать онлайн Гороховый суп. Вокруг света с ложкой


ВВЕДЕНИЕ


Приветствую вас, искатели кулинарных открытий!


"Гороховый суп: Вокруг света с ложкой" – это не просто сборник рецептов, это паспорт в мир гастрономических чудес, где каждая страница открывает новую страну и новый вкус.


Эта книга – ваш личный проводник по многообразию культур через призму одного из самых универсальных и любимых блюд.


Гороховый суп, блюдо, которое сопровождало человечество на протяжении веков, трансформировалось и адаптировалось к различным кухням мира, приобретая уникальные особенности и ароматы.


В этой книге вы найдёте рецепты, которые перенесут вас в уютные дома Италии, на оживлённые улицы Таиланда, в традиционные хижины Африки и даже в современные рестораны Америки.


Каждый рецепт в книге "Гороховый суп: Вокруг света с ложкой" – это праздник разнообразия и вкуса.


Откройте для себя, как одно и то же блюдо может быть нежным и сытным, острым и освежающим, классическим и экзотическим.


Я приглашаю вас не только следовать рецептам, но и экспериментировать, добавляя свои ингредиенты и создавая собственные версии этого великолепного супа.


Пусть каждая ложка будет новым открытием, а каждый глоток – поводом для радости и вдохновения.

Приготовьтесь к путешествию, которое обогатит вашу кулинарную жизнь и расширит горизонты вашего вкуса.


Приятного аппетита и незабываемых впечатлений!

НЕМНОГО ИСТОРИИ


Горох является одним из древнейших культивируемых растений, и его история уходит корнями в глубокую древность.




Древний мир и первые упоминания


Горох был одомашнен более 10,000 лет назад.

Археологические находки свидетельствуют о том, что горох возделывался в Западной Азии и Греции ещё в период неолита.

В древних текстах, таких как "Илиада" Гомера, упоминаются гороховые поля, что указывает на его значимость в аграрной культуре того времени.


Распространение гороха


С течением времени горох распространился по всему миру благодаря торговым путям. Римляне и греки использовали горох в своём рационе, а также в качестве корма для скота.

В Средние века горох стал основным продуктом питания в Европе, особенно во время поста, когда мясо было запрещено.


Горох в науке


Горох также сыграл важную роль в развитии науки.

Грегор Мендель использовал горох в своих экспериментах по изучению наследственности, что положило начало генетике как науке.


Современное использование


Сегодня горох выращивается по всему миру и является важной частью многих кулинарных традиций.

Он ценится за свои питательные свойства, включая богатый состав белков, витаминов и минералов.

ПОЛЬЗА





Горох является одним из самых древних культурных растений, выращиваемых человеком.

Этот скромный зелёный овощ богат питательными веществами и имеет множество преимуществ для здоровья, что делает его ценным дополнением к любому рациону.


Питательная ценность гороха


Горох является отличным источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.

Он содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму для построения белков.

Кроме того, горох богат клетчаткой, которая способствует здоровью пищеварительной системы и помогает предотвратить такие заболевания, как запоры и воспалительные заболевания кишечника.


Витамины и минералы


Горох содержит витамины группы B, включая фолиевую кислоту, которая необходима для нормального развития нервной системы у плода во время беременности.

Также в нём присутствуют витамин C, который укрепляет иммунную систему, и витамин K, играющий ключевую роль в свёртывании крови и здоровье костей.


Минералы в горохе


Горох содержит железо, которое необходимо для производства гемоглобина и предотвращения анемии.

Магний, калий и кальций в горохе поддерживают здоровье сердца и костей. Антиоксиданты, такие как флавоноиды, каротиноиды и полифенолы, защищают клетки от повреждений свободными радикалами и могут снижать риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.


Заключение


Включение гороха в рацион может принести значительные преимущества для здоровья.

Его универсальность и питательная ценность делают его отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.

Будь то зелёный горошек в вашем салате или гороховый суп на обед, этот недооценённый овощ заслуживает места на вашем столе.

Саудовская Аравия: Гороховый суп с финиками




Вам понадобится:


1 стакан сушеного гороха

5 стаканов воды

1 большая луковица, мелко нарезанная

3 зубчика чеснока, измельченных

1 ст. л. растительного масла

1 ч. л. молотого тмина

1 ч. л. молотого кориандра

½ ч. л. молотой куркумы

соль и черный перец по вкусу

½ стакана фиников без косточек, нарезанных

½ стакана свежей зелени (кинза или петрушка), нарезанной


Приготовление:


Горох промойте и замочите в воде на ночь.

В кастрюле среднего размера разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте тмин, кориандр, куркуму, соль и перец.

Обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Слейте воду с гороха и добавьте его в кастрюлю.

Залейте 5 стаканами свежей воды.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне до мягкости гороха, около 1 часа.

После того как горох станет мягким, добавьте финики и варите еще 10 минут.

Перед подачей посыпьте суп зеленью.

Этот суп обладает сладковатым вкусом благодаря финикам и ароматным ноткам благодаря специям.

Он идеально подходит для холодных дней.


Приятного аппетита!

Шотландия: Гороховый суп




Вам понадобится:


500 г зелёного гороха (сушеного или замороженного)

300 г копчёной ветчины или бекона

1 большая луковица

2 моркови

1 литр куриного или овощного бульона

2 ст. л. оливкового масла

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

лавровый лист

чабрец и тимьян (по желанию)


Приготовление:


Если используете сушеный горох, замочите его на ночь в холодной воде.

Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.

Ветчину нарежьте на небольшие кусочки.

На среднем огне в кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте морковь и обжаривайте ещё несколько минут.

Добавьте кусочки ветчины и горох.

Перемешайте и обжаривайте вместе с овощами ещё пару минут.

Залейте содержимое кастрюли бульоном, добавьте лавровый лист и травы.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном

огне около 1-1,5 часов, пока горох не станет мягким.

Когда горох полностью разварится, суп можно слегка размять толкушкой или блендером до желаемой консистенции.

Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Подавайте суп горячим, украсив зеленью и подав вместе со свежим хлебом или сухариками.

Этот суп отлично согревает в холодную погоду и является отличным источником белка и клетчатки.


С этой книгой читают
Праздничный стол – это не только сладости, но и особая атмосфера, которую они создают. Мы верим, что каждый десерт является поводом для радости и праздника, и надеемся, что наши рецепты помогут вам привнести частичку волшебства и счастья в вашу жизнь и жизнь ваших близких.
Добро пожаловать в увлекательный мир кулинарии для маленьких гурманов! Наша детская кулинарная книга – это не просто набор рецептов, а настоящее приглашение в волшебное путешествие по кухне. Здесь ваши маленькие шеф-повара откроют для себя удивительный мир, научатся готовить легкие и вкусные блюда, и, конечно же, будут весело проводить время в компании кастрюль, ложек и магии кулинарного творчества.
Книга "ТЕСТО для любимых пирожков" – это увлекательное путешествие в мир изысканной выпечки, где каждая страница книги приглашает вас открыть для себя искусство создания идеального теста для самых вкусных и любимых пирожков.Мы предлагаем читателям не только множество проверенных рецептов, но и делимся своими секретами приготовления нежного и вкусного теста.Откройте для себя волшебство теста и наслаждайтесь созданием уникальных кулинарных шедевров
Эта книга подарит вам вдохновение и уверенность, чтобы приготовить потрясающую выпечку для любых случаев, будь то праздничный ужин, встреча с друзьями или просто момент радости в вашем собственном доме. Погрузитесь в мир вкусов и ароматов, исследуйте новые рецепты и вдохновитесь каждым штрихом этой замечательной кулинарной книги.
В книге 5 рассказов, в которых я попыталась передать свои мысли и соображения об иллюстрировании книг и дизайне обложки. О том как, с моей точки зрения, к этому правильно подходить, и о том, чего бы я делать никогда не стала, здесь я имею ввиду так называемый антидизайн. После рассказов представлено портфолио, состоящее из обложек моих книг.
О книге.Что предшествует принятию решения продать бизнес? Каковы причины покупки бизнеса в России и кто покупатели? Когда лучше всего продавать или покупать компанию на жизненном цикле? Как оценить бизнес, чтобы не продешевить? Что делать после сделки и что делают другие бизнесмены?Больше 50 примеров и кейсов из жизни от участников списка Forbes и неизвестных публике предпринимателей. Книга необходима собственникам компаний и капитала.
Сегодня маркетологи и рекламисты в возрасте 40—50 лет повсеместно сталкиваются с огромными трудностями в поиске работы. Под различными предлогами «возрастным» кандидатам отказывают или вовсе игнорируют их резюме. Анализу проблемы и поиску ответа на вопрос «Что делать в этом случае?» и посвящена данная работа.
Книга состоит из четырёх частей. В первой вы прогуляетесь с другом Коучинг, во второй вы сможете применить техники всемогущей психологии. Третья часть порадует вас пространством путешествий. В четвёртой вы попадёте на волшебный практикум, где спланируете ваш лучший год. Главная цель – подарить хорошее настроение и желание осмыслить свои настоящие цели.
Отцензурированная с разрешения месткома и культ-просветкомиссии похотливая трахикомедия в трех действиях. О проституции, схемах, контрабанде, власти, работе спецслужб и человеческих слабостях. Всё, по М. Булгакову, построено на силах природы и представляет собой бурлящую и непреодолимую человеческую слабость обычных граждан, подавляемую «российским великодержавием» Содержит нецензурную брань.
История искренней любви и дружбы между земной девушкой Викторией и духом из другой Вселенной.
Михаил Грушевский – эстрадный актёр, юморист и пародист. Кудесник словоформ и различных перевоплощений, способный превратить любое мероприятие в необыкновенный концерт, уникальное событие. Ему подвластны любые образы и характеры.Точные пародии на актеров, общественных и политических деятелей Грушевского знают и любят все. Он – чуткий индикатор времени, человек с блестящим слухом, мастер с неуемной энергией и потрясающим талантом, каких мало. Чело
В основе этой книги лежит увлекательная история о поиске себя, вдохновленная духом приключений и культурных открытий. Главный герой, оставив привычную жизнь в России, отправляется в Объединенные Арабские Эмираты, чтобы начать всё с чистого листа. Читатель окажется на улицах Дубая, погрузится в жизнь самого удалённого эмирата Рас-Аль-Хайма, познакомится с миром традиций и роскоши, где прошлое и настоящее переплетаются в удивительной гармонии.Герой