© Дарья Яковлева, 2023
ISBN 978-5-0060-2686-5
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
*В книге упоминаются добавки витаминов. Не являются лекарственным средством. Требуется консультация специалиста.
Vita в переводе с латинского означает жизнь. И знаете – название говорит само за себя.
Эти низкомолекулярные органические соединения являются жизненно необходимыми для деятельности организма, ведь роль на них возложена поистине исполинская:
– участвуют во всех видах обмена веществ (углеводном, белковом, жировом);
– являются биологическими регуляторами химических процессов в теле человека;
– способствуют нормальному росту клеток и развитию организма;
– играют важное значение в поддержании иммунитета;
– необходимы для синтеза гормонов, медиаторов, ферментов;
– важны для правильного функционирования систем и органов организма.
Пожалуй, продолжать хвалебные речи можно бесконечно долго. Но данный гайд запланирован быть максимально объективным и отражать вопрос с разных сторон. С этой целью при его написании автор старалась использовать достоверные источники информации и придерживаться принципов доказательной медицины (медицины, основанной на результатах качественных научных исследований).
Итак, прежде чем поэтапно разберем каждый витамин, давайте кратко пройдемся по основным теоретическим моментам.
Науке известно всего 13 витаминов и более десятка витаминоподобных веществ.
Основными источниками витаминов являются продукты питания, причём как растительного, так и животного происхождения.
Некоторые витамины могут как поступать с пищей, так и синтезироваться в организме самостоятельно:
– витамин D в основном образуется в коже под воздействием солнечных лучей;
– ниацин может синтезироваться из аминокислоты триптофана;
– витамины В1, В7, В9, В12 и витамин K способны вырабатываться микрофлорой толстой кишки.
Витамины бывают водорастворимые (витамин С и группа В) и жирорастворимые (витамины А, D, E, K).
Водорастворимые не могут запасаться в организме (исключение – витамин В12), при избытке – достаточно быстро из него выводятся. Жирорастворимые способны накапливаться в теле человека (преимущественно в жировой ткани и печени), поэтому с ними нужно быть осторожными (подробнее об этом чуть позже).
Другие питательные вещества включают минералы – полезные ископаемые наших тел (кальций, магний, железо, йод и т.д.). Это неорганические микро- и макроэлементы, которые также, как и витамины, участвуют в различных биологических процессах в организме.
Пить или не пить? Вот в чем вопрос!
В современных ЗОЖных реалиях не утихают споры о том, нужно ли дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
БАДологи утверждают, что продукты уже не те – фрукты пластмассовые, а овощи резиновые. Сплошь и рядом одни дефициты, с которыми старая добрая еда справиться уже не в состоянии. На этих высказываниях расцветает сомнительный биохакинг, когда по каким-то сакральным авторским схемам поедаются горсти БАДов, растет число лекарственных гепатитов, зато излечиваются от ожирения кошельки.
Скептики же заявляют, что «мусорное» питание среднестатистического посетителя популярных масс-маркетов и дорогих сердцу макдаков вполне себе способно покрыть суточную потребность во всех питательных элементах.
Где же правда? Если говорить о здоровом человеке без вредных привычек и каких-либо хронических заболеваний – ученые сходятся во мнении, что при условии разнообразия и сбалансированности рациона дополнительно пить витаминные добавки не нужно.
Исключение составляет прием отдельных микронутриентов:
– витамин D показан практически всем в профилактических дозировках (лучше в форме лекарственного средства, а не БАД);
– фолиевая кислота необходима для прекрасной половины человечества репродуктивного возраста;
– йод и железо нужны большинству беременных;
– йод может быть назначен детям до 2-х лет (при определенных условиях).
Для приема других витаминов или поливитаминных добавок должны быть определенные показания:
– лабораторно подтвержденный дефицит;
– заболевания и состояния, приводящие к снижению всасывания питательных элементов или их выраженной потере (воспалительные заболевания кишечника, операции на желудке и кишечнике, кровотечения и др.);
– следование определенным системам питания (веганство, вегетарианство и прочее);
– резко ограничительные диеты;
– невозможность по объективным причинам придерживаться полноценного питания в течение длительного промежутка времени;
– изнуряющие физические нагрузки;
– чрезмерное употребление алкоголя;
– прием некоторых лекарственных препаратов.
Только лишь продукты питания в данных ситуациях вряд ли справятся. Но обратите внимание – прием витаминов не должен заменять рациональный сбалансированный рацион, дарить ложное чувство безопасности и психологическое разрешение не придерживаться здорового питания.
Когда стоит проявить особенную осторожность:
– наличие/подозрение на онкологию или предраковые состояния. В данном случае ответить на вопрос – можно ли принимать витаминные добавки – сможет ответить лишь квалифицированный онколог;
– беременность и лактация – перед приемом каких-либо добавок обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Могут ли витамины навредить?
Ответ – могут.
В статье 1994 года в журнале New England Journal of Medicine было опубликовано интересное клиническое исследование, в котором приняло участие 29 000 курящих финских мужчин. Они принимали либо витамин Е, либо бета—каротин, либо их сочетание. К удивлению исследователей, в группе мужчин, длительно принимающих бета-каротин (около пяти-восьми лет), наблюдался более высокий риск смертности от рака легких и сердечно-сосудистой патологии.
В статье 1996 года в этом же журнале было проанализировано еще одно исследование, включающее в себя 18 000 людей с повышенным риском рака легких (курящих или работающих в условиях загрязнения среды асбестом). Одна группа получала витамина А в сочетании с бета-каротином, другая – плацебо («пустышку»). Риск смертности от рака легких был выше на 46% в группе принимающих витамины.
Позже в 2004 году появился обзор 14 рандомизированных (высокого качества) исследований, изучающих дополнительный прием антиоксидантов (витаминов A, C, E, бета-каротина и селена). Снова было показано повышение риска смертности.
В обзоре 19 исследований от 2005 года, в котором приняло участие около 136 000 условно здоровых людей, прием витамина Е также приводил к повышению смертности. У людей с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями витамин Е увеличивал риск развития сердечной недостаточности.
В 2011 году в журнале Journal of the American Medical Association было опубликовано исследование, демонстрирующее связь дополнительного приема витамина Е и рака предстательной железы.
